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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-203629

Resumo

A manipulação da fermentação ruminal é valiosa ferramenta de técnicos e nutricionistas na busca do aumento da produtividade e da eficiência na utilização dos recursos destinados à alimentação animal. Existem diversas ferramentas como a mistura uniforme da ração, o manejo adequado de cocho, a formulação correta da ração e a utilização de compostos que visam auxiliar o processo fermentativo do rúmen denominados aditivos. O uso de antibióticos como promotores de crescimento em alimentos para animais tem enfrentado resistência, devido aos resíduos e a resistência bacteriana que estes produtos podem gerar. Por isso, o uso de antibióticos em sistemas de produção de ruminantes foi proibido na União Europeia em janeiro de 2006. Desta forma, algumas tecnologias têm sido desenvolvidas para substituir estes produtos e dentre estes, os extratos vegetais vêm sendo amplamente estudados na nutrição de ruminantes como moduladores da fermentação microbiana ruminal. Estas plantas são ricas em compostos ativos com poder antimicrobiano tornando-as úteis na nutrição animal como aditivos. O óleo bruto de sucupira apresenta, em sua composição sesquiterpenos e diterpenos sendo, o -cariofileno, o composto de maior concentração. Diante das limitações da aplicação de produtos desconhecidos na alimentação animal, as técnicas de digestibilidade in vitro e estudos metabólicos com animais canulados no rúmen são recomendados nas etapas iniciais da pesquisa. Com o presente trabalho objetivou-se avaliar diferentes doses do óleo bruto de Sucupira sobre a fermentação microbiana ruminal in vitro através de um sistema de cultura contínua de duplo fluxo. Para o desenvolvimento do ensaio in vitro utilizou-se a metodologia de fermentação ruminal em sistema de cultura em fluxo contínuo (Hoover et al., 1976). Os tratamentos foram constituídos de quatro doses: 0%; 0,06%; 0,12%; 0,24% na matéria seca (MS) da dieta fornecida do extrato bruto de Sucupira e um tratamento com Monensina Sódica (30 ppm). O delineamento experimental realizado foi em blocos inteiramente casualizados com quatro repetições e cinco tratamentos. No ensaio in vitro, houve diferença (P<0,05) na digestibilidade da MS e MO entre o tratamento 0,24% do extrato de sucupira e os tratamentos controle e monensina. Não se observou diferenças (P>0,05) na digestibilidade da FDN e FDA. A adição do extrato de Pterodon emarginatus Vogel (Sucupira) aumentou a digestibilidade da MS e MO comparados com a Monensina Sódica, sem efeitos na DFN e DFA. A concentração do ácido acético foi afetada (P<0,05) pelos tratamentos, observando uma diminuição da concentração para o tratamento 0,24% comparado com o tratamento controle. O mesmo ocorreu com a relação entre os ácidos acético e propriônico, onde o tratamento 0,24% ocasionou uma menor relação comparado com os tratamentos controle e 0,06%. O extrato de Pterodon emarginatus Vogel (Sucupira) tem potencial de modular a fermentação ruminal devido ao seu efeito nos microrganismos ruminais, sendo seu efeito dose dependente, podendo ser usado como aditivo para manipular a fermentação no rúmen e ser um provável substituto da monensina sódica, porém mais estudos devem ser realizados para elucidar e responder as dúvidas referentes a utilização destas substancias, como esclarecer os efeitos desses produtos sobre os microrganismos ruminais, seus efeitos no metabolismo animal, nos parâmetros de fermentação ruminal in vivo, quantificar as doses a serem utilizadas e quantificar os ganhos em desempenho animal. O teste de digestibilidade ruminal in vitro pelo Sistema de Cultura em Fluxo Contínuo mostrou ser uma importante metodologia alternativa e de precisão para o estudo de digestibilidade ruminal.

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The manipulation of fermentation ruminal is a valuable tool of technicals and nutritionists that are searching for increase of productivity and efficiency in the using of resources for animal feed. There are different kinds of tools, as the uniform mixing of feed, the suitable management of trough and correct formulation of feed and the use of compounds aimed at assisting the rúmen fermentation process (additives). The use of antibiotics in foods for animals as growth promoters is facing a social barrier, because of the waste and bacterial resistance that this products can be generating, that's why the use of antibiotics for this end or at the diet of ruminants were banned in EU since January 2006. So, some technologies has been developed to replace this products, in which the vegetable extracts has been largely studied at the ruminant nutrition as fermentation ruminal modulators. This plants are rich in active compounds that give the antimicrobial power and makes them useful at the animal nutrition. The crude extract of sucupira shows in its composition, sesquiterpenes and diterpenes, it is -caryophyllene the most representative compound. Faced the limitations of application of unknown products on the animal nutrition, the techniques of digestibility in vitro and metabolic studies with animals cannulated in the rúmen are largely used at the first stages of the research. The study it is to rate different dosages of the crude extract of Sucupira in the ruminal fermentation in vitro trough a system of continuous culture of double flow. For the development of the experiment in vitro was used the methodology of ruminal fermentation in a system of culture in a continuous flow. The treatments were made in four doses: 0%; 0,6%, 0,12%; 0,24% in dry matter (DM) of the provided diet of the crude extract of Sucupira and a treatment with Sodium Monensin (30 ppm). The experimental lineation realized was entirely in blocks randomized with four reps and five treatments. In the test in vitro, there were a difference of (P<0,05) in the digestibility of DM and OM between the treatment 2,4% of the extract of Sucupira and control treatments and monensin. There was no differences (P>0,05) in the digestibility of NDF and ADF. The addition of the extract of Pterodon emarginatus Vogel (Sucupira) increased the digestibility of DM and OM when compared with Sodium Monensin without effects of NDF and ADF. The concentration of acetic acid was affected (P<0,05) by the treatments, watching decrease of treatment concentration 0,24% when compared with control treatment . The same happened with relation between acetic acid and propionic, where treatment of 0,24% caused lower relation compared with control treatments and 0,06%. The extract of Pterodon emarginatus Vogel (Sucupira) has potential to modulate the ruminal fermentation because of his effect in the ruminal microorganisms, and it's effect dependent dose, that can be used as an additive to manipulate the ruminal fermentation and be probably a substitute for the sodic monensin, but more studies must be realized to answer the questions about the use of this substances, to clarify the effects of this products on the ruminal microorganisms, his effects in animal metabolism, parameters of ruminal fermentation in vivo, quantify the dosages to be used and quantify animal performance gain. The digestibility ruminal test in vitro by the Culture System in Continuous Flow showed be an important alternative method and alternative accuracy for studies of ruminal digestibility.

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