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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-207962

Resumo

Peixes são uma grande fonte de alimento para a população humana. Porém, este alimento deve ser fiscalizado quanto a presença dos parasitos e a respectiva carga parasitária, pois nematoides anisaquídeos podem causar zoonose, ocasionando sintomas desde gastrointestinais a reações alérgicas. O presente estudo objetivou investigar em duas espécies de peixes de água doce, pescada branca e traíra, a presença de nematoides de importância em Saúde Pública e avaliar a resposta imunológica destes nematoides em modelo murino, pela semelhança ao sistema imunológico dos seres humanos. Quarenta e quatro espécimes de pescada branca, Plagioscion squamosissimus, sendo 30 da Baía de Marajó e 14 do Rio Tapajós, Estado do Pará, Brasil, foram analisadas e encontrou-se 69 larvas de Anisakis sp., sendo 16 em 7 peixes coletados da Baía de Marajó e 53 larvas em 4 peixes do Rio Tapajós. Os índices parasitários desses nematoides coletados dos peixes da Baía de Marajó apresentaram prevalência (P) de 23%, intensidade média (IM) de 2,28, abundância média (AM) de 0,53, amplitude de variação da intensidade de infecção (AI) de 1-4 e sítio de infecção (SI) o mesentério; e os do Rio Tapajós P = 28%, IM = 13,2, AM = 3,8, AI = 1-22 e SI = mesentério e intestino. Esse é o primeiro registro de Anisakis sp. parasitando P. squamosissimus. Para o estudo imunológico, utilizou-se extrato bruto de nematoides Contracaecum multipapillatum coletados de traíra, Hoplias malabaricus, provenientes do rio Cuiabá, Mato Grosso. Camundongos BALB/c foram imunizados pela via intraperitoneal com 10 ou 50µg do extrato associado a 2mg de hidróxido de alumínio em determinados dias. Foi realizado uma etapa de sensibilização epicutânea utilizando uma câmara tipo Finn contendo 100µg de ovoalbumina de galinha (OVA) ou 100µg de extrato. Após cada marcação de tempo, dosou-se os níveis de anticorpos IgG e IgE específicos. E ainda, avaliou-se a imunidade tardia através da intradermorreação no pavilhão auricular. Tanto a imunização intraperitoneal quanto o contato epicutaneo destes antígenos são capazes de induzir sensibilização alérgica em camundongos.

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Fish are a great source of food for the human population. However, this food must be monitored for the presence of the parasites and their respective parasitic burden, since anisakids nematodes can cause zoonosis, causing symptoms from gastrointestinal to allergic reactions. The present study aimed to investigate the presence of nematodes of importance in Public Health in two freshwater fish species, white hake and trahira and to evaluate the immunological response of these nematodes in a murine model, due to the similarity of the human immune system. Forty-four specimens of South American silver croaker, Plagioscion squamosissimus, 30 of the Marajó Bay and 14 of the Tapajós river, State of Pará, Brazil, were analyzed and found 69 Anisakis sp. larvae, 16 of which were collected from the Marajó Bay and 53 larvae in 4 fish from the Tapajós River. The parasite indices of these nematodes collected from the Marajó Bay presented a prevalence (P) of 23%, mean intensity (MI) of 2.28, mean abundance (AM) of 0.53, range of variation of infection intensity of 1-4 and site of infection (SI) the mesentery; and the Tapajós river P = 28%, IM = 13.2, AM = 3.8, AI = 1-22 and SI = mesentery and intestine. This is the first record of Anisakis sp. parasitizing P. squamosissimus. For the immunological study, a crude extract of nematodes Contracaecum multipapillatum collected from trahira, Hoplias malabaricus, from the Cuiabá river, Mato Grosso, was used. BALB/c mice were immunized intraperitoneally with 10 or 50 g of the extract associated with 2 mg of aluminum hydroxide on certain days. An epicutaneous sensitization step was performed using a Finn chamber containing 100 g of chicken ovalbumin (OVA) or 100 g of extract. After each time marking, the levels of specific IgG and IgE antibodies were assayed. In addition, late immunity was assessed by atrial pacing. Both intraperitoneal immunization and epicutaneous contact of these antigens are capable of inducing allergic sensitization in mice.

Biblioteca responsável: BR68.1