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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-220611

Resumo

O Objetivo foi avaliar o efeito da suplementação de carboidrases sobre dietas com redução da densidade nutricional sobre o desempenho produtivo, morfometria intestinal, produção de ácidos graxos de cadeia curta, digestibilidade de nutrientes e rendimento de carcaça de frangos de corte. O experimento foi realizado no aviário experimental da Universidade Federal, setor Palotina. Foram alojados 1620 pintos de corte macho, Cobb 500 em esquema fatorial 2 x 2 (dietas comerciais x blend de carboidrases). O desempenho zootécnico das aves foi avaliado semanalmente até os 35 dias. Aos 42 dias foi determinado o rendimento de carcaça, e composição de carcaça. Aos 21 dias de idade das aves, foi realizada a avaliação da digestibilidade e da metabolizabilidade dos nutrientes nas dietas. Aos 28 dias foram coletados segmentos intestinais para avaliação da morfometria intestinal e determinação dos ácidos graxos de cadeia curta no conteúdo cecal. A suplementação de carboidrases em dietas comerciais B elevou (p<0,05) o peso vivo e o ganho de peso das aves e melhorou o índice de conversão alimentar das aves aos 7 dias de idade. Para o período total de 1 a 35 dias, aves que ingeriram dieta comercial A apresentaram maior (p<0,05) consumo de ração em relação a dieta controle. As aves que receberam dieta comercial A com adição do complexo enzimático apresentaram melhor (p<0,05) conversão alimentar. Aves que receberam o complexo enzimático na dieta, independentemente do tipo de dieta comercial, apresentaram maior (p<0,05) relação vilo:cripta. Houve interação significativa (p<0,05) das dietas comerciais e a suplementação enzimática sobre os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida (EMAn). No desdobramento da interação, observou-se que o consumo da dieta comercial B, com níveis nutricionais mais elevados, independentemente da inclusão de enzima resultou em maiores valores de EMA e EMAn do que o consumo da dieta comercial A. Aos 42 dias a suplementação das dietas com carboidrases independentemente do tipo de dieta comercial resultou em maior (p<0,05) rendimento de pernas. Tanto para o peso absoluto quanto para o peso relativo, dietas comerciais A e acrescidas do complexo enzimático resultaram em uma menor deposição de gordura. A suplementação das dietas de frangos de corte com complexos enzimáticos compostos por carboidrases possibilita melhor conversão alimentar, redução da gordura abdominal, aumento da taxa de digestibilidade dos alimentos, o que permite a redução da necessidade de utilização de ingredientes não renováveis contribuindo com a redução do impacto ambiental gerado pela produção animal.

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The objective was to evaluate the effect of carbohydrases supplementation on diets with reduced nutritional density on productive performance, intestinal morphometry, production of short-chain fatty acids, nutrient digestibility and broiler carcass yield. The experiment was carried out in the experimental aviary of the Federal University, in Palotina. 1620 male broiler chicks Cobb 500 were housed in a 2 x 2 factorial scheme (comercial diet x blend of carbohydrases). The zootechnical performance of the birds was evaluated weekly until 35 days. At 42 days, carcass yield and carcass composition were determined. At 21 days, an evaluation of the digestibility and metabolization of nutrients in the diets was carried out. At 28 days, intestinal organs were collected for evaluation of intestinal morphometry and determination of short-chain fatty acids in the cecal content. Carbohydrases supplementation in comercial diets B increased (p <0.05) the live weight and weight gain of the birds and improved the feed conversion ratio at 7 days of age. For the period from 1 to 35 days, birds that ingested the comercial diet A had higher (p <0.05) feed consumption in relation to the control diet. The birds that received a comercial diet A with the addition of the enzyme complex showed better (p <0.05) feed conversion. Birds that received the enzyme complex in the diet, regardless of nutritional density, had a higher (p <0.05) V:C. There was a significant interaction (p <0.05) for the values of EMA and EMAn. In the interaction unfolding, it was observed that the control diets regardless of the inclusion of enzyme showed higher values of EMA and EMAn than comercial diets A . At 42 days, supplementation of diets regardless of nutritional density resulted in higher (p <0.05) leg yield. For both absolute weight and relative weight, comercial diets A and added enzyme complex resulted in less fat deposition. Supplementation of broiler diets with enzymatic complexes composed of carbohydrases allows better feed conversion, reduction of abdominal fat, increase in the digestibility rate, which allows the reduction of non-renewable ingredients contributing to the reduction of environmental impact generated by animal production.

Biblioteca responsável: BR68.1