Portal de Pesquisa da BVS Veterinária

Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-206193

Resumo

Foram realizados dois experimentos para determinar a influência de níveis de folhas de chá verde moídas (FCVM) na dieta de frango de corte na fase de 1 a 21 dias (Experimento I) e de 28 a 42 dias (Experimento II). Experimento I -. Foram utilizados 216 pintos de corte de um dia de idade, machos, criados em gaiolas de arame até aos 21 dias de idade. As aves foram distribuídas em um delineamento experimental inteiramente ao acaso, com 6 tratamentos e 6 repetições com 6 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle negativo sem adição de FCVM, um controle positivo com promotor de crescimento (salinomicina) e quatro níveis de inclusão de FCVM (0,25, 0,50, 0,75 e 1,00 %). Para aumentar o desafio sanitário, além da cama reutilizada, as aves foram vacinadas contra a doença de Newcastle aos 7 dias de idade e aos 21 dias de idade foi inoculado fitohemaglutinina para avaliar resposta imunológicas e inflamatórias. Os níveis de FCVM aumentaram linearmente (P<0,05) o ganho de peso das aves. Contudo, não influenciaram (P>0,05) o consumo de ração e conversão alimentar. As aves alimentadas com promotor de crescimento tiveram maior (P0,05) consumo de ração do que as aves suplementadas com FCVM. A dieta com promotor de crescimento apresentou maior (P<0,05) ganho de peso do que as aves alimentadas com a dieta controle. Entre as dietas com e sem suplementação de FCVM, as aves que receberam FCVM apresentaram melhor (P<0,05) conversão alimentar. Aos 14 dias de idade das aves, a inclusão de FCVM nas rações apresentou comportamento linear crescente (P<0,05) para o peso relativo do baço. As aves que receberam a dieta com promotor de crescimento e as dietas com FCVM obtiveram maior (P<0,05) peso relativo do baço aos 14 dias de idade do que as aves alimentadas com a dieta sem suplementação, e os tratamentos acima de 0,75% de suplementação de FCVM apresentou a maior média. Do mesmo modo, frangos alimentados com 0,75% de suplementação de FCVM e o controle positivo obtiveram maior (P<0,05) peso relativo do baço. A adição de FCVM apresentou efeito linear crescente (P<0,05) para porcentagem de linfócitos e efeito linear decrescente (P<0,05) a porcentagem de heterófilos e a relação heterófilo:linfócito. Do mesmo modo, os frangos suplementados com FCVM apresentaram maior (P<0,05) porcentagem de linfócitos do que as aves alimentadas com as dietas sem suplementação e com controle positivo. Houve efeito linear crescente (P<0,05) dos níveis de FCVM nos títulos de anticorpos séricos contra a doença de Newcastle. Foi observado também que as dietas suplementadas com FCVM e promotor de crescimento resultam em maior (P<0,05) concentração de anticorpos séricos do que a dieta sem suplementação, sendo que entre os níveis de FCVM, entre 0,50% a 1% de FCVM e com promotor de crescimento resultaram em maiores títulos de anticorpos. Aos 21 dias de idade, não houve interação entre o tempo e os tratamentos na reação interdigital à fitohemaglutinina. Porém, os níveis de folhas de chá verde reduziram linearmente (P<0,05) a reação interdigital à fitohemaglutinina, indicando efeito anti-inflamatório. A suplementação de FCVM pode melhorar o ganho de peso, a resposta imune celular, humoral e a ação anti-inflamatória de frangos de corte desafiados imunologicamente na fase de 1 a 21 dias. Experimento II Foram utilizadas 660 aves, machos da linhagem Cobb® com 28 dias de idade, distribuídas em delineamento experimental inteiramente ao acaso com cinco tratamentos e seis repetições, de 22 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram uma dieta controle e quatro níveis de inclusão de FCVM (0,15, 0,25, 0,50 e 0,60%). A suplementação de FCVM não influenciou (P>0,05) o desempenho, nem a maioria das variáveis relacionadas à qualidade da carne dos frangos, com exceção da coloração da carne de peito, em que o valor da intensidade de vermelho/verde (a*) reduziu linearmente (P<0,05). O rendimento de peito apresentou efeito quadrático (P<0,05), com os pontos estimados de suplementação em 0,33% e o teor de gordura abdominal apresentou efeito linear decrescente (P<0,05), e o nível de 0,60% foi significativo pelo teste de Dunnett tendo menores médias quando comparado ao tratamento controle. Houve efeito linear decrescente (P<0,05) dos níveis de FCVM nas concentrações séricas de colesterol total de frangos de corte. Não houve interação a adição de FCVM vs. tempo de armazenamento da carne de frango na análise de oxidação lipídica. Porém, houve efeito linear decrescente (P<0,05) para os níveis de FCVM moídos suplementados avaliados, apresentando menores valores de oxidação (formação do MDA/kg) à medida que o FCVM foi incluído à dieta em todos os períodos avaliados. Em relação aos tempos de armazenamento, houve efeito linear crescente (P<0,05) para a oxidação lipídica na carne à medida que aumentava o período de armazenamento. Na fase de 28 a 42 dias de idade, a suplementação de FCVM na dieta pode diminuir os níveis séricos de colesterol sem comprometer o desempenho nem a qualidade da carne.

