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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-200703

Resumo

O objetivo do trabalhofoi avaliar os efeitos de fontes de ácidos graxos insaturados para vacas leiteiras no período seco sobre a dinâmica e bio-hidrogenação ruminais e fluxo intestinal de ácidos graxos. Foram utilizadas 8 vacas secas da raça Holandesa, canuladas no rúmen e abomaso (614 ± 59 kgde peso corporal; média ± dp), agrupadas em dois quadrados latinos 4 x 4 contemporâneos e balanceados, alimentadas com as seguintes dietas: 1) controle(C), dieta a base de milho e farelo de soja; 2) óleo de soja refinado (OS) com inclusão de 3,0% na MS total; 3) Grão de soja cru e integral (GS), com inclusão de 16,0% na MS total; e 4) Sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (SC), com inclusão de 3,2% na MS total. Os consumos de MS, MO, PB, FDN e NDT não diferiram (P>0,05) entre tratamentos. Dietas com fontes lipídicas tiveram maior consumo de EE (0,72 vs 0,30 kg/dia)e menor consumo de CNF (3,91 vs 4,40 kg/dia) quando comparadas ao controle. As digestibilidades da MS, MO E FDN foram maiores (P<0,05) no tratamento controle em relação aos tratamentos com adição lipídica. Já em relação ao EE, a digestibilidade da dieta C foi menor (P<0,001) que nos demais tratamentos (84,88% vs 86,93%) . A concentração de N-NH3 foi maior (P<0,05) para os animais que receberam a dieta C em relação às dietas com inclusão de lipídios (20,39 vs 17,49 mg/dL). A dieta C apresentou as menores concentrações de propionato (P=0,001) em relação às fontes lipídicas. Já a dieta OS apresentou maiores concentrações de propionato (P<0,05) em relação às dietas GS e SC. A relação acetato:propionato (C2/C3) foi maior (P<0,05) na dieta controle (4,13) do que nas dietas com suplementação (3,81). A síntese de proteína microbiana e os balanços de energia e nitrogênio não foram influenciados pelas dietas experimentais. Animais que receberam dietas com suplementação lipídica apresentaram maiores valores decolesterol total e colesterol HDL no sangue (P<0,05). A dieta OS teve menores taxas de digestão ruminal (P<0,05) para MS, FDN e FDNpd quando comparadas com GS e SC. A dieta GS teve menores taxas de passagem (P<0,05) da MS, FDN e FDNpd em relação à dieta com SC (2,38%/h; 1,65%/h; 1,42%/h vs 2,91%/h; 1,96%/h; 2,09%/h, respectivamente). Adigestibilidaderuminal da FDN em kg/dia e em porcentagem foram maiores (P<0,05) para GS do que para SC (2,83 kg/dia e 51,38% vs 2,48kg/dia e 44,50%, respectivemente). O consumo e o fluxo totais de AG foram maiores (P<0,05) em dietas com lipídios. As taxas de bio-hidrogenaçãodos ácido graxos C18:1 cis e C18:3 não foram diferentes estatisticamente entre as dietas (P>0,05), independentemente do tratamento avaliado, e na média geral 98,97 % e 88,99 % desses ácidos graxos, respectivamente, foram bio-hidrogenados no rúmen. A taxa de bio-hidrogenação do C18:2 na dieta OS foi maior (P<0,05) quando comparada às fontes protegidas (98,43 % vs 96,85%). O grão de soja mostra-se uma alternativa viável como fonte lipídica protegida para utilização em vacas no período seco, quando há o intuito de aumentar o aporte de ácidos graxos insaturados no intestino, principalmente 18:2, sem haver, contudo, prejuízo na digestibilidaderuminal da fibra.

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The objective of this study was to evaluate the effects of sources of unsaturated fatty acids to dairy cows in the dry period on the ruminal dynamic and biohydrogenation and intestinal flow of fatty acids. Eight Holstein dry cows cannulated in the rumen and abomasum (614 ± 59 kg of body weight; mean ± SD), were assigned randomly in two contemporary and balanced 4 x 4 Latin squares, fed the following diets: 1) control (C) diet based on corn and soybean meal; 2) refined soybean oil (SO) with addition of 3.0% on total DM 3) Whole soybean raw (WS), with the inclusion of 16.0% on total DM; and 4) calcium salts of unsaturated fatty acids (CS), with the inclusion of 3.2% on total DM. The DM, OM, CP, NDF and TDN intakes did not differ (P> 0.05) between treatments. Diets with fat sources had higher intake of EE (0.72 vs 0.30 kg/day) and lower intake of NFC (3.91 vs 4.40 kg/day) when compared to control. The digestibilities of DM, OM and NDF were higher (P <0.05) in treatment C compared to treatments with lipid addition. In relation to EE, the digestibility of C diet was lower than in other treatments (84.88% vs 86.93%). The concentration of NH3-N was higher (P <0.05) in animals fed C diet than the diets with lipids inclusion (20.39 vs. 17.49 mg/dL). The C diet had the lowest propionate concentration in relation to lipid sources. The SO diet had higher propionate concentrations (P <0.05) compared to WS and CS diets. The acetate: propionate ratio (C2/C3) was higher (P <0.05) in the control diet (4.13) than the diets with supplementation (3.81). The microbial protein synthesis and energy and nitrogen balances were not affected by diets. Animals fed diets with fat supplements had higher total cholesterol and HDL cholesterol in the blood (P <0.05). The SO diet had lower ruminal digestion rates (P <0.05) for DM, NDF and pdNDF compared to WS and CS. WS diet had lower passage rates of DM, NDF and pdNDF (P <0.05) in relation to CS diet (2.38%/h; 1.65%/h; 1.42%/h vs. 2.91%/h; 1.96%/h; 2.09%/h, respectively). The ruminal digestibility of NDF in kg/day and percentage were higher (P <0.05) for WS than for CS (2.83 kg/day and 51.38% vs 2.48kg/day and 44.50%, respectively). The total consumption and total flow of FA were higher (P <0.05) in diets with lipid. Biohydrogenation rates of cis C18:1 and C18:3 fatty acids were not statistically different between diets (P> 0.05), regardless of treatment evaluated, and the overall average 98.97% and 88.99% of these fatty acids, respectively, were biohydrogenated in the rumen. The C18:2 biohydrogenation rate in SO diet was higher (P <0.05) as compared to protected sources (98.43% vs. 96.85%). The whole soybean raw is shown as a viable alternative of protected lipid source for use in cows during the dry period, when there is the intention to increase the quantity of unsaturated fatty acids in the intestine, with no loss in ruminal fiber digestibility.

Biblioteca responsável: BR68.1