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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-218525

Resumo

Dois experimentos foram conduzidos na Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais EPAMIG- Campo Experimental de Leopoldina MG com o objetivo de avaliar o desempenho, rendimentos corporais e determinar a curva de crescimento de peixes da família Serrasalmidae cultivados em tanques escavado. O experimento foi dividido em duas fases: 1°) foi avaliar as funções de crescimento não-lineares e selecionar a função que melhor descreve o peso e crescimento morfométrico dos Serrasalmideos puros e híbridos cultivados em tanques escavado; 2°) avaliar o crescimento morfométrico e as características de carcaça de pacu (Piaractus mesopotamicus), pirapitinga (Piaractus brachypomus), tambaqui (Colossoma macropomum) e híbridos cultivados em tanques escavado. Os animais foram cultivados durante um período de 730 dias. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados onde se utilizou 4 tanques escavado de 80 m2 contendo 60 animais cada. A cada 60 dias foram realizadas biometrias para avaliação do crescimento. Com auxílio de um paquímetro foram realizadas as medidas de comprimento padrão (CP), comprimento de cabeça (CC), largura do corpo (LC) e altura do corpo (AC). Ao final de dois anos de cultivo, os peixes foram abatidos e obtidos os seguintes rendimentos corporais: couro (PCOU), cabeça (PCAB), tronco (PTRO), filé (PFIL) e costelinha (PCOST). Para o primeiro experimento os modelos não lineares utilizados foram Brody, Gompertz, Logístico e von Bertalanffy, onde foi verificado o coeficiente de ajuste, critério de Akaike e os parâmetros A, B e K para definir qual modelo de crescimento é mais indicado para as espécies e tipo de cultivo. No segundo experimento, foi avaliado o crescimento dos animais em 4 fases compreendendo os meses de outono/inverno e primavera/verão. Foi realizada análise de variância e a comparação das médias pelo teste de Scott Knot. Todas as análises estatísticas foram realizadas no programa computacional R. O modelo não linear de Gompertz apresentou melhor ajuste, possuindo a melhor interpretação dos parâmetros sendo o escolhido para descrição da curva de crescimento para peso de peixes da família Serrasalmidae. Nenhum modelo foi eficiente para descrever o crescimento das medidas CC nas espécies pirapitinga e tambatinga; e AC em pirapitinga. Através dos parâmetros estimados o modelo de Brody foi o mais adequado para descrever o crescimento morfométrico de pacu, pirapitinga, tambaqui e seus híbridos. A taxa de crescimento das variáveis CP e LC foi superior a CC e AC, indicando um crescimento mais rápido do comprimento padrão e largura do corpo. No segundo experimento, a espécie pacu apresentou as menores médias para todas variáveis morfométricas e peso. Dentre as espécies puras, a pirapitinga teve o melhor desempenho em todos períodos avaliados. O híbrido tambatinga oriundo do cruzamento dialélico entre tambaqui e pirapitinga apresentou o maior peso corporal e rendimento dos componentes corporais no sistema de criação em tanques escavado indicando ser uma espécie bastante produtiva para a aquicultura no Brasil.

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Two experiments were conducted at the Agricultural Research Corporation of Minas Gerais - EPAMIG- Field experimental the Leopoldina MG with the objective of evaluating the performance, body yields and determining the growth curve of fish of the Serrasalmidae family grown in an excavated tanks. The experiment was divided into two phases: 1) it was to evaluate the non-linear growth functions and select the function that best describes the weight and morphometric growth of pure and hybrid Serrasalmideos grown in excavated tanks; 2 °) to evaluate the morphometric growth and carcass characteristics of pacu (Piaractus mesopotamicus), pirapitinga (Piaractus brachypomus), tambaqui (Colossoma macropomum) and hybrids grown in excavated tanks. The animals were grown for a period of 730 days. The design used was in randomized blocks where 4 excavated tanks of 80 m2 containing 60 animals each were used. Biometrics were performed every 60 days to assess growth. Standard length (SL/CP), head length (HL/CC), body width (BW/LC) and body height (BH/AC) measurements were performed using a caliper. At the end of two years of cultivation, the fish were slaughtered and the following body yields were obtained: leather (PLEATHER), head (PHEAD), trunk (PTRUN), fillet (PFIL) and ribs (PRIBS). For the first experiment, the nonlinear models used were Brody, Gompertz, Logístico and von Bertalanffy, where the adjustment coefficient, Akaike criterion and parameters A, B and K were verified to define which growth model is most suitable for the species and type of cultivation. In the second experiment, the growth of the animals was evaluated in 4 phases, comprising the months of autumn / winter and spring / summer. Analysis of variance and comparison of means was performed using the Scott Knot test. All statistical analyzes were performed using the computer program R. The non-linear Gompertz model presented the best fit, with the best interpretation of the parameters, being the one chosen for describing the growth curve for fish weight of the Serrasalmidae family. No model was efficient to describe the growth of HL measures in pirapitinga and tambatinga species; and BH in pirapitinga. Through the estimated parameters, the Brody model was the most adequate to describe the morphometric growth of pacu, pirapitinga, tambaqui and their hybrids. The growth rate of the variables SL and BW was higher than HL and BH, indicating a faster growth of the standard length and body width. In the second experiment, the pacu species had the lowest averages for all morphometric and weight variables. Among the pure species, pirapitinga had the best performance in all evaluated periods. The tambatinga hybrid from the diallel cross between tambaqui and pirapitinga showed the highest body weight and yield of body components in the system of creation in a excavated tanks, indicating that it is a very productive species for aquaculture in Brazil.

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