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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-219868

Resumo

Objetivou-se avaliara silagem de grãos reconstituídos de milho e sorgo, sem e com a adição de enzima amilolítica sobre o perfil fermentativo e nutricional e a digestão e o metabolismo de ovinos. Foram conduzidos dois experimentos, sendo que no primeiro foram utilizados 28 silos experimentais de PVC, armazenados durante 45 dias, divididos em 4 tratamentos: 1- SGUS (silagem de grão de sorgo reidratado); 2- SGUS+E (silagem de grão de sorgo reidratado + amilase, Kerazyme 3035, atividade enzimática 300 U mL1); 3- SGUM (silagem de grão de milho reidratado); 4 SGUM+E (silagem de grão de milho reidratado + amilase, Kerazyme 3035, atividade enzimática 300 U mL-1). Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2X2, sendo 2 tipos de grãos (sorgo e milho) e 2 tipos de enzimas (sem e com). No experimento II utilizou-se 12 cordeiros SRD (sem raça definida) com idade de 5±0,5 meses, peso médio de 27±7 kg, em um delineamento de blocos casualizados, foram alojados em gaiolas metabólicas individuais e mantidos em regime de confinamento por 70 dias, recebendo dieta de alto concentrado e distribuídos em quatro tratamentos: SGUS; SGUS+E; SGUM; SGUM+E. A dieta fornecida continha a relação volumoso: concentrado de 12:88, onde o volumoso foi feno de gramíneas de Cynodon spp. (12%), e o concentrado composto por silagem de grão reidratado (68%), uma mistura proteica mineral (20%) constituída de grão de soja moído e mistura mineral. No experimento I, os tipos de grãos e enzimas e suas interações não modificaram as perdas por efluentes (P =0.452). Houve efeito da interação Grão x Enzima apenas para a variável de PG MN(P=0.026). A SGUM apresentou maior PG MS (P = 0.037) e PMST (P = 0.049), resultando em uma menor REC MS (P = 0.004). Não houve interação dos tipos de grãos e ausência e presença de enzimas sobre as variáveis relacionadas a composição químico-bromatológica (P=0.05), exceto para CNF (P = 0.032), onde a adição de enzima reduziu o conteúdo de CNF. Os silos tratados com enzima apresentaram maior (P =0,017) teor de FDN e menores de (P = 0,047). No experimento II constatou-se, que não teve efeito (P = 0,05) do tipo de grão, enzima ou a interação desses fatores sobre o consumo de nutrientes (kg/dia), exceto para o consumo de amido (P = 0.047). Não houve efeito (P= 0,05) do tipo grão, enzima e da interação desses fatores sobre os coeficientes de digestibilidade. Houve interação do tipo de grão com a enzima sobre ureia no sangue e N-NH3. Os cordeiros que consumiram a dieta contendo a SGUM + E, apresentaram maior concentração de amônia ruminal. Não houve diferença significativa (P =0.0687) para o pH do liquido ruminal. Conclui-se que a utilização de enzimas amilolítica melhorou o perfil fermentativo das silagens reduzindo os valores de pH e a concentração deN-NH3 (%NT). As silagens contendo enzima apresentaram aumento significativo na degradabilidade efetiva (DF). A silagem de grão reidratado de sorgo pode substituir a silagem de grão reidratado de milho na alimentação de ovinos visto que não foi encontrada diferença significativa no consumo e digestibilidade dos nutrientes.

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The objective was to evaluate the silage of reconstituted grains of corn and sorghum, without and with the addition of amylolytic enzyme on the fermentative and nutritional profile and the digestion and metabolism of sheep. Two experiments were conducted, the first of which was used 28 experimental PVC silos, stored for 45 days, divided into 4 treatments: 1- SGUS (rehydrated sorghum grain silage); 2- SGUS + E (rehydrated sorghum grain silage + amylase, Kerazyme 3035, enzymatic activity 300 U mL-1); 3-SGUM (rehydrated corn grain silage); 4 SGUM + E (rehydrated corn grain silage + amylase, Kerazyme 3035, enzymatic activity 300 U mL-1). A completely randomized design in a 2X2 factorial scheme was used, with 2 types of grains (sorghum and corn) and 2 types of enzymes (without and with). In experiment II, 12 SRD lambs (mixed breed) were used, aged 5 ± 0.5 months, average weight of 27 ± 7 kg, in a randomized block design, housed in individual metabolic cages and kept under confinement for 70 days, receiving a high concentrate diet and distributed in four treatments: SGUS; SGUS + E; SGUM; SGUM + E. The diet provided contained the 12:88 roughage: concentrate ratio, where the roughage was grass hay from Cynodon spp. (12%), and the concentrate composed of rehydrated grain silage (68%), a mineral protein mixture (20%) consisting of ground soybean and mineral mixture. In experiment I, the types of grains and enzymes and their interactions did not change the effluent losses (P = 0.452). There was an effect of the Grain x Enzyme interaction only for the PG MN variable (P = 0.026). SGUM showed the highest PG MS (P = 0.037) and PMST (P = 0.049), resulting in a lower REC MS (P = 0.004). There was no interaction between the types of grains and the absence and presence of enzymes on variables related to chemical-bromatological composition (P = 0.05), except for CNF (P = 0.032), where the addition of enzyme reduced the content of CNF. The enzyme-treated silos showed higher (P = 0.017) NDF content and lower (P = 0.047). In experiment II, it was found that there was no effect (P=0.05) of the type of grain, enzyme or the interaction of these factors on the consumption of nutrients (kg / day), except for the consumption of starch (P = 0.047). There was no effect (P = 0.05) of the type grain, enzyme and the interaction of these factors on the digestibility coefficients. There was an interaction of the type of grain with the enzyme on blood urea and N-NH3. Lambs that consumed the diet containing SGUM + E, ruminal ammonia concentration. There was no significant difference (P=0.0687) for the pH of the rumen liquid. It was concluded that the use of amylolytic enzymes improved the fermentation profile of the silages, reducing the pH values and the concentration of N-NH3 (% NT). Enzyme containing silages showed a significant increase in effective degradability (DF). Sorghum rehydrated grain silage can replace corn rehydrated grain silage in sheep feed since no significant difference in nutrient intake and digestibility was found.

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