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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215581

Resumo

O consumo de carne de frangos representa a principal fonte de proteína para muitas famílias em todo o mundo e, portanto, é a carne mais consumida ao redor do mundo. Ainda são escassos os dados avaliando o uso indiscriminado de antimicrobianos, seja terapêutico ou profilático, em relação a bactérias isoladas da avicultura, bem como a resistência adquirida por este uso. Frangos e produtos avícolas podem ser reservatório de bactérias resistentes, que podem causar doenças aos animais e serem transmitidas ao homem. Aminoglicosídeos, -lactâmicos e tetraciclinas estão entre as classes de antimicrobianos mais utilizadas na avicultura. O objetivo deste trabalho foi revisar a resistência aos antimicrobianos de importância à saúde animal e humana, e compreender os principais mecanismos de resistência em bactérias isolados de frangos e produtos avícolas.

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The consumption of chicken meat represents the main protein source for many families worldwide and therefore is the most consumed meat around the world. Data on the indiscriminate use of antimicrobials, either therapeutic or prophylactic in relation to bacteria isolated from poultry, as well as the resistance acquired by this use are still scarce. Chickens and poultry products can be resistant bacteria reservoirs that can cause disease in animals and be transmitted to humans. Aminoglycosides, -lactam and tetracycline antibiotics are among the most commonly used classes in poultry. The objective of this work was to review the resistance to antimicrobials of importance to animal and human health, and to understand the main mechanisms of resistance in bacteria isolated from chickens and poultry products.

Biblioteca responsável: BR68.1