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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-219138

Resumo

Estratégias para criação de bezerros tem sido foco de diversas pesquisas no Brasil e no exterior. Apesar disso, existe muitas outras alterativas que precisam ser avaliadas cientificamente. Portanto, o objetivo aqui foi avaliar se a inclusão de cromo orgânico e curcumina via dieta, assim como uso de minerais injetáveis em bezerras leiteiras teria a capacidade de melhorar o sistema imunológico e respostas antioxidantes, minimizar efeitos negativos oriundos de distúrbios metabólicos e infeciocosos, e assim potencializar o desempenho de crescimento durante o aleitamento e desaleitamento. Para isso, nosso estudo foi dividido em três etapas, que caracterizam três estratégias diferentes. Em um primeiro momento avaliou-se o efeito nutracêutico da aplicação de mineral por via injetável (selênio, cobre, potássio, magnésio e fósforo). Usamos dose de 3 mL/animal nos dias 2 e 14 de vida em cinco animais e usamos outros cinco como controle. O estudo teve duração de 30 dias; nesse período foi coletado amostra de sangue e pesamos os bezerros. A aplicação de minerais aumentou a atividade de enzimas do sistema antioxidante, modulou a resposta imune e diminui casos de diarreia em bezerras nos primeiros 30 dias de vida. Em um segundo estudo, avaliamos a inclusão de curcumina na dieta de bezerras em diferentes fases (aleitamento e desaleitamento), para isso, foram utilizadas 33 bezerras dividos 3 grupos conforme a idade, caracterizando três estudos, denominados como: experimento 1 (aleitamento) idade média de 18±7 dias, experimento 2 (aleitamento) idade média de 64±4 dias e o experimento 3 (desaleitamento) 95±8 dias. O período experimental foi de 15 dias, sendo que nosso delineamento nos três estudos foi composto por 2 grupos (tratado - animal recebeu 200 mg de curcumina/animal/dia e controle. Foram feitas coletas de sangue e fezes nos dias 0, 10 e 15 do experimento para avaliar a contagem de oocistos de Eimeria por grama de fezes e escore fecal; no sangue realizou-se hemograma, avaliou perfil antioxidante e oxidante e bioquímica sérica e pesagem dos animais. Por fim, em laboratório foi feita análise de digestibilidade in vitro dos alimentos ofertados durante o experimento. A curcumina como aditivo apresentou efeito coccidiostático e aumentou o ganho de peso dos bezerros. Outros resultados que merecem destaque nesse estudo foi o efeito antioxidante associado a uma redução de células imunológicas; o que pode ter efeito indireto sobre o desempenho desses bezerros; pois é sabido que existe uma correlação negativa entre estresse oxidativo/resposta inflamatória e desempenho zootécnico. Também, verificamos que adição de curcumina, in vitro, aumenta a digestibilidade de alimentos. No terceiro estudo, avaliou-se a inclusão de cromo na dieta de 7 bezerros por duas vias de fornecimento (sucedâneo e concentrado). Para isso, utilizou-se 24 bezerros machos (holandês) com idade média de 8±4 dias e 39,81±6,9 kg de peso corporal, divididos em 3 grupos: SC (n=8) - recebeu 4 mg de Cr/animal/dia via sucedâneo durante os 60 dias experimentais de aleitamento; CC (n=8) - recebeu 4 mg de Cr/animal/dia via concentrado; C (n=8) - animais não receberam suplementação de cromo. O experimento teve duração de 75 dias, divididos em dois estágios, 1º período de aleitamento (1-60 dias) e 2º período de desaleitamento (61-75 dias). Foi realizado análises de desempenho, hemograma, bioquímica sérica e perfil oxidante e antioxidante. Observamos melhor desempenho de crescimento de bezerros que receberam cromo na dieta, independente da via, o que justifica esses animais terem maior eficiência alimentar. Cromo via sucedâneo aumentou a digestibilidade da proteína nos bezerros. Gostaríamos de destacar também aqui o aumento nos níveis da glicose e cromo no sangue desses bezerros, mostrando que a ingestão de como orgânico resultou em absorção eficiente. Com base nos estudos, podemos concluir que as estratégias para potencializar saúde e desempenho dos bezerros teve efeito positivo nos três experimentos realizados; e mostram-se como uma alternativa viável e rentável no sistema de produção; principalmente se reduzir mortalidade de bezerras, categoria animal com preço de venda e compra elevado.

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Strategies for raising calves have been the focus of several studies in Brazil and elsewhere. Nevertheless, many other alternatives need to be evaluated scientifically. Therefore, our objective was to determine whether the inclusion of organic chromium and curcumin in feed, as well as the use of injectable minerals in dairy calves, would improve immune and antioxidant responses, and minimize negative effects from metabolic and infectious disorders, thereby enhancing growth performance during suckling and weaning. We divided our study into three stages, characterizing three different strategies. First, the nutraceutical effect of the mineral application by injectable route was evaluated (selenium, copper, potassium, magnesium and phosphorus). We used 3 mL/animal on days 2 and 14 of life in five animals and another five as a control. The study lasted 30 days; blood samples were collected and calves were weighed. The application of minerals increased the activity of enzymes in the antioxidant system, modulated the immune response and decreased cases of diarrhea in calves in the first 30 days of life. In a second study, we evaluated the inclusion of curcumin in the feed of heifers in two stages (suckling and weaning). We divided 33 heifers into three groups according to age, featuring three studies: experiment 1 (suckling) age mean 18 ± 7 days, experiment 2 (suckling) mean age 64 ± 4 days, and experiment 3 (weaning) 95 ± 8 days. The experimental period was 15 days, and our design in the three studies was composed of two groups (treated: animal receiving 200 mg of curcumin/animal/day; control: with curcumin in the feed. Blood and feces were collected on days 0, 10 and 15 of the experiment to assess the count of Eimeria oocysts per gram of feces and fecal score. Hemogram were also carried out. Antioxidant and oxidant profiles and serum biochemistries were measured and the animals were weighed. We analyzed the in vitro digestibility of the food offered during the experiment. Curcumin as an additive showed a coccidiostatic effect and increased calf weight gain. Other results worth mentioning in this study were the antioxidant effect associated with a reduction and immune cells; there was an indirect effect on the performance of these calves, as it is known that there is a negative correlation between oxidative stress/inflammatory response and zootechnical performance. We also found that adding curcumin in vitro increased the digestibility of food. In the third study, the inclusion of chromium in the calf diet was evaluated by two routes of supply (milk replacer and concentrate). For this, 24 dairy calves (holstein) were used, with an average age of 8 ± 4 days and 39.81 ± 6.9 kg of body weight, divided into three groups: SC (n = 8): received 4 mg of Cr/animal/day via milk replacer during the 60 experimental days of suckling; CC (n = 8): received 4 mg Cr/animal/day via 9 concentrate; C (n = 8): animals did not receive chromium supplementation. The experiment lasted 75 days, divided into two stages, 1st suckling period (160 days) and 2nd weaning period (6175 days). Performance analysis, hemogram, serum biochemistries and oxidative and antioxidant profiles were measured. We observed better growth performance of calves that received chromium in the feed, regardless of the route, which explains why these animals had greater feeding efficiency. Chromium via substitute increased protein digestibility in calves. We would also like to highlight here the increase in the levels of glucose and chromium in the blood of these calves, suggesting that the intake of as organic resulted in efficient absorption. Based on the studies, we can conclude that the strategies to enhance calf health and performance had a positive effect on the three experiments performed; our findings suggest these additives are viable and profitable alternatives in production systems; they reduces mortality in calves, an animal category with a high sale and purchase price.

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