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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-219955

Resumo

Objetivou-se, com esse trabalho, avaliar os componentes não carçaca de cordeiros mestiços Santa Inês terminados em confinamento, com a inclusão de diferentes níveis de extrato de própolis vermelha (EPV). Foram utilizados trinta e cinco cordeiros mestiços Santa Inês, com peso médio de 17,08 2,36 kg e idade média de cinco meses, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e sete repetições. O período experimental foi de 68 dias, sendo os 10 primeiros dias destinados à adaptação dos animais às instalações, ao manejo e à dieta. Os animais tiveram a mesma dieta em todos os tratamentos, sendo composta de volumoso e concentrado numa relação de 60:40, respectivamente. Os tratamentos avaliados foram: Tratamento 0 = ausência de extrato/animal/dia; Tratamento 7 = 7 mL de extrato/animal/dia; Tratamento 14 = 14 mL de extrato/animal/dia; Tratamento 21 = 21 mL de extrato/animal/dia; Tratamento 28 = 28 mL de extrato/animal/dia. A administração do extrato da própolis aos animais foi realizada após a alimentação, utilizando uma pistola dosadora de fluxo contínuo de 10 ml e provida de bico dosador, sendo realizado aos animais do tratamento controle a administração de água com a finalidade de padronizar o manejo. Ao final do período experimental, os animais foram distribuídos aleatoriamente em uma ordem de abate e encaminhados para o frigorífico, onde foram mantidos em descanso somente com dieta hídrica por 16 horas, de acordo com as normas de bem-estar animal. Antes do abate, cada animal foi pesado individualmente para obtenção do peso vivo ao abate (PVA). Foram avaliados os pesos e rendimentos de componentes não carcaça, bem como pesos e rendimentos de pratos regionais (buchada e panelada). Os dados foram avaliados por meio de análises de variância e de regressão, com a significância dos coeficientes de regressão, utilizando-se o teste t em nível de 5% de probabilidade, e de determinação (R²) como fenômeno biológico estudado. As análises estatísticas foram realizadas utilizando-se o Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas (SAS), versão 9.0. A adição de diferentes níveis de extrato de própolis vermelha (EPV) não influenciou (P>0,05) nos componentes não-carcaça. Os diferentes níveis do extrato de própolis vermelha (EPV) não influenciaram nos pesos e rendimentos dos componentes não carcaça, subprodutos e depósitos adiposos, além do peso e rendimento dos pratos regionais A não alteração nos pesos dos orgãos ocorreu possivelmente devido ao ganho medio diário dos animais não diferirem entre si, o que indica que os animas tiveram o mesmo comportamento fisiológico. Em consequência, tanto os pesos dos subprodutos e depósitos adiposos quanto o peso e rendimento de buchada e panelada também não foram influenciados pelos diferentes níveis de adição de extrato de própolis vermelho na dieta. O uso do extrato de própolis vermelha nas dietas até o nível estudado (28 mL.dia-1 ) não promoveu alterações nas características avaliadas.

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The objective of this work was to evaluate the noncarcass components of crossbred Santa Inês lambs finished in confinement with the inclusion of different levels of red propolis extract (RPE). Thirty-five Santa Inês crossbred lambs with an average weight of 17.08 2.36 kg and an average age of five months were used, distributed in a completely randomized design with five treatments and seven replications. The experimental period was 68 days, with the first 10 days being used to adapt the animals to the facilities, handling and diet. The animals had the same diet in all treatments, consisting of forage and concentrate in a 60:40 ratio, respectively. The treatments evaluated were: Treatment 0 = no extract/animal/day; Treatment 7 = 7 mL of extract/animal/day; Treatment 14 = 14 mL of extract/animal/day; Treatment 21 = 21 mL of extract/animal/day; Treatment 28 = 28 mL of extract/animal/day.The administration of the propolis extract to the animals was performed after feeding using a 10 ml continuous flow metering gun with a dosing nozzle, the animals being treated control the administration of water in order to standardize the handling of the animals. At the end of the experimental period, the animals were randomly distributed in a slaughter order and sent to the slaughterhouse, where they were kept at rest only on a water diet for 16 hours, in accordance with animal welfare standards. Before slaughter, each animal was individually weighed to obtain the live weight at slaughter (LWS). The weights and yields of non-carcass components were evaluated, as well as weights and yields of regional Brazilian dishes (buchada and panelada). Data were evaluated through analysis of variance and regression, with the significance of regression coefficients, using the t test at a level of 5% probability, and determination (R²) as the biological phenomenon studied. Statistical analyzes were performed using the Statistical and Genetic Analysis System (SAS), version 9.0. The addition of different levels of red propolis extract (RPE) did not influence (P>0.05) the non-carcass components. The nonalteration in the weights of the organs was possibly due to the average daily gain of the animals not differing from each other, which indicates that the animals had the same physiological behavior. As a result, the weights of by-products and adipose deposits, in addition to the weight and yield of buchada and panelada, were also not influenced by the different levels of addition of red propolis extract added to the diet. Therefore, the different levels of red propolis extract (RPE) did not influence the weights and yields of non-carcass components, by-products and adipose deposits, in addition to the weight and yield of regional dishes. The use of red propolis extract in diets up to the level studied (7, 14, 21 and 28 mL.day-1 ) did not change the characteristics evaluated.

Biblioteca responsável: BR68.1