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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-220672

Resumo

KNOB, Deise Aline. Avaliação da eficiência alimentar, parâmetros bioquímicos e sanidade da glândula mamária de vacas mestiças Holandês x Simental em relação as vacas Holandês durante a lactação e período de transição. 2020. 147 p. Tese (Doutorado em Ciência Animal) Universidade do Estado de Santa Catarina. Centro de Ciências Agroveterinárias (CAV/UDESC), Lages, SC, 2020. O cruzamento em bovinos leiteiros tem sido utilizado para melhorar as características funcionais e a composição do leite em rebanhos da raça Holandês. A primeira geração de vacas mestiças, que apresenta os melhores resultados devido à máxima heterose, é a mais estudada. O que fazer ou como proceder com as gerações seguintes em um programa de cruzamento é sempre uma grande questão. O objetivo com nosso estudo foi comparar a produção e composição do leite, a eficiência alimentar, os parâmetros fisiológicos, as características de conformação de glândula mamária e os indicadores de balanço energético (beta-hidroxibutirato (BHBA), ácidos graxos não esterificados (NEFA), glicose, escore de condição corporal (ECC), espessura de gordura subcutânea na garupa (EGG)) de vacas da raça Holandês, Simental e seus cruzamentos (F1, R1 - segunda geração e gerações subsequentes de vacas mestiças). Realizamos quatro experimentos diferentes, três no sul do Brasil e um na Alemanha. Realizamos os estudos no Brasil em três fazendas comerciais. As fazendas possuíam vacas holandesas, mestiças F1 e R1 (segunda geração ¾ Holandês ou ¾ Simental). Acessamos os dados históricos de reprodução das fazendas para avaliar o desempenho reprodutivo. Realizamos 4 visitas a cada fazenda para avaliar as características de conformação do úbere e coletar amostras de leite para determinar a produção, composição e contagem de células somáticas. Realizamos dois experimentos para comparar a eficiência alimentar (EA) (no inverno e no verão) e no período de transição de vacas Holandês e mestiças Holandês x Simental. Também avaliamos os parâmetros fisiológicos: temperatura retal (TR) e frequência respiratória (FR). A pesquisa realizada na Alemanha teve vacas Holandês, Simental e seus cruzamentos. Semanalmente, realizamos avaliações de ECC, EGG, BHB, NEFA, glicose e peso corporal para avaliar o metabolismo energético. Utilizamos o procedimento MIXED do software SAS para realizar as análises estatísticas. Vacas Holandês e vacas mestiças Holandês x Simental têm EA similar (1,75 x 1,81 kg/leite/kg de matéria seca ingerida (MSI), respectivamente). No inverno, as vacas apresentam melhor EA em relação ao verão (1,91 x 1,66 kg/leite/ Kg de MSI, respectivamente). Vacas mestiças Holandês x Simental têm maior FR no verão. Vacas Holandês apresentam maior TR no verão à tarde. As vacas mestiças F1 Holandês × Simental e ¾ da raça Simental tiveram um menor intervalo entre partos e menor intervalo parto primeira cobertura em comparação às vacas Holandês. A produção de leite não diferiu entre os grupos genéticos, exceto para vacas R1 (¾ Simental) que produziram aproximadamente 10% menos leite que os outros grupos. A produção de gordura mais proteína e o escore de células somáticas não diferiram entre os grupos genéticos. As vacas da raça Holandês apresentaram úbere mais raso e maior udder clearance em relação aos demais grupos grupamentos genéticos. Para o ECC, quanto maior a proporção de genes Simental, maior o ECC, o mesmo é observado para EGG. Vacas mestiças F1 e Holandês apresentam maior perda de ECC/EGG após o parto. Vacas Simental apresentam o menor valor de NEFA. Vacas mestiças F1 apresentam o maior valor. Para as variáveis BHBA e glicose, não foram encontradas diferenças entre os grupos genéticos. Em conclusão, os resultados de nosso estudo mostram que vacas mestiças Holandês x Simental são uma alternativa para uso em sistemas de alta produtividade. Em comparação com as vacas Holandês as mestiças demonstraram atingir a mesma eficiência alimentar para produção e composição do leite. Elas produzem quantidades semelhantes de leite com melhor desempenho reprodutivo. Quanto maior a proporção de genes Simental, melhor as vacas respondem ao balanço energético negativo após o parto. Esses grupos genéticos perdem menos ECC e EGG. Vacas com pelo menos 50% de genes da raça Holandês têm a maior produção de leite, com impacto nos valores mais altos de NEFA e BHBA, como indicadores de maior mobilização de tecido corporal para tentar atender às necessidades de energia.

