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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-213114

Resumo

A região Oeste do Estado de Santa Catarina é a terceira maior bacia leiteira do país, sendo composta basicamente por propriedades de pequeno porte. Dentro desta região encontra-se a Associação dos Municípios do Alto Irani - Amai, e o presente estudo visou traçar o perfil das pequenas propriedades leiteiras desta microrregião, identificando os principais fatores de descarte de fêmeas leiteiras, bem como possíveis relações com o manejo realizado no rebanho. A pesquisa foi realizada com amostra de 152 produtores distribuídos em sete municípios da região, nos quais se aplicou um questionário com temas ligados à propriedade, rebanho e produção, manejos em geral, assistência técnica, e fêmeas descartadas num período de dois anos, separando-as conforme os fatores que resultaram no seu descarte. Os resultados encontrados demonstraram que nas pequenas propriedades da região predomina a economia familiar, onde apenas os proprietários realizam as atividades existentes (95,4%). O sistema de produção predominante foi o à pasto com suplementação. Os rebanhos (média de 47 animais das raças Holandesa e/ou Jersey) possuíam 42,5% das fêmeas em lactação. Na reprodução, 65% das propriedades utilizavam a inseminação artificial como método de acasalamento, e a média de produção leiteira da região foi de 16,3 litros/vaca/dia. Em 96,7% das propriedades a refrigeração do leite era realizada por meio de tanque de expansão, e 58,6% possuíam sistema de ordenha tipo fosso. A assistência técnica estava presente em 78,3% das propriedades, com 44,7% sendo particular. Em relação ao grau de satisfação dos produtores com a bovinocultura leiteira na região, este foi de 70%. A taxa geral de descarte de fêmeas foi de 10% ao ano, sendo que os fatores voluntários foram os de maior importância (59,1%). O principal fator de descarte foi idade avançada (26,7%), seguido por mastite (18,9%). Foram identificadas relações entre a presença de acompanhamento técnico e as vacas descartadas por idade avançada e mastite. Sobre os descartes por mastite, foram identificadas relações com alguns itens de manejo de ordenha, média de produção e tratamento de mastite no período seco. Pode-se concluir que a bovinocultura leiteira é uma atividade presente nas pequenas propriedades da região, principalmente as de mão de obra familiar. Em termos de produtividade, ainda pode-se melhorar, visto que a média ainda é inferior à registrada em outros Estados e países. Também, que as vacas eram mantidas nos rebanhos por vários anos, levando ao envelhecimento geral do plantel, e que a mastite é a enfermidade que mais traz prejuízos para os produtores da região.

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The western region of the State of Santa Catarina is the third largest dairy basin in the country, being composed basically of little farms. Within this region is the Counties Association of Alto Irani - Amai, and the present study aimed to outline the profile of little dairy farms in this microregion, identifying the main factors for the culling of dairy females, as well as possible relationships with the management performed in the flock. The research was carried out with a sample of 152 farmers distributed in seven counties of the region, in which a questionnaire was applied with themes related to property, herd and production, management in general, technical assistance, and females discarded in a period of two years, according to the factors that led to their disposal. The results showed that in the little farms of the region the family economy predominates, where only the owners carry out the existing activities (95.4%). The predominant production system was pasture with supplementation. The herds (mean of 47 animals of the Holstein and/or Jersey breeds) had 42.5% of lactating females. At breeding, 65% of the farms used artificial insemination as a mating method, and the average milk production in the region was 16.3 liters/cow/day. In 96.7% of the farms the milk cooling was carried out by means of an expansion tank, and 58.6% had a moat type system. Technical assistance was present in 78.3% of the farms, with 44.7% being private. Regarding the degree of satisfaction of farmers with dairy cattle in the region, this was 70%. The overall female discard rate was 10% per year, with the most important factors being voluntary (59.1%). The main culling factor was advanced age (26.7%), followed by mastitis (18.9%). Relationships between the presence of technical follow-up and the cows discarded by old age and mastitis were identified. Regarding mastitis discards, relationships with some milking management items, average production and treatment of mastitis in the dry period were identified. It can be concluded that dairy cattle is an activity present in the little farms of the region, especially those of family labor. In terms of productivity, it can still be improved, since the average is still lower than in other states and countries. Also, cows were kept in the herds for several years, leading to the general aging of the stock, and that mastitis is the most harmful disease for farmers in the region.

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