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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-218443

Resumo

MADELLA, Gabriela dos Santos. Nanopartícula de prata como melhorador de desempenho para suínos na fase de crescimento e terminação. 65 p. Dissertação (Mestrado em Ciências Animal) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2021. Com a recomendação da proibição de antibióticos utilizados como melhorador de desempenho pela Organização Mundial da Saúde (OMS), devido ao risco de resistência bacteriana, a busca por aditivos alimentares alternativos está crescendo. Dentre as alternativas, a nanotecnologia tem apresentado resultados promissores. Os compostos de prata nanoestruturados possuem efeitos promissores como agentes antimicrobianos e antifúngicos. Neste sentido objetivou-se com esse experimento verificar a eficácia e definir a dose ideal de nanopartícula de prata (NP) como aditivo melhorador de desempenho para suínos nas fases de crescimento e terminação. Foram utilizados 64 leitões (machos castrados e fêmeas), com peso vivo médio de 24,08 ±2,72 kg, alojados na unidade de crescimento e terminação do Laboratório de Pesquisas em Suínos (LPS). O delineamento experimental foi em blocos casualizados de acordo com o sexo e peso dos animais, com quatro tratamentos e oito repetições de dois animais por baia. A unidade experimental para o desempenho foi composta pela média dos animais de cada baia e para as variáveis de carcaça cada animal representou uma unidade experimental. Os tratamentos utilizados foram: Controle negativo sem aditivo melhorador de desempenho, uso de 5 ppm de NP como melhorador de desempenho, uso de 10 ppm de NP como melhorador de desempenho e uso de 15 ppm de NP como melhorador de desempenho. Os aditivos foram substituídos ao material inerte (caulim) nas rações. Foram realizados os seguintes procedimentos experimentais: os animais passaram por desafio térmico dois dias antes da descreche e desafio sanitário, no qual foram alojados em galpão não higienizado. Os animais foram pesados no dia 0 (início do experimento), depois com 42 e 83 dias. Foi realizada a análise de escore fecal através da classificação das fezes na baia e calculada a ocorrência de diarreia em percentagem relacionada aos dias de estudo. Ao final do experimento os animais foram encaminhados para o abate e seguido de avaliação de carcaça, também foi realizada a análise econômica, a fim de avaliar a viabilidade em se utilizar o aditivo. Os dados obtidos foram submetidos a análises estatísticas utilizando-se o procedimento MIXED do SAS. Foi verificada tendência de resultado quadrático para o Consumo de Ração Diário (CRD) de 0 a 42 dias sendo os animais do tratamento com NP15 os que apresentaram o maior consumo de ração, já no período de 43 a 83 dias foi observado resultado quadrático (P<0,05) para CRD, a partir da equação foi estimado que a inclusão de 7,55 ppm de NP levou ao menor consumo de ração estimado em 2,719 kg. O CRD no período de 0 a 83 dias apresentou resultado quadrático (P<0,05), de acordo com a equação, a inclusão de 7,34 ppm levou ao menor consumo de ração durante todo o período, de forma semelhante também foi verificado efeito quadrático (P<0,05) para a CA, que através da equação foi determinado que a inclusão de 6,79 ppm de NP levou a melhor CA, estimada em 2,765. Em relação ao peso e rendimento da carcaça, profundidade de lombo (PL) (mm) e área de olho de lombo (cm2 ) nenhum desses parâmetros apresentaram diferença (P>0,05) entre os tratamentos. Contudo, em relação à espessura de toucinho (ET) (mm) e rendimento de carne na carcaça resfriada (RCCR %) foi observado resultado quadrático (P<0,05), onde através da equação foi estimado que o nível de 6,94 ppm de NP levou a menor ET e a inclusão de 7,27 ppm promoveu o maior RCCR. Para os resultados de escore fecal foi observada diferença (P<0,05), nas análises de escore fecal, somente no período S1-12 para o escore 2, apresentando menor porcentagem de escore 2 no tratamento controle e maior porcentagem no tratamento NP10. Com base nesta pesquisa foi possível concluir que a dose aproximada de 7 ppm de NP, adicionadas à dieta de suínos, na fase de crescimento e terminação, melhoram o CRD, a CA, a ET, o RCCR e a incidência de diarreia nos animais.

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MADELLA, Gabriela dos Santos. Silver nanoparticle as performance enhancers for growing and finishing pigs. 65 p. Dissertação (Mestrado em Ciências Animal) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2021. With the recommendation to ban antibiotics used as performance enhancers by the World Health Organization (WHO), due to the risk of bacterial resistance, the search for alternative food additives is growing. Among the alternatives to nanotechnology, it has shown promising results. The nano-structured silver compounds have promising effects as antimicrobial and antifungal agents. In this sense, the objective of this experiment was to verify the effectiveness and define the ideal dose of the silver nanoparticle (SN) as performance enhancers additive for pigs in the growing and finishing phases. 64 piglets (castrated males and females) were used, with an average live weight of 24,08 ±2,72 kg, housed in the growth and finishing unit of the Swine Research Laboratory (SRL). The experimental design was in randomized blocks according to the sex and weight of the pigs. animals, with four treatments and eight repetitions of two animals per stall. The experimental unit for performance was composed of the average number of animals in each stall. The treatments used were: Negative control without performance enhancers additive, use of 5 ppm of SN as performance enhancers, use of 10 ppm de SN as performance enhancers and use of 15 ppm of SN as performance enhancers. The additives were substituted for the inert material (kaolin) in the diets. The following experimental procedures were performed: the animals underwent a thermal challenge two days before desecretion and a sanitary challenge, in which they were housed in an unhygienic shed. The animals were weighed on day 0 (beginning of the experiment), then with 14, 28, 42, 57 and 72 days. Fecal score analysis was performed through the classification of feces in the stall and the occurrence of diarrhea was calculated as a percentage related to the study days. At the end of the experiment, the animals were sent for slaughter and followed by carcass evaluation. An economic analysis was also carried out in order to assess the feasibility of using the additive. The data obtained were subjected to statistical analysis using the MIXED procedure of the SAS. A quadratic result trend was observed for the Daily Feed Consumption (DFC) from 0 to 42 days, with the animals in the NP15 treatment being the ones with the highest feed consumption, whereas in the period from 42 to 83 days a quadratic result was observed (P<0,05) for DFC where the control treatment was the one with the highest feed intake. The DFC in the period from 0 to 83 days, this being the total period of the experiment, represented a quadratic result (P<0,05), highlighting the NP15 as the treatment that consumed the greatest amount of feed. In the evaluation of Feed Conversion (FC), from 0 to 83 days, a quadratic result (P<0,05) was observed, with the NP5 treatment showing the best FC. Regarding carcass weight and yield, Sirloin Depth (SP) (mm) and ribeye area (cm2 ), none of these parameters showed differences (P>0,05) between treatments. However, in relation to Bacon Thickness (BC) (mm) and Meat Yield in the Chilled Carcass (MYCC)% was observed a quadratic result (P<0,05), both of which showed better results with NP10 treatment. For the results of fecal score, a difference (P<0,05) was observed in the analysis of fecal score, only in the period S1-12 for score 2, with a lower percentage of score 2 in the control treatment and a higher percentage in the NP10 treatment. Based on this research, it was possible to conclude that the approximate dose of 7 ppm of NP, added to the swine diet, in the growing and finishing phases, improves the DFC, the FC, the BC, the MYCC and the incidence of diarrhea in the animals.

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