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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-216184

Resumo

O pirarucu é uma espécie de rápido crescimento e alto valor comercial. O conhecimento de sua exigência proteica pode promover a máxima retenção proteica corporal, melhorando sua saúde e sobrevivência. O presente estudo teve como objetivo determinar a exigência em proteína bruta para juvenis de pirarucu, avaliando seu desempenho zootécnico, parâmetros hematológicos e sua resistência quando desafiados à Aeromonas hydrophila. Foram utilizados 720 juvenis de pirarucus (2,4 ± 0,08 g), distribuídos em 18 tanques de 140 L, sendo 40 peixes por tanque, em um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e três repetições em um sistema de recirculação de água com aeração artificial constante. Os peixes foram alimentados em 5 refeições diárias (7:00, 10:00, 13:00, 16:00 e 19:00 h) até a saciedade aparente por 58 dias, com dietas contendo níveis crescentes de proteína bruta: 30, 40, 45, 50, 55 e 65%. Neste ensaio avaliou-se a sobrevivência, consumo de ração aparente, ganho em peso, conversão alimentar aparente, e as taxas de eficiência alimentar, crescimento relativo, crescimento específico, retenção proteica e eficiência proteica. Após o período experimental foi realizada a biometria final dos peixes, foram separados 14 peixes por unidade experimental. Destes, 2 foram destinados para coleta sanguínea, 2 foram eutanasiados por secção medular e destinados para análises de composição centesimal e 10 foram destinados para o desafio bacteriano. O ensaio de desafio bacteriano foi realizado no Laboratório de Imunologia de Organismos Aquáticos UFAM. Os peixes foram distribuídos em 18 tanques de polietileno de 70 L, sendo 10 peixes por tanque, com três repetições em um sistema estático. Em cada unidade experimental foram adicionados 315 mL de inóculo bacteriano na concentração de 1,2x10 9 UFC/ mL e os sinais clínicos e a mortalidade foram observados durante 15 dias. A taxa de sobrevivência não foi afetada pelos níveis de proteína bruta da dieta. O consumo de ração aparente, taxa de crescimento relativo, taxa de crescimento específico, taxa de eficiência alimentar e taxa de eficiência proteica foram afetados pelos níveis de proteína bruta na dieta. A conversão alimentar aparente foi inversamente proporcional ao aumento dos níveis de proteína bruta. Os melhores níveis de proteína bruta estimados para ganho em peso e taxa de retenção proteica foram 61,96 % e 57,26 %, respectivamente, ajustados por função polinomial quadrática. A menor porcentagem de proteína bruta corporal 59,03% foi determinada nos peixes alimentados com dietas de 30% de proteína bruta, as porcentagens de lipídios e cinzas foram diminuindo de acordo com o aumento da proteína na dieta. Os parâmetros hematológicos não foram afetados pelos níveis de proteína dietética. Não houve mortalidade durante o desafio bacteriano, porém os peixes que se alimentaram com dietas de 30% de proteína bruta apresentaram a maior porcentagem na frequência de lesões caudais 66,7%, enquanto que os peixes alimentados com dietas de 65% proteína bruta não apresentaram lesões na nadadeira caudal. Recomenda-se o nível de 57,26% de proteína bruta em formulações de dietas para proporcionar a máxima retenção proteica e resistência imunológica em juvenis de pirarucu.

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Pirarucu is a fast growing fish with high commercial value. The knowledge of its dietary protein requirement can promote maximum body protein retention, improving its health and survival. This study aimed to determine the crude protein requirement for juvenile pirarucu, evaluating its zootechnical performance, hematological parameters and its resistance when challenged by Aeromonas hydrophila. This trial was carried out at Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia INPA. Juveniles of pirarucus (2.4 ± 0.08 g) were used in a completely randomized design with six treatments (n = 3; 40 fish per tank) in a water recirculation system with constant artificial aeration. Fish were fed 5 times a day (7:00, 10:00, 13:00, 16:00 and 19:00 h) to apparent satiety for 58 days, with diets containing increasing levels of crude protein: 30, 40, 45, 50, 55 and 65%. We evaluated, apparent feed intake, weight gain, survival, feed conversion, feed efficiency, relative growth, specific growth, protein retention, and protein efficiency ratios. After the feed trial, 14 fish from each experimental unit were sampled. Two fish were intended for blood collection, 10 fish were intended to the bacterial challenge test and 2 were euthanized and intended to analyzes of centesimal composition. The bacterial challenge was carried out at Laboratory of Immunology of Aquatic Organisms - UFAM. Fish were housed in 18 polyethylene tanks (useful volume of 70 L, 10 fish per tank, n = 3) in a static system. In each experimental unit, were added 315 mL of bacterial inoculum at the concentration of 1.2 x 10 9 CFU / mL and clinical signs and mortality were observed for 15 days. Apparent feed intake, relative growth rate, specific growth rate, feed efficiency ratio and protein efficiency rate were affected by crude protein levels in the diet. The apparent feed conversion was inversely proportional to the increase in crude protein levels. The best crude protein levels estimated for weight gain and protein retention rate were 61.96% and 57.26%, respectively, adjusted by quadratic polynomial function. The survival rate was not affected by crude dietary protein levels. The lowest percentage of whole body protein (59,03%) was determined in fish fed the 30% crude protein diet. Lipid and ash percentages were decreased according to dietary protein increase. Hematological parameters were not affected by dietary protein levels. There was no mortality during the bacterial challenge, however, the group of fish fed the 30% crude protein presented the highest percentage of caudal lesions (66.7%), whereas fish fed with 65% crude protein diets did not present lesions in the caudal fin. The crude protein level of 57.26% in diet formulations is recommended to provide maximum protein retention and immunological resistance in pirarucu juveniles.

Biblioteca responsável: BR68.1