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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-218694

Resumo

A crescente mudança dos sistemas de criação de vacas de leite em pastagens para sistemas de confinamento, mais recentemente, para o sistema compost barn (CB), traz alguns benefícios em relação ao manejo e produção, porém pode trazer prejuízos em relação ao bem-estar animal (BEA). É amplamente reconhecido que o sistema a pasto possui mais vantagens que os confinamentos em diversos aspectos do BEA, porém há falta de trabalhos que avaliem o BEA de maneira comparativa entre os sistemas free stall (FS), CB e à base de pasto (PT). O bem-estar dos rebanhos pode ser avaliado por meio de protocolos de BEA e, dentre os mais utilizados mundialmente, destaca-se o protocolo europeu Welfare Quality® (WQ). Este protocolo é baseado no conceito das cinco liberdades do BEA, porém a maior parte de suas medidas avalia a ausência de aspectos negativos do BEA e ainda não possui muitas medidas que indiquem aspectos positivos, que sugerem que o animal não está apenas livre de situações críticas ao BEA, mas que tem a possibilidade de viver uma vida que vale a pena ser vivida. Por este motivo, indicadores positivos de BEA foram incluídos na avaliação dos rebanhos neste trabalho, bem como a ocorrência de comportamentos anormais, que são sinalizadores de potencial sofrimento. Neste trabalho foram avaliadas 51 propriedades leiteiras da Região Oeste do Estado de Santa Catarina, sendo 17 propriedades de cada sistema. Os resultados demonstraram que os rebanhos PT receberam melhores pontuações na maior parte das medidas de BEA, com principal exceção nas medidas que avaliam o fornecimento adequado de água, indicando um ponto crítico desse sistema nesse aspecto. O sistema CB apresentou resultados similares ao sistema PT e ao sistema FS, dependendo da medida avaliada, porém destacou-se nas medidas relacionadas ao maior conforto ao deitar na área de descanso, recebendo pontuações similares ao PT, mas melhores que o FS. O sistema FS não apresentou resultados melhores que os outros dois sistemas, mas apresentou menos sujidade dos membros posteriores que o sistema CB e foi similar ao sistema PT nesta medida. Este trabalho encontrou resultados que confirmaram as vantagens do sistema PT em diferentes aspectos do BEA, porém os pontos críticos de cada sistema, apresentados e discutidos, demonstram que os sistemas de criação afetam o bem-estar das vacas leiteiras de variadas formas e, em termos práticos, estes apontamentos são úteis no sentido de implantar melhorias que impactam não somente em questões produtivas, mas na qualidade de vida dos animais.

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The increasing change of systems for raising dairy cows in pastures to confinement systems, more recently, to the compost barn system (CB), brings some benefits in relation to management and production, but can bring losses in relation to the animal welfare (AW). It is recognized that the pasture system has more advantages than confinement in several aspects of the AW, but there is a lack of studies that evaluate the AW in a comparative way between free stall (FS), CB and pasture-based (PT) systems. The welfare of the herds can be assessed using the AW protocols and, among the most used worldwide, the European protocol Welfare Quality® (WQ) stands out. This protocol is based on the concept of the five freedoms of the AW, but most of its measures evaluated less than negative aspects of the AW and still does not have many measures that indicate positive aspects, which reflect that the animal is not only free from critical situations to the AW, but who has the possibility of living a life worth living. For this reason, positive indicators of AW were included in the evaluation of the herds in this work, as well as the occurrence of abnormal behavior, which are indicators of potential suffering. In this work, 51 farms from the West Region of the State of Santa Catarina were evaluated, being 17 dairy farms from each system. The results showed that the PT herds received better scores in most of the measures of AW, with the main exception in the measures that assess the adequate supply of water, indicating a critical point of this system in this aspect. The CB system presents results similar to the PT system and the FS system, depending on the measure evaluated, but it stood out in measures related to greater comfort when lying down in the rest area, receiving scores similar to PT, but better than FS. The FS system does not present better results than the other two systems, but presented less dirt on the hind limbs than the CB system and was similar to the PT system in this measure. This work found results that confirmed the advantages of the PT system in different aspects of the AW, but the obligatory points of each system, impartial and discussed, demonstrate that the dairy systems affect the welfare of cows in different ways and, in practical terms, these notes are useful in terms of implementing improvements that impact not only on production issues, but on the quality of life of the animals.

Biblioteca responsável: BR68.1