Trichinella spiralis / Trichinella spiralis
Pegorini, Priscilla Luiza; Souza, Valmir Kowalewski de; Pereira, Antonio Prestes.
Hig. aliment;
19(135): 11-20, set. 2005. ilus
Artigo
em Português
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| ID: vti-764
Resumo
A Trichinella spiralis é um verme nematódeo intestinal, de que se conhecem várias espécies e que vive em estado larval nos músculos dos animais. É transmitido ao homem pela carne de porco. A triquinose é uma doença provocada no homem pela triquina. A triquinose manifesta-se nos casos graves, alguns dias apenas após a ingestão de carne contaminada. Traduz-se por catarro intestinal violento, semelhante à cólera ou à disenteria, dores de estômago, mal estar geral e vômitos biliosos ou mucosos. O quadro clínico modifica-se logo que os vermes penetram nos músculos: estes se tornam, então, muito sensíveis e dolorosos, dando sensação de rigidez e de fraqueza. A constatação de eosinofilia no sangue e o exame microscópico de uma biópsia podem ajudar no diagnóstico da doença. A cura geralmente verifica-se após o encistamento da triquina, que é lenta e necessita de vários meses de convalescença. Enquanto as triquinas permanecem no intestino, pode-se tentar expulsá-las por meio de laxativos fortes. Ainda não existe, porém, remédio específico para o estágio de encistamento intramuscular: o médico deverá limitar-se a manter as forças do paciente. Para afastar os perigos de triquinose, deve-se cozer a carne de porco cuidadosamente: acima de 70ºC, as triquinas são mortas, realmente. Esta temperatura, porém, deve alcançar, igualmente, o interior da carne: assim, é preciso cozer completamente a carne até que se tome cor branca ou cinza.(AU)Trichinella spiralis is an intestinal nematode which many species are known and that lives in its larval stage in the animal' s muscles. It is transmitted to man by pork's meat. Triquinose is a disease caused in man by Trichinella spiralis appers in grave cases, some days afire the ingestion of the contaminated meat. The signs are violent intestinal catarrh, like a cholera or dysentery, stomachache, distress and mucous or bilious vomiting. The clinical picture modifies as soon as the worms enter the muscles: they become sensible and painful, giving the sensation of rigidity and weakness. The presence of eosinefilin in blood and the microscope exam of a biopsy can help in the diagnosis of the disease. The cure ofien can be seen after triquina encystment that is slow and take many months of convalescence. While the Trichinella spiralis remain in the intestine, we can try to expel them with strong laxatives. There are no specifics medicines to the intramuscular encystment stage yet. The doctor should just try to keep the patient' s strength. To keep out the dangers of the triquinose, we should cook pork's meat careflly: over 70° the Trichinella re- .ally die. This temperature however should reach equally the inside of the meat, so, it is necessary to cook the meat completely until it becomes white orgrey. (AU)
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