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KNOB, Deise Aline. Evaluation of feed efficiency, biochemical parameters and mammary gland health of crossbred Holstein x Simmental cows in comparison with purebred Holstein cows during lactation and transition periods. 2020. 152 p. Tese (Doutorado em Ciência Animal) Universidade do Estado de Santa Catarina. Centro de Ciências Agroveterinárias (CAV/UDESC), Lages, SC, 2020. Crossbreeding in dairy cattle has been used to improve functional traits and milk composition of Holstein herds. The first generation of crossbred cows, which is the one with the best results because of the maximal heterosis, is the most studied. What to do or how to proceed with following generations in a crossbreeding program is always a big question. The objective of our study was to compare milk yield, and milk composition, feed efficiency (FE), physiological parameters, udder conformation traits and indicators of energy balance (beta-hydroxybutyrate (BHB), non-esterified fatty acids (NEFA), glucose, body condition score (BCS), backfat thickness (BFT)) of Holstein, Simmental cows and their crosses (F1, R1 second generation, and following generation of crossbred cows). Four different experiments were carried out, three of them in South Brazil, and one in Germany. We performed the studies in Brazil in three commercial farms. The farms had Holstein, crossbred F1 and R1 (second generation ¾ Holstein or ¾ Simmental) cows. We accessed the retrospective reproduction records of the farms to evaluate reproductive performance. We performed four visits to each farm to evaluate udder conformation traits and collect milk sample to determine milk yield, composition and somatic cell count. We performed two experiments to compare feed efficiency (on winter and summer) and, the transition period of Holstein and crossbred Holstein x Simmental cows. We also evaluate the psychological parameters rectal temperature (RT) and respiratory frequency (RF). The research carried out in Germany had Holstein, Simmental cows and their crosses. Weekly we accessed BCS, BFT, NEFA, glucose and body weight to evaluate the energetic metabolism. We used the MIXED procedure of the SAS software to perform the statistical analyses. Holstein and crossbred Holstein x Simmental cows have similar feed efficiency (1.75 x 1.81 kg dry matter intake/Kg milk yield, respectively). In winter the cows present better FE as on summer (1.91 x 1.66 kg DMI/Kg milk yield, respectively). For physiological parameters crossbred Holstein x Simmental cows have higher RF on summer and Holstein cows have higher RT on summer in the afternoon. The F1 crossbred Holstein × Simmental cows and ¾ Simmental cows had a shorter calving interval and calving to first service interval in comparison to the Holstein cows. Milk yield did not differ among the genetic groups except for R1 (¾ Simmental) that produced approximately 10% less milk than the other groups. Fat plus protein yield and somatic cell score did not differ among the genetic groups. Holstein cows had shallower udders and a higher udder clearance than the other groups. For BCS the higher the Simmental proportion, higher the BCS, the same is observed for BFT. Crossbreds F1 and Holstein cows have the higher BCS BFT loss after calving. Simmental cows present the lower NEFA value, F1 Crossbred cows have the higher value. For the variables BHB and glucose we do not found difference between the genetic groups. In conclusion, the results our study show that crossbred Holstein x Simmental cows are an alternative to use in high productive systems. In comparison to Holstein cows the crossbred ones shown to reach the same feed efficiency for milk yield and composition. They produce similar amounts of milk with better reproductive performance. As higher the Simmental genes proportion the better the cows deal with the negative energy balance after calving. These genetic groups loss less BCS and BFT. Cows with at least 50% Holstein genes have the higher milk yield which impact on higher NEFA and BHB values, as indicators of higher body tissue mobilization to attempt the energy requirements.

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