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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-213218

Resumo

Para bovinos os minerais são elementos essenciais para manutenção do metabolismo e da produtividade. Quando algum elemento é ingerido em baixa quantidade, podem surgir enfermidades que levam a graves prejuízos para a vida dos animais e a perdas econômicas. No Brasil, a maioria dos estudos sobre carências minerais foram realizados principalmente nas regiões Norte e Centro Oeste. Em Santa Catarina a deficiência de cobre foi relatada em bovinos de corte. O presente trabalho teve como objetivo avaliar teores de cobre (Cu), ferro (Fe), zinco (Zn) e molibdênio (Mo) em fígado de vacas leiteiras de diferentes regiões do estado de Santa Catarina e quantificar hemossiderose em baço, fígado e linfonodo mesentérico dos mesmos animais. Foram coletadas 49 amostras de fígado de vacas leiteiras; destas, 27 da região Oeste de Santa Catarina, 13 do Meio Oeste, cinco do Planalto e quatro do Alto Vale do Itajaí. As amostras foram coletadas em frigoríficos ou, através de necropsias. Fragmentos de baço, fígado e linfonodo mesentérico foram conservados em formalina a 10%. Uma parte do fígado foi congelada. As amostras em formol foram processadas rotineiramente para coloração em hematoxilina e eosina (HE) e avaliadas em microscópio óptico. Para avaliação dos minerais estudados neste trabalho, os fígados foram descongelados, desidratados, secos até peso constante, triturados e peneirados. A pré-digestão foi realizada com 2 ml de ácido nítrico e 2 ml de peróxido de hidrogênio e a digestão foi completada em forno micro-ondas (Microwave 3000, Anton Paar, Graz, Austria). A quantificação de Cu, Fe, Zn e Mo, foi realizada em espectrometria de emissão óptica com plasma (ICP OES). Na quantificação dos minerais em fígado, a maioria das amostras apresentaram níveis adequados para os elementos estudados. Níveis abaixo dos considerados adequados foram encontrados para Fe (19 vacas 38,78%) e Cu (4 vacas - 8,16%). Das quatro vacas com deficiências de cobre, duas foram classificadas com deficiência primária e duas com deficiência secundária, sendo nas duas últimas, o antagonismo ocasionado em uma vaca pelo excesso de Fe e na outra pelos níveis elevados de Zn. Na histologia, nos bovinos em que a hemossiderose foi observada em quantidades significativas em baço e/ou linfonodo mesentérico, as lesões foram associadas a níveis elevados de ferro no fígado e não relacionados a deficiência de cobre.

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For cattle, minerals are essential elements for the maintenance of metabolism and productivity. When some element is ingested in low quantity, diseases can appear that lead to serious damages to the life of the animals and to economic losses. In Brazil, most studies on mineral deficiencies were carried out mainly in the North and Midwest regions. In Santa Catarina, copper deficiency was reported in beef cattle. The objective of this study was to evaluate copper (Cu), iron (Fe), zinc (Zn) and molybdenum (Mo) levels in liver of dairy cows from different regions of the state of Santa Catarina and quantify hemosiderosis in spleen, liver and lymph node of the same animals. A total of 49 liver samples were collected from dairy cows; of these, 27 from the West region of Santa Catarina, 13 from the Midwest, five from the Plateau and four from the Upper Vale do Itajaí. The samples were collected in refrigerators or, through necropsies. Fragments of spleen, liver and mesenteric lymph node were preserved in 10% formalin. A part of the liver was frozen. The formalin samples were routinely processed for hematoxylin and eosin (HE) staining and evaluated under an optical microscope. To evaluate the minerals studied in this study, the livers were thawed, dehydrated, dried to constant weight, crushed and sieved. Pre-digestion was performed with 2 mL of nitric acid and 2 mL of hydrogen peroxide and the digestion was completed in a microwave oven (Microwave 3000, Anton Paar, Graz, Austria). The quantification of Cu, Fe, Zn and Mo, was performed in plasma optical emission spectrometry (ICP - OES). In the quantification of minerals in the liver, most of the samples presented adequate levels for the studied elements. Levels below those considered adequate were found for Fe (19 cows - 38.78%) and Cu (4 cows - 8.16%). Of the four cows with copper deficiency, two were classified as primary deficiency and two with secondary deficiency, the latter two being the antagonism caused in one cow by excess of Fe and in the other by elevated levels of Zn. In histology, in bovines in which hemosiderosis was observed in significant amounts in spleen and / or mesenteric lymph node, lesions were associated with elevated iron levels in the liver and not related to copper deficiency.

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