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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215650

Resumo

Este estudo teve como objetivo avaliar o desempenho produtivo e econômico de juvenis de tilápia do Nilo alimentadas com níveis de proteína balanceada formuladas com base na técnica de diluição de dietas através de um modelo matemático. Seis dietas foram formuladas (19,00; 23,88; 28,76; 33,64; 38,52 e 43,40% de PD). 270 juvenis de tilápia do Nilo (1,78 ± 0,18 g), distribuídos em 18 tanques (180 litros). Em um delineamento inteiramente ao acaso com seis tratamentos e três repetições. Para determinar o nível ótimo econômico, foram mensurados a receita bruta (RB), o custo da ração (CR) e a margem bruta (MB) para peixe inteiro, filé, peixe eviscerado e peixe em postas. O nível ótimo econômico foi considerado o nível onde houve a maior margem bruta (MBmax), ou seja, a melhor relação entre RB e CR. Considerando o custo por ponto percentual de proteína na dieta de R$ 0,041 e preço por um quilograma de tilápia de R$ 5,50, o nível ótimo econômico de PD foi de 35,89% com MBmax de R$ 0,22. Esta recomendação é 3,9% menor que o nível de máximo desempenho de 39,79% de PD observado. Com base na predição alométrica de peso, mesmo modelo encontrou a melhor margem bruta ao nível de 38,23% de PD para peixe eviscerado, com MBmax de R$ 0,41, e 38,62% de PD para filé e peixe em postas, com MBmax de R$ 0,42 e de R$ 0,51, respectivamente. Porém, estes níveis de ótimo econômico estão sujeitos à alteração conforme a oscilação de custo da ração e venda do peixe e seus produtos.

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This study aimed to evaluate the productive and economic performance of juveniles of Nile tilapia fed with balanced protein levels formulated based on the technique of dilution of diets through a mathematical model. Six diets were formulated (19.00, 23.88, 28.76, 33.64, 38.52 and 43.40% of DP). 270 juveniles of Nile tilapia (1.78 ± 0.18 g), distributed in 18 tanks (180 liters). In a completely randomized design with six treatments and three replicates. To determine the economic optimum level, the gross profit (GP), feed cost (FC) and gross margin (GM) was calculated for whole fish, fillet, eviscerated fish and steak fish. The optimal economic level was considered at the point of the curve where there was the highest gross margin (GMmax), that is, the best relation between GP and FC. Considering the cost per percentage point of protein in the diet of R$ 0.041 and price per one kilogram of tilapia of R$ 5.50, the optimal economic level of DP was 35.89% with GMmax of R$ 0.22. This recommendation is 3.9% lower than the maximum performance level of 39.79% DP observed. Based on the allometric prediction of weight, the same model found the best gross margin at the level of 38.23% of DP for eviscerated fish, with GMmax of R$ 0.41 and 38.62% of DP for fillet and steak fish, with MBmax of R$ 0.42 and R$ 0.51, respectively. However, these economic optimum levels are subject to change according to the cost oscillation of the ration and sale of the fish and its products.

Biblioteca responsável: BR68.1