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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-204270

Resumo

Atualmente o peixe mais produzido no mundo, a carpa capim (Ctenopharyngodon idella) tem como particularidade a presença de dentes faringeanos, que auxiliam na maceração do alimento consumido. A disponibilidade de dietas com digestibilidade adequada e crescimento ótimo, são fator chave para o desenvolvimento da aquicultura. Assim, busca-se dietas baseadas em alimentos alternativos e de custo reduzido. Através da análise da capacidade fermentativa de carboidratos, é possível estimar a contribuição nutricional deste ingrediente, que posteriormente pode ser incluído na alimentação animal. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho produtivo e a capacidade fermentativa de inóculos intestinais de carpas capim, alimentadas com ração comercial e suplementados com três dietas contendo as forragens alfafa (Medicago sativa), capim elefante (Pennisetum purpureum) e capim papuã (Brachiaria plantaginea). Trezentos juvenis de carpas capim com peso médio de 46,0 ±12,4 g e comprimento médio 15,0 ±1,25 cm foram estocados em 12 tanques experimentais com 400 litros de volume, mantidos em sistema de recirculação de água. A alimentação foi ofertada diariamente, pela manhã ração comercial para todas as unidades experimentais no percentual de 1% do peso vivo (PV) dos animais. No período da tarde, o tratamento controle recebeu ração comercial baseada em 2,5% do PV, já nos tratamentos onde foi ofertada suplementação com alfafa, capim elefante ou capim papuã foram alimentados em 5% do PV. Após 60 dias, os animais foram abatidos, passaram por biometria, tiveram o trato gastrintestinal retirado, pesado e medido. Para a avaliação da capacidade fermentativa, foi preparado um meio de cultivo anaeróbio contendo solução basal, carboidrato e inóculos do trato gastrintestinal. Os frascos contendo os inóculos o material inoculado, foram incubados a uma temperatura de 26°C por um período de 48 h. Em intervalos de 6 h foram coletadas alíquotas deste conteúdo fermentado para análise de pH, gás e nitrogênio amoniacal. Os parâmetros físico-químicos de qualidade da água durante o período experimental foram condizentes com os recomendados para a espécie. Para o ganho de peso e taxa de crescimento específico, os melhores índices produtivos foram observados no tratamento controle, sendo este precedido do tratamento com suplementação de alfafa. Já a conversão alimentar foi estatisticamente igual nos tratamentos contendo alfafa, capim elefante e exclusivamente ração comercial. O capim papuã foi a forragem com aparente menor potencial de utilização para a suplementação de carpas capim. A avaliação capacidade fermentativa, indicou a aptidão para a fermentação de carboidratos no intestino da carpa capim. Os resultados demonstram ainda que a utilização de fontes vegetais pode ser uma alternativa para a suplementação de alfafa e capim elefante na recria de carpa capim.

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Nowadays the most fish in the world, grass carp (Ctenopharyngodon idella) has the particularity the presence of pharyngeal teeth, which helps to maceration of the food consumed. The availability of diets with tt digestibility species and optimal growth, are key to developlment of aquaculture. Thus, they seek to diets based on alternative foods and reduced cost. By analyzing the fermentative capacity of carbohydrates, it is possible to estimate the nutritional contribution of this ingredient, which one could be included in animal feed in the future. The aim of this project was to value the productive performance and the fermentative capacity of inoculum from the intestinal content of grass carp fed with commercial feed and supplemented: alfafa (Medicago sativa), Elephant grass (Pannisetum purpureum) and Brachiaria (Brachiaria plantaginea). An amount of 300 grass carp with medium weight of 46.0 ±12.4 g and medium lenght of 15.0 ±1.25 cm were stocked in 12 experimental tanks with 400 liters of volume, kept at recirculation aquaculture system. The food was offered daily, at the morning commercial fish meal with for all experimental units, in percentage of 1% of body weight (BW) of the animals. In the afternoon, the control treatment received comercial feed based on 2.5% of BW. Since the treatments which was offered supplementation with alfafa, elephant grass or brachiaria, were fed at 5% of BW. After 60 days, the animals were slughtered, went through biometrics, had the gastrointestinal tract removed, weighed and measured. For the assessment of fermentative capacity, a means for anaerobic cultivation was prepared using basal solution, carbohydrate source and gastrintestinal fish tract inoculum. The culture medium containing the respective inoculum were incubated at a temperature of 26 ° C for a period of 48 h. Subsequently aliquots were collected this fermented content for pH analysis, gas and ammonia. The chemical-physical parameters of water quality were kept stable along the experimental time, commensurate values with the recommended for this specie. For the qeight gain and specific growth rate, improved performence were observed in the control treatment, this being preceded by treatment with alfafa supplementation. Since feed conversion was statistical similar in treatments containing alfafa, elephant grass and exclusively commercial feed. Finally, Brachiaria was the forage with less apparent potential use for supplemental grass carp. The evaluation fermentative capacity, indicated the suitability for fermentation of carbohydrates in the intestines of grass carp. The results further demonstrate that the use of plant sources may be na alternative for supplemental alfafa and elephant grass fo rearing grass carp.

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