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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-218558

Resumo

Nas últimas décadas, o setor de produção de leite tem passado por inúmeras transformações, sejam de caráter técnico, econômico ou institucional. Estas mudanças ocorrem mundialmente, com a especialização contundente do setor, dando contornos de industrialização à produção, principalmente no tocante aos aspectos quantitativos e qualitativos do produto leite. Estas alterações, com novos cenários, culminaram com o aumento na produção mundial de leite e também com a elevação da produtividade dos rebanhos. Por outro lado, como decorrência, houve a supressão no número de propriedades produtoras de leite, com a saída contínua de produtores da atividade, ou seu desligamento do mercado formal. Estes fatos assumem relevância, à medida em que determinados sistemas de produção se adequam com a facilidade a estes cenários e permanecem com êxito e expansão da atividade, e outros se mostram extremamente vulneráveis, demonstrando pouca resiliência, desencadeando a inviabilidade de seus sistemas de produção leiteiros (SPL). Neste trabalho, se objetivou averiguar quais variáveis impactam na vulnerabilidade de SPL no Estado do Paraná. A pesquisa abrangeu 128 SPL localizados em cinco municípios do Paraná, sendo eles: Castro, Carambeí, Ponta Grossa, Palmeira e Teixeira Soares. A coleta de dados e informações foi feita in loco, a partir da aplicação de formulários semiestruturados. Para o estudo se utilizou o método de análise fatorial (AF), para um conjunto de variáveis produtivas e socioeconômicas. Gerando dois fatores - F1 (Fatores Produtivos e Econômicos), definidos pelas variáveis: renda líquida (R$), número de vacas em produção e produção diária de leite (l) - F2 (Fator relacionado com a Capacidade de Produzir Alimentos), definido pelas variáveis: compra silagem, silagem suficiente ano todo, compra feno e compra pré-secado. Os escores fatoriais foram utilizados como variáveis de entrada para a análise de Clusters Hierárquicos (ACH), que definiu três grupos distintos de produtores de leite, com alta vulnerabilidade (G1) formado por 106 produtores, baixa vulnerabilidade (G2) com 15 e sem vulnerabilidade (G3) com 6. Conclui-se que o G1 foi o grupo que apresentou resultados menos satisfatórios, em relação aos fatores de produção e econômicos, com rebanhos menores e escalas de produção inferiores. Assim como na capacidade de produção de alimentos para o rebanho, caracterizados por dependência externa ou incorrendo em erros no planejamento forrageiro. O G2 apresentou características intermediárias para os fatores relacionados com a produção e também com a capacidade de produzir alimentos, com maior autossuficiência. O G3 se caracterizou por apresentar resultados satisfatórios para os fatores produtivos e econômicos, com grandes rebanhos e escalas de produção elevadas, impactando positivamente na renda bruta de seus SPL, assim como na autossuficiência na produção de alimentos (volumosos) para os rebanhos. Conclui-se que o G1, pelos resultados apresentados, apresenta maior vulnerabilidade, podendo culminar com a inviabilidade de se manterem na atividade, dado ao cenário atual da produção de leite, o G2 necessita de ajustes para obtenção de índices mais satisfatórios, e o G3 caracterizado por não apresentar vulnerabilidade, e, portanto, com menores probabilidades de serem suprimidos da atividade. Os resultados apresentados também demonstram o elevado grau de especialização dos SPL da região analisada, quando comparada com as demais do país.

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In the past few decades, the milk production sector has undergone countless transformations, whether technical, economic or institutional. These changes are occurring worldwide, with the specialization of the sector, giving an industrialized context to production, mainly with respect to the quantitative and qualitative aspects of the milk product. These changes, with new scenarios, culminated with the increase in world milk production and also with the increase in the productivity of herds. As a result, there has been a decrease in the number of milk producing properties, with the continuous withdrawal of producers and their removal from the formal market. These facts assume relevance, as certain production systems adapt easily to these scenarios and remain successful, expand their operations, and others are shown to be extremely vulnerable, showing little resilience, in the face of these market changes on their milk production system (SPL). The work contained herein was aimed to investigate which variables impact on the vulnerability of SPLs in the State of Paraná. The survey covered 128 SPL located in five municipalities in Paraná, namely: Castro, Carambeí, Ponta Grossa, Palmeira, and Teixeira Soares. Data and information were collected on the spot, using semi-structured forms. For the study, the factor analysis method (PA) was used, for a set of productive and socioeconomic variables. Generating two factors - F1 (Productive and Economic Factors), defined by the variables net income (Brazilian real), number of cows in production and daily milk production (l) - F2 (Factor related to the Capacity to Produce Feed), defined by the variables purchase of silage, hay, and haylage all-year. The factorial scores were used as input variables for the analysis of Hierarchical Clusters (ACH), which defined three distinct groups of milk producers, with high vulnerability (G1) formed by 106 producers; low vulnerability (G2) with 15; and, no vulnerability (G3) with 6 producers. It was concluded that G1 was the group that presented less satisfactory results in relation to production and economic factors, with smaller herds, lower production, and less sales. As well as in the capacity to produce feed for the herd, characterized by external dependence or incurring errors in forage planning. G2 presented intermediate characteristics for factors related to production and also with the ability to produce feed with greater self-sufficiency. G3 producers were characterized as having satisfactory results for production and economic factors, with large herds, high production, and subsequent sales, positively impacting the gross income of its SPL, as well as selfsufficiency in the production of (bulk) feed for herds. It is concluded that G1 producers presented greater vulnerability, which can culminate in the unfeasibility of remaining in the business under the current scenario of milk production, G2 producers need to make adjustments to obtain more satisfactory economic performance indices, and G3 producers were characterized as not vulnerable, and therefore less likely to leave the business. The results presented also demonstrate the high degree of specialization of SPL in the analyzed region, when compared with the other regions in the country.

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