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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-217725

Resumo

A terminação engorda dos bovinos de corte em confinamento é uma importante estratégia dentro do sistema produtivo, onde o investimento em animais e alimentação são os dois maiores custos de produção e a utilização dos melhores animais e do máximo aproveitamento dos alimentos são os fatores chaves para o sucesso da atividade. A eficiência de ganho pode ser avaliada por metodologias distintas, entre elas o peso corporal x idade, ganho de peso diário (GPD), conversão alimentar (CA), eficiência alimentar (EA), consumo alimentar residual (CAR), entre outros. Para o experimento optou-se em realizar a avaliação através da EA, por ser um método objetivo, confiável, de fácil replicabilidade, associado à qualidade de carne e já utilizado em alguns programas de melhoramento genético. O estudo buscou verificar a viabilidade da utilização dos metabólitos sanguíneos (MeS) e do aproveitamento do amido (amido fecal - AF e digestibilidade aparente do amido no trato digestivo total - ATTSD) como indicadores de EA em bovinos de corte em confinamento. Avaliou-se as medidas de desempenho, GPD e o consumo de matéria seca diário (CMS), obtendo-se a EA dos animais. Avaliou-se também os MeS (eritrócitos, hemoglobina, hematócrito, leucócitos, colesterol, glicose, albumina e ureia) e o teor de AF nas fezes e a ATTSD. O ensaio científico foi realizado no estado de Santa Catarina, Brasil, no período de verão do clima subtropical, avaliando no sistema de confinamento, 14 bovinos, machos não castrados, em fase de crescimento, cruzamento industrial comercial de raças predominantemente europeias, com peso corporal de 284,86 kg ±6,72 kg. Em condições de igualdade de ambiente e manejo foram alimentados de forma individualizada, com dieta balanceada para alto desempenho, baseada em alta relação concentrado x volumoso (80:20), por um período de 42 dias. Após a avaliação dos animais estes foram divididos em dois grupos de acordo com a EA individual, sendo considerados animais de alta eficiência (AE) os que se apresentavam acima da média geral e os de baixa eficiência (BE) os enquadrados abaixo da média geral. Encontrou-se diferença entre os grupos AE e BE nos parâmetros EA (Sig. = 0,002), CA (Sig. = 0,003), peso final (PF) (Sig. = 0,002) e GPD (Sig. = 0,002). A EA teve correlação (Sig. < 0,01) com GPD, CA e PF (Sig. < 0,05). Ao avaliar no período experimental a lucratividade dos animais em seus respectivos grupos, considerando apenas o custo alimentar, observou-se maior lucratividade para os animais AE (R$ 66,25) frente aos animais BE (-R$ 6,28). Os MeS, AF e ATTSD não se mostraram potencialmente úteis para serem utilizados em programas de seleção e melhoramento genético, apesar de se encontrar evidências de diferenças numéricas destes parâmetros entre os grupos AE e BE, tendência de correlação dos MeS, AF e ATTSD com a EA e da análise discriminante gerar uma função discriminante com classificação correta de 100 % e assertividade de 83 % (Sig. = 0,17). Através das informações geradas pelo estudo, percebe-se uma tendência da possibilidade dos MeS, AF e ATTSD serem utilizadas como ferramentas auxiliares no melhoramento animal, auxiliando na identificação de bovinos de corte de melhor eficiência alimentar e lucratividade, entretanto, para isso recomenda-se estudos mais aprofundados na área em questão.

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Feedlot finishing of feedlot cattle is an important strategy within the production system, where investment in animals and feed are the two largest production costs and the use of the best animals and the maximum use of food are the key factors for the success of the activity. The gain efficiency can be evaluated by different methodologies, among them live weight x age, daily weight gain (GPD), feed conversion (CA), feed efficiency (EA), residual feed intake (CAR), among others. For the experiment, it was decided to carry out the evaluation through EA, since it is an objective, reliable, easily replicable method associated with meat quality and already used in some breeding programs. The aim of this study was to verify the viability of the use of blood metabolites (MeS) and the use of starch (faecal starch - FA and apparent digestibility of starch in the total digestive tract - ATTSD) as indicators of EA in feedlot cattle. The performance measures, GPD and daily dry matter intake (CMS) was evaluated, obtaining the EA of the animals. MeS (erythrocytes, haemoglobin, haematocrit, leukocytes, cholesterol, glucose, albumin and urea) and FA content in faeces and ATTSD were also evaluated. The scientific study was carried out in the state of Santa Catarina, Brazil, during the summer period of the subtropical climate, 14 non - castrated male bovine animals in the growth phase were evaluated in the confinement system, with a commercial crossroads of predominantly European breeds with body weight of 284.86 kg ±6.72 kg. In conditions of equal environment and management were fed individually, with balanced diet for high performance, based on high ratio x concentrated (80:20), for a period of 42 days. After the evaluation of the animals, they were divided into two groups according to the individual EA, being considered high efficiency animals (AE) those that were above the general average and those of low efficiency (BE) the ones framed below the general average. Differences between AE and BE groups were found in the parameters EA (Sig. = 0.002), CA (Sig. = 0.003), final weight (PF) (Sig. = 0.002) and GPD (Sig. = 0.002). The EA had correlation (Sig. <0.01) with GPD, CA and PF (Sig. <0.05). When evaluating the profitability of the animals in their respective groups, considering only the food cost, it was observed a higher profitability for the AE animals (R$ 66.25) compared to the BE animals (R$ 6.28). MeS, AF and ATTSD were not shown to be potentially useful for selection and breeding programs, although evidence of numerical differences of these parameters was found between groups AE and BE, correlation tendency of MeS, AF and ATTSD with EA and discriminant analysis generate a discriminant function with correct classification of 100% and assertiveness of 83% (Sig. = 0,17) Through the information generated by the study, there is a tendency for MeS, AF and ATTSD to be used as auxiliary tools in animal breeding, helping in the identification of beef cattle with better feed efficiency and profitability, however, for it is recommended to further study in the area in question.

Biblioteca responsável: BR68.1