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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-219179

Resumo

O presente estudo avaliou os efeitos da substituição parcial do farelo de soja por nitrato encapsulado em dietas de bovinos de corte em pastejo. O delineamento experimental foi cross-over, realizado em dois períodos consecutivos de 21 dias cada. Oito novilhos mestiços (peso corporal médio de 345 kg), castrados e com cânulas ruminais foram distribuídos em dois tratamentos: Controle - suplemento múltiplo à base de farelo de soja, sem nitrato; e NE - suplemento com nitrato encapsulado (5% na matéria seca do concentrado), em substituição ao farelo de soja. Cada animal foi suplementado diariamente com 1,0% do seu peso corporal. Os dados foram analisados por meio de modelos mistos, utilizando o procedimento MIXED do programa SAS e as comparações entre os tratamentos foram feitas pelo teste F, ao nível de 5% de probabilidade. O consumo de matéria seca total (CMS) não foi afetado (P = 0,459), assim como o CMS da forragem (P = 0,906). No entanto, foi observada uma diminuição da taxa de CMS do concentrado (% do peso corporal) (de 0,92% para 0,88%) (P = 0,024). Os animais controle e NE apresentaram maior consumo de concentrado durante três horas após a alimentação, porém os animais NE tiveram consumo menor e mais lento ao longo do dia. O uso de NE não alterou a digestibilidade da matéria seca (P = 0,090), bem como a digestibilidade da proteína bruta (P = 0,160), fibra em detergente neutro (P = 0,122) e carboidratos não fibrosos (P = 0,872), mas diminuiu a digestibilidade do extrato etéreo de 68,81% para 61,21% (P <0,05). O NE diminuiu as taxas de butirato (P <0,01) e valerato (P <0,0095) 9 horas após a alimentação. Não houve efeito do NE nas taxas de propionato (P> 0,1215) e AGCC total (P> 0,8620), entretanto o NE aumentou as taxas de acetato total 3, 6 e 12 horas após a suplementação (P <0,0018). Não houve efeito do NE sobre a concentração de NH3 ruminal (P> 0,5845). Em suma, o NE proporciona menor palatabilidade de dietas concentradas, podendo aumentar o tempo de permanência no cocho ao longo do dia, mas não diminuiu o consumo de matéria seca de bovinos suplementados em pasto.

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The present work evaluated the effects of the partial replacement of soybean meal with encapsulated nitrate in suplemented grazing beef cattle diets. The experimental design was a cross-over, conducted in two consecutive periods of 21 days each. Eight crossbred steers (average body of 345 kg), castrated, fitted with ruminal cannula were distributed in two treatments: Control - multiple supplement based on soybean meal, without nitrate; and NE - supplement with encapsulated nitrate (5% on the concentrate dry matter), replacing soybean meal. Each animal were daily supplemented with 1.0% of his body weight. The data were analyzed using mixed models, using the MIXED procedure of the SAS program and comparisons between treatments were made using the F test, at the level of 5% probability. The total dry matter intake (DMI) was not affected (P = 0.459), as well as the forage DMI (P = 0.906). However, a decreae of the concentrate DMI rate (% body weight) was observed (from 0.92% to 0.88%) (P = 0.024). Control and EN animals showed higher concentrate intake during three hours after feed, however EN had lower and slower consumption throughout the day. The use of EN did not change the digestibility of the dry matter (P = 0.090), as well as the digestibility of the crude protein (P = 0.160), neutral detergent fiber (P = 0.122) and non-fibrous carbohydrate (P = 0.872), but decreased the ether extract digestibility from 68.81% to 61.21% (P <0.05). The EN decreased butyrate (P <0.01) and valerate rates (P <0.0095) 9 hours after feeding. There was no effect of EN on propionate (P> 0.1215) and total AGCC rates (P> 0.8620), whereas EN increased the total acetate rates 3, 6 and 12 hours after supplementation (P <0.0018). There was no effect of EN on the ruminal NH3 concentration (P> 0.5845). In summary, EN provides lower palatability to concentrate diets, maybe increasing the time spent in the trough throughout a day, but did not decreases the dry matter intake of suplemented grazing cattles

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