Análise microbiológica dos bicos de mamadeiras utilizados em creches municipais no interior do estado de São Paulo / Microbiological analysis of bottle nipples used in daycare centers in the state of São Paulo
Abel, Gabriela Canavese; Alves, Tassia Machado Morais; Rossi, Pamela; Bueno, Rosemeire.
Hig. aliment;
28(236/237): 74-78, set.-out. 2014. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-92588
Resumo
Milk is considered the main food for children due the high content of nutrients essential to child development; however it is considered an excellent culture medium for the proliferation of spoilage and pathogenic microorganisms. One way to administer this food to children is the bottle feeding which can be a risk to the children health if it's not properly cleaned and stored. Children are more susceptible to microbial infections due their immune system immaturity: For this study was conducted monthly microbiological analysis of fifteen bottles feeding nipples, with model and format standardized. used for feeding of infants during one to three months. The children were of both genders, within ages ranging from 4 months to 2 years from five municipal day care centers in São Paulo countryside, three of each institution. The microbiological analysis included aerobic colony counts (ACCs), presence/absence of the coagulase-positive Staphylococcus and total and thermotolerant coliform groups. The results showed that only one of the day care centers was in accordance with the hygiene criteria established in this study. The other day care centers were in inadequate microbiological conditions, representing a potential risk to infant's health, which precludes their use, especially to children under six months. (AU)O leite é considerado o principal alimento para as crianças, devido ao alto conteúdo de nutrientes essenciais ao desenvolvimento infantil, porém é considerado um ótimo meio de cultura para a proliferação de micro-organismos deteriorantes e patogênicos. Uma das vias de administração desse alimento às crianças é a mamadeira, a qual pode oferecer riscos à saúde caso não seja devidamente higienizada e armazenada, uma vez que as crianças são mais suscetíveis a infecções microbianas pela imaturidade do seu sistema imunológico. Com esse intuito foi realizada a análise microbiológica de um total de quinze bicos de mamadeiras, com modelo e formato padronizado, provenientes de cinco creches municipais, sendo três de cada Instituição, os quais foram utilizados por crianças de ambos os sexos, na faixa etária de 4 meses a 2 anos de idade, por um período de um a três meses. Para tal realizou-se mensalmente a quantificação de bactérias aeróbias mesófilas totais e a pesquisa de Staphylococcus coagulase positiva e das bactérias do grupo coliforme. De acordo com os resultados microbiológicos apenas uma creche estava de acordo com os critérios de higiene estabelecidos no presente estudo, os bicos de mamadeiras das demais creches se apresentaram em condições microbiológicas inadequadas, representando um risco potencial à saúde do lactente, inviabilizando a sua utilização, especialmente às crianças menores de seis meses. (AU)
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