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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-203789

Resumo

Neste estudo foram utilizados 570 pintos machos com um dia de idade, linhagem Cobb, com o objetivo de avaliar os efeitos da adição de substâncias probióticas sobre as variáveis de desempenho zootécnico, saúde intestinal e produção de imunoglobulinas em frangos de corte desafiados ou não com Salmonella enterica sorovar Heidelberg (SH). As aves foram divididas em oito tratamentos com seis repetições cada. Tratamento (T) 1 jejum de 24 horas, não recebeu o probiótico e nem o inoculo; T2 - jejum de 24 horas, inoculado por via oral com 0,5 mL de solução salina tamponada e esterilizada a 0.85% contendo aproximadamente 5,0 X 105 UFC/mL de SH e não recebeu o probiótico na ração; T3 - jejum de 24 horas, recebereu o probiótico na proporção de 500g/t de ração pré-inicial e 100 g/t nas demais rações, mas não foi inoculado; T4 - jejum de 24 horas, inoculado por via oral com 0,5 mL de solução salina tamponada e esterilizada a 0.85% contendo aproximadamente 5,0 X 105 UFC/mL de SH e recebeu o probiótico na proporção de 500g/t de ração pré-inicial e 100 g/t nas demais rações; T5 - jejum de 36 horas, não recebeu o probiótico e nem o inoculo; T6 - jejum de 36 horas, inoculado por via oral com 0,5 mL de solução salina tamponada e esterilizada a 0.85% contendo aproximadamente 5,0 X 105 UFC/mL de SH e não recebeu o probiótico na ração; T7 - jejum de 36 horas, recebeu o probiótico na proporção de 500g/t de ração pré-inicial e 100 g/t nas demais rações, mas não foi inoculado; T8 - jejum de 36 horas, inoculado por via oral com 0,5 mL de solução salina tamponada e esterilizada a 0.85% contendo aproximadamente 5,0 X 105 UFC/mL de SH e recebeu o probiótico na proporção de 500g/t de ração pré-inicial e 100 g/t nas demais rações. As aves que foram inoculadas receberam o inoculo ao terceiro dia de idade. Nos oito tratamentos, semanalmente, foram verificados índices zootécnicos através da pesagem das aves e rações. Além disso, atividades como a avaliação da saúde intestinal através de análises histomorfométricas, a pesquisa de SH em bacteriologia convencional de órgãos e excretas, a biometria de órgãos e a quantificação da resposta celular através da contagem de linfócitos e a avaliação da resposta imunitária humoral pela titulação de anticorpos em ELISA, também foram realizadas. O probiótico propiciou dados de desempenho zootécnico mais favoráveis e beneficiou a histomorfometria dos frangos com aumento da relação vilo:cripta no duodeno e íleo. Além disso, demonstrou controlar excreção de SH e interferir na colonização e migração da bactéria em órgãos extra-intestinais. O peso dos órgãos não sofreu influência, independente do tratamento. A depleção linfocitária foi observada mais acentuada nos tratamentos que foram inoculados com SH. O probiótico conseguiu beneficiar tanto a resposta imune celular, pelo controle da depleção de linfócitos, quanto a resposta imune humoral, através do aumento da titulação de anticorpos.

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Were used in this study 570 male chickens of one-day old, Cobb, in order to assess the effects of adding probiotic substances on the variables zootechnical performance, intestinal health and production of immunoglobulins of broilers challenged or not with Salmonella enterica serovar Heidelberg (SH). The birds were divided into eight treatments with six replicates each. Treatment (T) 1 - 24 hours fasting, not received probiotic neither inoculum; T2 - fasting for 24 hours, orally inoculated with 0.5 ml of sterile phosphate buffered saline and 0.85% containing approximately 5.0 X 105 CFU / mL SH and not received the probiotic; T3 - 24 hours fasting, received probiotic in the proportion of 500g / t of pre-initial feed and 100 g / t in the other feeds, but was not inoculated; T4 - fasting for 24 hours orally inoculated with 0.5 ml of sterile phosphate buffered saline and 0.85% containing approximately 5.0 X 105 CFU / mL SH and the probiotic in the proportion of 500g / t of feed pre-initial and 100 g / t in the other feed; T5 - 36 hours fasting, not received probiotic neither inoculum; T6 - fasting for 36 hours orally inoculated with 0.5 ml of sterile phosphate buffered saline and 0.85% containing approximately 5.0 X 105 CFU / mL SH and not received the probiotic; T7 - 36 hours fasting, received the probiotic in the proportion of 500g / t of pre-initial feed and 100 g / t in the other feeds, but was not inoculated; T8 - fasting for 36 hours orally inoculated with 0.5 ml of sterile phosphate buffered saline and 0.85% containing approximately 5.0 X 105 CFU / mL SH and the probiotic in the proportion of 500g / t of feed pre-initial and 100 g / t in the other diets. The birds that were inoculated received the inoculum on the third day of age. In the 8 treatments, weekly, they were checked zootechnical indices by weighing the birds and feed. Futhermore, activities such as the evaluation of intestinal health by histomorphometric analysis, SH research in conventional bacteriology in organs and excreta, biometrics organs and quantification of cellular response by cell count and evaluation of the humoral immune response by antibody titration by ELISA were also analyzed. The probiotic propitiated more favorable production performance data and benefited histomorphometry of chickens with increased villus : crypt ratio in the duodenum and ileum. Moreover, it demonstrated meddling excretion control of SH and with colonization and migration of bacteria in extra-intestinal organs. The weight of the organs was not affected, regardless of treatment. Lymphocyte depletion was observed more pronounced in treatments that have been inoculated with SH. The probiotic was able to benefit both the cellular immune response, by the control of lymphocyte depletion, as the humoral immune response by increasing the antibody titration.

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