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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-207570

Resumo

Uma alternativa viável para alimentar os animais nas épocas secas é o uso de alimentos regionais, como os subprodutos agroindustriais, que em geral são de baixo custo, fácil aquisição e transporte. Porém, o desconhecimento da composição química e do valor nutritivo desses subprodutos, se apresenta como um desafio na área da pesquisa da produção e nutrição de ruminantes. Foram realizados dois experimentos. No experimento I objetivou-se caracterizar as tortas da semente da pinha (Annona squamosa), graviola (Annona muricata) e do maracujá (Passiflora edulis). Coletou-se quatro amostras das tortas na Usina de Biodiesel localizada no município de Caetés-PE e foram encaminhadas para o Laboratório de Nutrição Animal (LANA) da Universidade Federal Rural de Pernambuco Unidade Acadêmica de Garanhuns (UFRPE/UAG). Analisou-se matéria seca (MS) matéria mineral (MM) matéria orgânica (MO) fibra em detergente neutro (FDN) fibra em detergente ácido (FDA) proteína bruta (PB) lignina detergente ácido (LDA) extrato etéreo (EE) digestibilidade in vitro verdadeira (DIV) e estimou-se os valores dos nutrientes digestíveis totais (NDT) e celulose (CEL). O fracionamento dos carboidratos e proteínas foi realizado com base no Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS). Para a quantidade de carboidratos totais, a torta de semente de maracujá se destacou (75%), porém, a fração C (86% dos carboidratos totais) era mais evidente na mesma, contrariamente a torta da semente de pinha que apresentou menor concentração de carboidratos totais (59%), mas com a fração A+B1 (13%) mais evidente. Quanto ao fracionamento dos compostos nitrogenados, maiores teores da fração A foi constatado na torta de semente de pinha (20%). Dentre as tortas avaliadas, a torta de semente de pinha (57,6%) destacou-se com maior intensidade de degradação ruminal, seguida da torta de semente de graviola (49,2%). A digestibilidade verdadeira, também, foi maior para a torta de semente de pinha (51,7%) e a menor para torta de semente de maracujá (27,1%). O maior volume de gases produzido foi constatado nas tortas de semente de pinha e graviola (133,3 mL/g MS; 115,8 mL/g MS respectivamente). No experimento II objetivou-se avaliar a inclusão a torta de semente de graviola (Annona muricata) em níveis crescentes (5, 10, 15 e 20%) em dietas completas para ovinos com 20kg e ganho diário de 200g. Os ingredientes utilizados foram feno de Tífton, milho moído, palma miúda, farelo de soja, ureia e mistura mineral. Houve influência significativa (P<0,05) pelas dietas experimentais, apresentando efeito linear decrescente sobre os nóiveis de inclusão da torta de semente de graviola sobre as médias de DIVMS e para os parâmetros de degradabilidade in vitro, assim como para o volume total de gases produzidos. A produção total de gás (Vt1), assim como o volume da produção de gases da degradação das frações de carboidratos não fibroso (Vf1) e fibroso (Vf2) e suas respectivas taxas de degradação diminuíram linearmente (P<0,05) conforme aumentaram os níveis da torta na dieta. O lag time não teve influencia signifativa (P>0,05). O pH das dietas não sofreu modifições durante o período de incubação assim como as concentrações de nitrogênio amoniacal. A busca por alternativas alimentares para a produção animal é uma das mais promissoras áreas de pesquisas na nutrição animal e os resultados desta pesquisa confirmam o potencial de uso desses coprodutos da indústria do biodiesel além de mostrar que a integração da agricultura com a pecuária é importante. Deste modo, é sugerida a realização de mais estudos que demonstrem a importância e caracterizem esses resíduos da cadeia do biodiesel como alimentos alternativos para animais de produção.

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A viable alternative to feed animals in dry seasons is the use of regional foods, such a agroindustrial by products, which are generally low-cost, easy to acquire and transport. However, the lack of knowledge about the chemical composition and nutritive value of these by-products is a challenge in the research area of ruminant production and nutrition. Two experiments were carried out. In the experiment I, we aimed to characterize the sweet apple (Annona squamosa), sour soup (Annona muricata) and passion fruit seeds (Passiflora edulis). Four samples of the crushed were collected at the Biodiesel Plant located in the municipality of Caetés-PE and were sent to the Animal Nutrition Laboratory (LANA) of the Federal Rural University of Pernambuco, Garanhuns Academic Unit (UFRPE / UAG). The dry matter (DM), mineral matter (MM), organic matter (OM), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), crude protein (CP), acid detergent lignin (LDA) ethereal extract (EE), true in vitro digestibility (IVD), and total digestible nutrients (NDT) and cellulose (CEL) values were estimated. Fractionation of carbohydrates and proteins was performed based on the Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS). For the amount of total carbohydrates, the passion fruit seed crushed stood out (75%), but the fraction C (86% of the total carbohydrates) was more evident in the same, contrary to the pecan seed crushed that presented lower concentration of Total carbohydrates (59%), but with the A + B1 fraction (13%) more evident. Regarding the fractionation of nitrogen compounds, higher levels of fraction A were observed in the sweet apple seed crushed (20%). Among the evaluated crushed, sweet apple seed crushed (57.6%) was highlighted with greater intensity of ruminal degradation, followed by sour soup seed crushed (49.2%). True digestibility was also higher for sweet apple seed crushed (51.7%) and lower for passion fruit seed crushed (27.1%). The highest volume of gases produced was observed in sweet apple and sour soup (133.3 mL / g MS, 115.8 mL / g MS respectively). In the experiment II the objective was to evaluate the inclusion of sour soup seed crushed (Annona muricata) at increasing levels (5, 10, 15 and 20%) in complete diets for sheep with 20kg and daily gain of 200g. The ingredients used were Typhton hay, milled corn, small palm, soybean meal, urea and mineral mix. There was a significant influence (P<0.05) in the experimental diets, showing a linear decreasing effect on the inclusion levels of sour soup seed on the means of IVDMD and on in vitro degradability parameters, as well as on the total volume of Gases produced. The total gas production (Vt1), as well as the volume of the production of gases from the degradation of non-fibrous (Vf1) and fibrous carbohydrate fractions (Vf2) and their respective degradation rates decreased linearly (P<0.05) as they increased The levels of pie in the diet. The lag time had no significant influence (P>0.05). The pH of the diets did not change during the incubation period as well as the concentrations of ammoniacal nitrogen. The search for alternative food for animal production is one of the most promising areas of research in animal nutrition and the results of this research confirm the potential use of these co-products from the biodiesel industry and show that the integration of agriculture and livestock is important. Thus, it is suggested to carry out further studies demonstrating the importance and characterizing these residues of the biodiesel chain as an alternative food for production animals.

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