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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-201939

Resumo

Objetivou-se avaliar o potencial de utilização do coproduto desidratado de suco de uva (Vitis labrusca) associado as silagens de capim elefante, em dietas para cordeiros, por meio da determinação do consumo, da digestibilidade dos nutrientes, do desempenho e características da carcaça. Foram utilizados 32 cordeiros, machos não castrados, Sem Padrão Racial Definido (SPRD), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. As dietas fornecidas foram isoproteicas com uma relação de volumoso:concentrado de 60:40, sendo o volumoso constituído de silagem de capim elefante com diferentes níveis de inclusão de coproduto desidratado de uva (0; 10; 20 e 30% com base na matéria natural). Os animais foram pesados ao início do experimento e a cada 14 dias, para avaliação do ganho de peso e conversão alimentar. Após 30 dias do início do experimento de desempenho, foram sorteados 24 cordeiros para realização do ensaio de digestibilidade. O ensaio teve duração de 10 dias, sendo 5 dias de adaptação dos animais às sacolas de lona para coleta total de fezes e 5 dias para coleta de fezes, com controle de alimento consumido para determinação dos teores de nutrientes e cálculo dos coeficientes de digestibilidade. Ao final do período de confinamento, os animais foram abatidos e as carcaças pesadas para determinação dos rendimentos de carcaça quente e verdadeiro. Após 24 horas de resfriamento em câmara frigorífica a 4ºC, efetuou-se as medidas morfométricas e obtiveram-se os rendimentos de carcaça fria e perdas ao resfriamento. As carcaças foram divididas longitudinalmente, sendo a meia carcaça esquerda seccionada em seis cortes: pescoço, paleta, perna, baixos, lombo e costela para cálculo dos rendimentos dos cortes comerciais. Não houve efeito das dietas sobre o consumo de matéria seca (g/dia, % peso corporal e g/kg0,75). Porém, houve efeito da dieta (P<0,05) sobre o consumo de hemicelulose (g/dia), onde os animais que receberam silagem com 30% de coproduto de uva apresentaram menor consumo (164,6 g/dia), enquanto as dietas que ofertaram 0% e 10% de coproduto de uva na silagem permitiram consumo de 328,0 e 307,7 g/dia, respectivamente. As digestibilidades aparentes da matéria seca (73,11%) e da fibra em detergente neutro (69,47%) do tratamento sem inclusão do coproduto de uva, apresentaram-se superiores aos demais tratamentos. Não houve efeito de dietas (P>0,05) sobre o desempenho, pesos e rendimentos de carcaça, medidas morfométricas, assim como o rendimento de cortes comerciais. Entretanto, as dietas influenciaram o rendimento dos não componentes de carcaça, com aumento do rendimento de pele dos cordeiros, conforme aumentou-se a inclusão do coproduto de uva na silagem, com valores de 6,81% para o tratamento sem inclusão de coproduto e 8,56% com inclusão de 30% de coproduto na silagem. Concluiu-se que a inclusão até 30% de coproduto de uva na silagem de capim elefante pode ser efetuada, pois seu fornecimento na dieta de ovinos sob sistema de confinamento, mesmo influenciando o consumo e a digestibilidade de alguns nutrientes, não modificou o desempenho e as características quantitativas da carcaça. Palavras-chave: alternativa alimentar, confinamento, ovinos, rendimento

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This study aimed to evaluate the potential use of coproduct dehydrated grape juice (Vitis labrusca) associated with the elephant grass silages in diets for lambs, through the determination of consumption, nutrient digestibility, performance and carcass characteristics. 32 lambs were used, uncastrated males, No Breed Standard defined (NBSD), distributed in a completely randomized design. The provided diets were isoproteic with a bulky ratio: concentrate of 60:40, with the bulky made of elephant grass silage with different levels of inclusion of grape dehydrated coproduct (0, 10, 20 and 30% based on natural raw ). The animals were weighed at the beginning of the experiment and every 14 days to assess the weight gain and feed conversion. After 30 days of the start of the experiment performance, 24 lambs were randomly selected to perform the digestibility trial. The trial lasted 10 days, with five days of animals to adapt to canvas bags to total feces collection and 5 days for feces collection, with food control consumed to determine the nutrient content and calculation of the digestibility coefficients. At the end of the confinement period, the animals were slaughtered and the heavy carcasses to determine the hot and true carcass yield. After 24 hours of cooling in cold storage at 4 ° C, were performed the morphometric measurements and were obtained income from cold carcass and losses to cooling. The carcasses were divided longitudinally, and the left half sectioned into six sections: neck, shoulder, leg, low, loin and rib to calculate the income of commercial cuts. There was no effect of diets on dry matter intake (g / day,% body weight and g / kg0.75). However, there was effect of diet (P <0.05) on consumption of hemicellulose (g / d), where the animals receiving silage with 30% grape coproduct showed lower consumption (164.6 g / day), while diets that offered 0% and 10% grape coproduct in silage allowed consumption of 328.0 and 307.7 g / day, respectively. The apparent digestibility of dry matter (73.11%) and the fiber neutral detergent (69.47%) of the treatment without inclusion of grape coproduct presented themselves superior to other treatments. There was no diet effect (P> 0.05) on the performance, weight and carcass yield, morphometric measurements, as well as the commercial cuts performance. However, diets influenced the performance of the no components of carcass, with the increased income of the lambs skin conforming increased inclusion of grape coproduct in silage with 6.81% values for the treatment without adding coproduct and 8.56% including 30% of coproduct in silage. It was concluded that the inclusion up to 30% of grape coproduct in elephant grass silage can be made, as supply in the diet of sheep under confinement system, even influencing the intake and digestibility of some nutrients, did not change the performance and quantitative characteristics of the carcass.

Biblioteca responsável: BR68.1