Portal de Pesquisa da BVS Veterinária

Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215915

Resumo

Para avaliar o perfil de ácidos graxos da gordura subcutânea de suínos suplementados com cromo e selênio orgânicos iniciado em diferentes faixas de peso na fase de terminação, foram utilizadas 24 carcaças de suínos híbridos comerciais, machos castrados e de mesma linhagem genética, com peso médio de 92,70 ± 6,35 kg. Os animais que originaram as carcaças foram alimentados com diferentes dietas, sendo: a) Dieta basal (controle) - sem inclusão de Cr e Se orgânicos dos 70 aos 130 kg; b) dieta basal com inclusão de 500 g ton-1 de Cr e Se orgânicos dos 70 aos 130 kg de peso (CrSe70); e c) dieta basal com a inclusão de 500 g ton-1 de Cr e Se orgânicos a partir dos 100 kg aos 130 kg (CrSe100). Amostras de gordura subcutânea foram coletadas da região da primeira vértebra lombar (L1) para posterior extração dos lipídeos, separação e detecção dos ácidos graxos por meio de cromatografia gasosa. Os dados foram submetidos à análise de variância simples e havendo diferenças significativas (P < 0,05), as médias foram comparadas pelo teste Tukey. A suplementação de cromo e selênio orgânicos, a partir dos 100 kg, reduziu os ácidos C20:5n3 (P = 0,0132) e C24:1n9 (P = 0,0452), quando comparados aos suínos da dieta controle. A dieta suplementada com cromo e selênios orgânicos, a partir dos 100 kg, aumentou (P < 0,05) a atividade estimada das enzimas -6 desaturase, elongase, -5 desaturase associadas, quando comparadas com os suínos da dieta controle. Assim, conclui-se que a suplementação de cromo e selênio orgânicos, de um modo geral, não altera o perfil de ácidos graxos da gordura subcutânea de suínos em terminação, bem como não melhora o balanço lipídico, independente do momento de suplementação na fase de terminação.

---

To evaluate the fatty acid profile of subcutaneous fat of pigs supplemented with organic chromium and selenium started in different weight ranges in the finishing phase, 24 carcasses of commercial, male, castrated with of the same genetic lineage with a mean weight of 92.70 ± 6.35 kg. The animals that originated the carcasses were fed different diets, being: a) Basal diet (control) - without inclusion of organics Cr and Se from 70 to 130 kg; b) basal diet with inclusion of 500 g ton-1 organics Cr and Se from 70 to 130 kg weight (CrSe70); and c) basal diet with inclusion of 500 g ton-1 organics Cr and Se from 100 kg to 130 kg (CrSe100). Subcutaneous fat samples were collected from the region of the first lumbar vertebra (L1) for subsequent lipid extraction, separation and detection of fatty acids by gas chromatography. Data were submitted to analysis of simple variance and there were significant differences (P < 0.05), the means were compared by Tukey test. Organic supplementation of chromium and selenium from 100 kg reduced the C20:5n3 (P = 0.0132) and C24:1n9 (P = 0.0452) acids when compared to control diet pigs. The diet supplemented with organics chromium and selenium, from 100 kg, increased (P < 0.05) the estimated activity of the -6 desaturase, elongase, -5 desaturase enzymes, when compared to the control diet. Thus, it is concluded that organics chromium and selenium supplementation, in general, does not alter the fatty acid profile of the subcutaneous fat of pigs of finishing pigs, and does not improve the lipid balance, independent of the moment of supplementation in the finishing phase.

Biblioteca responsável: BR68.1