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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215934

Resumo

O objetivo deste estudo foi avaliar a evolução da produção e da exportação de ovos de poedeiras comerciais no Brasil, considerando o período de 2007 a 2017. Para a execução da pesquisa, foram utilizados procedimentos metodológicos que incluíram, além da pesquisa bibliográfica e documental, foi feita coleta e análise de informações obtidas junto às instituições: Sistema de Estatísticas de Comércio Exterior do Agronegócio (AGROSTAT), Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Relatórios Anuais da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Ministério do Desenvolvimento Indústria Comércio Exterior (MDIC), Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) e Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA). A avicultura de postura brasileira merece destaque no cenário da agropecuária nacional e está em ascendência no mercado internacional. Em 2016, o Brasil foi o 7º maior produtor mundial de ovos comerciais e ocupou a 16º posição como exportador mundial de ovos. Sendo, em 2017, o estado de São Paulo foi o principal produtor brasileiro, com 29,86% da produção nacional e Minas Gerais, o maior exportador, com 41,28% de representatividade no cenário nacional. Neste mesmo ano, o consumo de ovos do brasileiro foi de 192 per capita, houve aumento expressivo de 47% durante o período de 2007 a 2017. Em 2017, as exportações brasileiras de ovos in natura obtiveram resultado inexpressivo, representando 0,26% do total produzido, mas há expectativas de melhorias para 2018, com abertura de novos mercados. O Brasil demonstrou crescimento contínuo tanto na produção, quanto no consumo per capita de ovos, entretanto, necessita de investimento em novas tecnologias, adequação às normas de sanidade e segurança alimentar e ainda, maior atuação das agências de divulgação sejam mais atuantes no mercado de ovos in natura a fim de favorecer o aumento do consumo e exportação.

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The present study aimed to research a collection of data in order to identify the production and export of eggs of commercial laying hens in Brazil, evolution taking into consideration the period from 2007 to 2017. For the research, methodological procedures were used, including, besides the bibliography and documentary research, collection and analysis of information and statistics obtained from various institutions such as: Agribusiness Foreign Trade Statistics System (AGROSTAT), Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA), Annual Reports of the Brazilian Association of Animal Protein (ABPA), Ministry of Development Industry Foreign Trade (MDIC), Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE), Food and Agriculture Organization of the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO), and Center for Advanced Studies in Applied Economics (CEPEA). Brazilians eggproducing poultry deserves to be highlighted in the national farming scenario and is in ascending in international market. Brazil is the 7th largest producer of commercial eggs in addition, and the 16th exporter of eggs. In 2017, São Paulo state was the main egg producer in Brasil, 29,86%, and Minas Gerais the largest exporter, 41,28% of national scenario. The Brazilian egg consumption was 192 eggs per capita and is below if compared to other countries; however, there was a significant increase of 47% from 2007 to 2017. In 2017, the Brazilian exports of fresh eggs obtained a result 0,26% of total production, but there are increasing expectations for 2018 with the opening of new market. Brazil has shown continuous growth in both, egg production and consumption of eggs per capita, however, it requires investment in new technologies, compliance with food safety and sanitation standards, and greater performance of the agencies of disclosure are more active in the egg market in natura in order to favor the increase of consumption and exports.

Biblioteca responsável: BR68.1