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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215327

Resumo

O uso de antibióticos como melhoradores de desempenho têm sido banido na produção avícola sendo necessária a avaliação de microrganismos com potencial probiótico para frangos de corte. Portanto, este experimento foi realizado para avaliar o desempenho de frangos de corte alimentados com dietas contendo como probióticos Pichia pastoris X-33 ou um produto comercial a base de Lactobacillus spp. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, sendo avaliadas quatro dietas: (1) dieta basal, (2) dieta basal contendo antibiótico como promotor de crescimento, (3) dieta basal suplementada com Pichia pastoris X-33 e (4) dieta basal suplementada com o produto a base de Lactobacillus spp. Cada dieta foi avaliada em seis repetições de dez aves totalizando 240 frangos de corte da linhagem Ross 308. O consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar das aves foram avaliados nos períodos de 1 a 7, 8 a 21 e 1 a 21 dias de idade. Ao final do experimento (frangos com 21 dias de idade), amostras de sangue foram coletadas para a determinação dos teores plasmáticos de proteínas totais, colesterol total e triacilglicerois. O consumo de ração dos frangos de corte em todos os períodos de criação avaliados (de 1 a 7, 8 a 21 e 1 a 21 dias de idade), assim como o ganho de peso e a conversão alimentar dos frangos de corte no período de 1 a 7 dias de idade não foram afetados pela inclusão de avilamicina, Pichia pastoris ou Lactobacillus spp. na dieta. Entretanto, quando se considera os períodos de criação de 8 a 21 e de 1 a 21 dias de idade, observa-se que as aves ganharam menos peso e apresentaram pior conversão alimentar quando foram alimentadas com a dieta basal sem antibiótico ou probiótico. Além disso, as dietas basais suplementadas com Pichia pastoris ou Lactobacillus spp. resultaram em ganho de peso e conversão alimentar semelhantes ao observado para as aves que receberam a ração contendo o antibiótico avilamicina. A inclusão de avilamicina, Pichia pastoris ou Lactobacillus spp. na ração não afetou a concentração de proteínas total no sangue das aves. A inclusão da avilamicina na dieta na concentração de 0,1 g/kg durante os primeiros 21 dias de vida dos frangos também não alterou os teores circulantes de colesterol total e triacilglicerois. Entretanto, em comparação com a dieta basal, a adição de Pichia pastoris ou Lactobacillus spp. na ração reduziu os teores circulantes de colesterol total e triacilglicerois, sendo o efeito do Lactobacillus spp. o mais pronunciado. Portanto, conclui-se que tanto a Pichia pastoris X-33 quanto o produto avaliado constituído de Lactobacillus e Bifidobacterium spp. podem ser utilizados em dietas para frangos de corte em substituição ao uso do antibiótico avilamicina como promotor de crescimento, pois mantêm o bom desempenho das aves além de reduzir as concentrações sanguíneas de colesterol total e triacilglicerois.

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Antibiotics use as performance enhancers has been banned in poultry production, being necessary to evaluate microorganisms with probiotic potential for broilers. Therefore, this experiment was conducted to evaluate the performance of broilers fed diets containing as probiotics Pichia pastoris X-33 or a commercial product based on Lactobacillus spp. The experiment was conducted in a completely randomized design, being evaluated four diets: (1) basal diet, (2) basal diet containing antibiotic as growth promoter, (3) basal diet supplemented with Pichia pastoris X-33 and (4) basal diet supplemented with the product based on Lactobacillus spp. Each diet was evaluated in six replicates of ten birds totaling 240 broilers of the Ross 308 lineage. Feed intake, weight gain and the feed conversion of the birds were evaluated in the periods from 1 to 7, 8 to 21 and 1 to 21 days of age. At the end of the experiment (broilers with 21 days of age), blood samples were collected for the determination of total protein, total cholesterol and triacylglycerol plasma levels. The feed intake of the broilers in all rearing periods evaluated (from 1 to 7, 8 to 21 and 1 to 21 days of age), as well as the weight gain and the feed conversion of the broilers in the rearing period from 1 to 7 days of age were not affected by the inclusion of avilamycin, Pichia pastoris or Lactobacillus spp. in the diet. However, when the rearing periods from 8 to 21 and from 1 to 21 days of age were considered, it was observed that the birds gained less weight and exhibited worse feed conversion when they were fed basal diet without antibiotic or probiotic. In addition, basal diets supplemented with Pichia pastoris or Lactobacillus spp. resulted in weight gain and feed conversion similar to that observed for the birds that received the feed containing the antibiotic avilamycin. The inclusion of avilamycin, Pichia pastoris or Lactobacillus spp. in the diet did not affect the total protein concentration in the blood of the birds. The inclusion of avilamycin in the diet at the concentration of 0.1 g/kg during 21 days also did not change the circulating levels of total cholesterol and triacylglycerols. However, in comparison with the basal diet, the addition of Pichia pastoris or Lactobacillus spp. in the diet reduced the circulating levels of total cholesterol and triacylglycerols, being the effect of the Lactobacillus spp. the most pronounced. Therefore, it was concluded that both Pichia pastoris X-33 and the evaluated product containing Lactobacillus and Bifidobacterium spp. can be used in broiler diets to replace the use of avilamycin antibiotic as a growth promoter, because they maintain the good bird performance in addition to reducing the blood concentrations of total cholesterol and triacylglycerols.

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