Vermicompostagem e compostagem do bagaço de uvas / Vermicomposting and composting of the pulp of vitis
Daudt, Carlos Eugenio; Dutra, Luiz Cunha; Penna, Neidi Garcia; Fogaça, Aline de Oliveira.
Hig. aliment;
18(118): 31-37, mar. 2004. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-92439
Resumo
O trabalho foi realizado com o objetivo de estudar a viabilidade do uso de vermicompostagem e compostagem na melhoria do bagaço de uvas, um resíduo da indústria vinícula. O experimento foi realizado com cascas de uvas tintas e brancas; minhocas da espécie Eisenia foetida, conhecida como minhoca vermelha da Califórnia, foram utilizadas para o processo de vermicompostagem. O experimento foi conduzido em escala laboratorial e no campo; em amostras retiradas periodicamente, foram realizadas análises de carbono no experimento de campo e pH, nitrogênio, fósforo e potássio em ambos os experimentos. Os valores de pH, ácido no inicio dos processos (3,5) e neutro no final (7,5), mostraram que existe uma tendência à neutralidade, o que viabiliza a utilização deste material no solo. Os valores de nitrogênio, fósforo e potássio sofreram mudanças, de acordo com a cultivar utilizada, o processo empregado e o ambiente em que o experimento foi conduzido. O bagaço de ambas as cultivares apresentou relação C/N inicial, em torno de 12,5. O processo de vermicompostagem a campo apresentou, um ano mais tarde, a mesma estabilidade na relação CN:9,0 que possuía aos 50 dias quando o processo havia finalizado. Por outro lado, um ano após o encerramento do processo de compostagem a campo, finalizado aos 80 dias, a relação C/N não havia ainda estabilizado, passando de 9,0 para 12,0. Portanto, pode ser dito que a vermicompostagem, bem conduzida,m é uma boa opção para agilizar o processo e estabilizar o material.(AU)Composting and vermicomposting in grape pomace : The main aim of this study was to carry out an experiment, in the laboratoty and in the field, using pomace, a residue of the wine industry, as a source of organic matter for composting and vermicomposting. Throughout the experiment the residues were analyzed for pH, N, K, P; in the field experiment, C was also analyzed. The work was done in the Food Science and Technology Department of the Federal University of Santa Maria, being the lab experiment done under environmental control. For the vermicomposting, Eisenia foetida, known as California red worm, was used. The pH values, 3.5 at the beginning and 7.5 at the end, makes the treated pomace viable for soil addition. Troughout the experiment the values of N, P and K changed according the source (grape variety), the process (field or lab) and the environment of the experiment. The value of the initial C/N relationship, 12.5, was found in both varieties. The vermicomposting field experiment finished within 50 days and the stability in the relationship C/N showned then, C/N:9.0, was found the same one year later. On the other hand, the composting field experiment took 80 days to finish and the relationship, C/N:9.0, kept changing and one year later it was C/N:12.0 and still not stabilized. 50, finally, it can be said that vermicomposting, when well conducted, is a good option to fasten the process and stabilize the grape residue. There was There was an increase in. (AU)
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