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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-219243

Resumo

Objetivou-se avaliar o efeito de níveis crescentes de quirera de soja em substituição ao farelo de soja, com e sem protease sobre a correlação do perfil bioquímico dos minerais e biometria óssea de tíbia e fêmur em frangos de corte. Foram utilizadas 500 aves da linhagem Cobb®, níveis de 0, 3, 6, 9 e 12% de quirera de soja e protease, durante o período experimental de 42 dias. O delineamento foi inteiramente ao acaso, sendo dez tratamentos e cinco repetições contendo dez aves por repetição. Os tratamentos consistiram na substituição do farelo de soja por quirera de soja, com e sem adição da enzima protease nas rações à base de milho e farelo de soja. Foram determinados os níveis de cálcio (Ca), fósforo (P) e fosfatase alcalina (FA) no sangue e análise da biometria da tíbia e fêmur e suas correlações sobre as fases de sete, 14, 21 e 42 dias de idade. Os resultados foram submetidos à análise de variância pelo programa R quando o teste F foi significativo, foi aplicada a análise de regressão polinomial, a 5% de probabilidade. Os níveis de quirera de soja afetaram significativamente (p<0,05) tanto as concentrações sanguíneas do cálcio e fósforo quanto o peso da tíbia e fêmur para todas as fases crescimento. Concluiu-se que a utilização de até 3% da quirera de soja em substituição ao farelo de soja na alimentação de frangos de corte pode ser utilizado sem causar problemas na absorção de cálcio e fósforo. Porém, a partir de 6% de quirera de soja, houve influência negativa comprovada pelas alterações séricas dos minerais e pelo aumento da fosfatase alcalina indicando que houve remodelamento ósseo. O índice de Seedor apresentou redução significativa com níveis crescentes de quirera, acarretando a redução da densidade óssea levando a formação de ossos frágeis gerando problemas locomotores e consequente perdas econômicas na produção.

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The objective of this study was to evaluate the effect of increasing levels of soybeans in substitution to soybean meal, with and without protease on the correlation of the minerals biochemical profile and bone biometry of tibia and femur in broilers. A total of 500 birds of the Cobb® line fed with levels of 0, 3, 6, 9 and 12% of soybean and protease were used during the 42-day experimental period. The design was completely randomized, with ten treatments and five repetitions containing ten birds per repetition. The treatments consisted of replacing soybean meal by grind whole soybean, with and without the addition of the protease enzyme in diets based on corn and soybean meal. The levels of calcium (Ca), phosphorus (P) and alkaline phosphatase (FA) in the blood were determined as well as the analysis of the tibia and femur biometrics and their correlations over the seven, 14, 21 and 42 days of age. The results were submitted to analysis of variance by the R program when the F test was significant, polynomial regression analysis was applied, at 5% probability. The levels of grind whole soybean significantly affected (p <0.05) both the blood concentrations of calcium and phosphorus and the weight of the tibia and femur for all growth phases. It was concluded that the use of up to 3% of the grind whole soybean replacing soybean meal in broiler chickens can be used without causing problems in the absorption of calcium and phosphorus. However, from 6% of soybeans, there was a negative influence, confirmed by the serum alterations of minerals and by the increase in alkaline phosphatase, indicating that there was bone remodeling. The Seedor index showed a significant reduction with increasing levels of grind whole soybean, which leads to a reduction in bone density producing fragile bones, generating locomotor problems and consequent economic losses in production.

Biblioteca responsável: BR68.1