Portal de Pesquisa da BVS Veterinária

Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-207130

Resumo

Objetivou-se avaliar a inclusão do extrato padronizado em compostos fenólicos da jaboticaba (EPCFJ), como aditivo antioxidante, na alimentação de frangos e poedeiras. O EPCFJ foi padronizado em compostos fenólicos e avaliada sua capacidade antioxidante. No primeiro experimento foram utilizadas cinco rações (ração basal, ração basal com adição de 200 mg vitamina E e três suplementações de EPCFJ 300, 600 e 900 mg kg-¹), fornecidas para 300 pintos e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. Avaliou-se o desempenho (7, 14 e 21 dias de idade), a metabolizabilidade dos nutrientes da ração (18 a 21 dias de idade), biometria do fígado, baço, timo, intestino e da bursa de Fabricius (7 e 21 dias) e a histomorfometria (7 e 21 dias). Os dados foram submetidos à análise de variância, as médias comparadas pelo teste Tukey (10%) e realizada regressão para dietas basal e com EPCFJ. No segundo experimento foram fornecidas cinco rações (ração basal, ração basal com 200 mg vitamina E e ração basal com três suplementações do EPCFJ - 1.000, 1.200 e 1.400 mg kg-¹) para 300 pintos com um dia de idade e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. Avaliou-se o desempenho (7, 14, 21, 35 e 42 dias de idade), rendimento de carcaça e cortes (coxa/sobrecoxa, peito e asas) aos 42 dias de idade, a composição bromatológica do peito e da coxa/sobrecoxa, qualidade da carne (pH e cor, oxidação lipídica durante seis dias de armazenamento perfil lipídico) e o perfil bioquímico sanguíneo aos 42 dias de idade. Os resultados médios de desempenho, rendimentos, composição bromatológica dos cortes cárneos, análises sanguíneas e pH e cor nos cortes cárneos foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey (10%). Os resultados referentes à oxidação lipídica e perfil lipídico foram analisados com procedimento de modelo misto do programa estatístico R 3.3.1. No terceiro experimento foram fornecidas cinco rações (ração basal, ração basal com 200 mg vitamina E e ração basal com três suplementações do EPCFJ 500, 800 e 1.100 mg kg-¹) a 120 poedeiras distribuídas em delineamento inteiramente casualizado. Avaliou-se o desempenho (durante 28 dias), a qualidade interna e externa dos ovos armazenados em temperatura ambiente no primeiro e 30º dias de armazenamento e a oxidação lipídica nas gemas dos ovos armazenados em temperatura ambiente, nos dias zero, 10, 20 e 30. Os resultados de desempenho foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey (10%). Os resultados referentes à qualidade interna e externa e à oxidação lipídica foram analisados com procedimento de modelo misto do programa estatístico R 3.3.1. Foi realizada regressão para as rações com EPCFJ e a ração basal. No primeiro experimento o extrato não influenciou o desempenho, a metabolizabilidade dos nutrientes, o peso dos órgãos e o desenvolvimento intestinal de frangos de um a 21 dias de idade, não recomendando sua inclusão nas fases pré-inicial e inicial. No segundo experimento o EPCFJ não comprometeu o desempenho, o rendimento de carne e cortes, a composição bromatológica, o pH e a cor no peito e na coxa/sobrecoxa de frangos de um a 42 dias de idade. Também não demonstrou ação antioxidante na proteção dos lipídios da carne do peito e da coxa/sobrecoxa armazenados refrigerados, sem alteração também em seu perfil lipídico. O extrato melhorou os níveis de LDL em frangos aos 42 dias de idade. Recomenda-se a suplementação de 1.000 mg kg-1 de EPCFJ na ração de frangos em todas as fases de criação. No terceiro experimento o EPCFJ não comprometeu o desempenho, a qualidade interna e externa e não demonstraram ação antioxidante na proteção dos lipídios da gema de ovos armazenados em temperatura ambiente durante 30 dias. Não se recomenda sua suplementação na ração de poedeiras comerciais.

---

The objective of this study was to evaluate the inclusion of the standardized extract in jaboticaba phenolic compounds (EPCFJ), as an antioxidant additive, in the feeding of chickens and laying hens. The EPCFJ was standardized in phenolic compounds and evaluated its antioxidant capacity. In the first experiment, five rations (basal ration, basal ration with addition of 200 mg vitamin E and three supplements of EPCFJ - 300, 600 and 900 mg kg - ¹) were used, provided to 300 chicks and distributed in a completely randomized design. Performance (7, 14 and 21 days of age), feed metabolizability (18 to 21 days of age), biometry of the liver, spleen, thymus, intestine and Fabricius bursa (7 and 21 days) and histomorphometry (7 and 21 days). Data were submitted to analysis of variance, means were compared by Tukey test (10%) and regression was performed for basal and EPCFJ diets. In the second experiment, five rations (basal ration, basal ration with 200 mg vitamin E and basal ration with three supplements of EPCFJ 1.000, 1.200 and 1.400 mg kg-1) were provided for 300 day old chicks and distributed in a completely randomized The performance (7, 14, 21, 35 and 42 days of age), carcass yield and cuts (thigh / overcoat, chest and wings) at 42 days of age, the bromatological composition of the chest and thigh / , meat quality (pH and color, lipid oxidation during six days of lipid profile storage) and blood biochemical profile at 42 days of age. The mean results of performance, yields, bromatological composition of meat cuts, blood analyzes and pH and color in meat sections were submitted to analysis of variance and means were compared by the Tukey test (10%). The results regarding lipid oxidation and lipid profile were analyzed using a mixed model procedure of the statistical program R 3.3.1. In the third experiment, five rations (basal ration, basal ration with 200 mg vitamin E and basal ration with three supplements of EPCFJ 500, 800 and 1.100 mg kg-¹) were provided to 120 hens distributed in a completely randomized design. The performance (for 28 days), the internal and external quality of eggs stored at room temperature during the first and 30th days of storage and the lipid oxidation in egg yolks stored at room temperature at days zero, 10, 20 and 30 days were evaluated. 30. The performance results were submitted to analysis of variance and the means compared by the Tukey test (10%). The results concerning internal and external quality and lipid oxidation were analyzed using the mixed model procedure of the statistical program R 3.3.1. Regression was performed for EPCFJ rations and basal ration. In the first experiment, the extract did not influence the performance, nutrient metabolizability, organ weight and intestinal development of broilers from one to 21 days of age and did not recommend its inclusion in the pre-initial and initial phases. In the second experiment the EPCFJ did not compromise the performance, meat yield and cuts, the bromatological composition, pH and color in the chest and thigh / overcook of chickens from one to 42 days of age. It also did not demonstrate antioxidant action in the protection of refrigerated stored breast and thigh / thigh lipids, without alteration also in its lipid profile. The extract improved LDL levels in broilers at 42 days of age. It is recommended the supplementation of 1,000 mg kg-1 of EPCFJ in broiler ration at all breeding stages. In the third experiment the EPCFJ did not compromise performance, internal and external quality and did not demonstrate antioxidant action in the protection of egg yolk lipids stored at room temperature for 30 days. Its supplementation is not recommended in the commercial laying hens.

Biblioteca responsável: BR68.1