---

Two experiments were carried out to determine the influence of ground green tea leaves (FCVM) levels on the broiler diet in the period from 1 to 21 days (Experiment I) and from 28 to 42 days (Experiment II). Experiment I - A total of 216 male one-day-old broiler chicks raised in wire cages until 21 days of age were used. The birds were distributed in a completely randomized experimental design, with 6 treatments and 6 replicates of four birds per experimental unit. The treatments consisted of a negative control diet without addition of FCVM, a positive control with growth promoter (salinomycin) and four inclusion levels of FCVM (0.25, 0.50, 0.75 and 1.00%). To increase the sanitary challenge, in addition to the reused floor, the birds were vaccinated against Newcastle disease at 7 days of age. The FCVM levels increased linearly (P <0.05) the weight gain of the birds. However, they did not influence feed intake and feed conversion (P> 0.05). Birds fed growth promoters had higher (P0.05) feed intake than birds supplemented with FCVM. The growth promoter diet presented higher (P <0.05) weight gain than the control diet. Among the diets with and without supplementation of FCVM, birds receiving FCVM presented better (P <0.05) feed conversion. At 14 days of age, the inclusion of FCVM in the diets presented an increasing linear behavior (P <0.05) for the relative weight of the spleen. The birds that received the growth promoter diet and the FCVF diets obtained higher (P <0.05) relative spleen weight at 14 days of age than birds fed the diet without supplementation, where treatments above 0.75% of FCVM supplementation had the highest mean. Likewise, broilers fed 0.75% of FCVM supplementation and the positive control obtained greater (P <0.05) relative weight of the spleen. The addition of FCVM showed an increasing linear effect (P <0.05) for lymphocyte percentage and linear decreasing effect (P <0.05) for the percentage of heterophiles and the heterophile: lymphocyte ratio. Likewise, broilers supplemented with FCVM had a higher (P <0.05) percentage of lymphocytes than birds fed with diets without supplementation and with positive control. There was an increasing linear effect (P <0.05) of FCVM levels on serum antibody titers against Newcastle disease. It was also observed that diets supplemented with FCVM and growth promoter resulted in a higher (P <0.05) concentration of serum antibodies than the diet without supplementation, and between FCVM levels, between 0.50% and 1% of FCVM and with growth promoter resulted in higher antibody titers. At 21 days of age, there was no interaction between time and treatments in the interdigital reaction to phytohemagglutinin. However, green tea leaves levels linearly (P<0.05) reduced the interdigital reaction to phytohemagglutinin, indicating an anti-inflammatory effect. FCVM supplementation may improve weight gain, cellular immune response, humoral and the anti-inflammatory action of broilers challenged immunologically in the 1 to 21 day-old phase. Experiment II - A total of 660 male birds of the 28-day-old Cobb lineage were used in a completely randomized experimental design with five treatments and six replicates of 22 birds per experimental unit. The treatments were a control diet and four inclusion levels of FCVM (0.15, 0.25, 0.50 and 0.60%). The FCVM supplementation did not influence (P>0.05) the performance, nor the majority of the variables related to chicken meat quality, except for the color of the breast meat, in which the value of red / green intensity (a*) linearly reduced (P<0.05). Chest yield presented a quadratic effect (P<0.05), with estimated supplementation points at 0.33% and abdominal fat content presented a linear decreasing effect (P <0.05), where the level of 0.60% was significant by the Dunnett test and had lower mean values when compared to the control treatment. There was a linear decreasing effect (P <0.05) of the FCVM levels on serum concentrations of total broiler cholesterol. There was no interaction with the addition of FCVM vs. Time of storage of the chicken meat in the analysis of lipid oxidation. However, there was a decreasing linear effect (P<0.05) for the levels of supplemented FCVM evaluated, presenting lower oxidation values (MDA / kg formation) as the FCVM was included in the diet in all evaluated periods. In relation to the storage times, there was an increasing linear effect (P<0.05) for the lipid oxidation in the meat as the storage period increased. In the 28-42 day-old phase, dietary FCVM supplementation may decrease serum cholesterol levels without compromising performance or meat quality.

Biblioteca responsável: BR68.1