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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-221877

Resumo

O objetivo desse trabalho foi identificar a composição química dos óleos essenciais 9 (OLES) de Mentha piperita, Melaleuca alternifolia, Baccharis trimera e Citrus 10 bergamia; identificar a susceptibilidade antimicrobiana de 15 antibióticos 11 comercializados no Brasil; determinar a atividade antimicrobiana destes OLES frente 12 a isolados de cepas bacterianas de S. aureus, E. coli e S. enteritidis; testar a 13 susceptibilidade bacteriana de sorovares de Salmonella spp frente ao óleo essencial 14 de M. piperita; estudar o efeito do uso dos OLES de M. piperita e M. alternifolia sobre 15 o microbioma intestinal de codornas de corte, avaliar morfometria e a histologia do 16 epitélio intestinal; avaliar o desempenho zootécnico, as características de rendimento 17 e qualidade de carne de codornas de corte submetidas à suplementação dietética com 18 como alternativas aos antimicrobianos melhoradores de desempenho. Neste sentido, 19 foram realizados 5 estudos. No primeiro estudo, foi realizado levantamento 20 bibliográfico utilizadas as palavras-chave: eubióticos, fitobióticos, óleos 21 essenciais, extratos fitogênicos, frango de corte e suas correspondentes em inglês. 22 Após comparações de diversos parâmetros sobre o uso ou não uso de fitogênicos, 23 verificou-se que a substituição dos antibióticos pelos fitogênicos pode ser considerado 24 positiva para o desempenho, histomorfologia da parede intestinal, perfil bioquímico do 25 sangue, característica de carcaça e número de bactérias encontradas no intestino. No 26 segundo estudo foram identificados os compostos químicos dos OLES de M. piperita, 27 M. alternifolia, B. trimera e C. bergamia, e foi avaliada a ação antimicrobiana destes 28 OLES e de 15 antibióticos comercializados no Brasil, sobre cepas de E. coli, S. aureus 29 e S. enteritidis. Os compostos majoritários de M. piperita, M. alternifolia, B. trimera e 30 C. bergamia, foram respectivamente: mentol (45%); terpinen-4-ol (42,5%) e acetato 31 de carquejila (62,9%), acetato de linalila (40,6%). Para E. coli a concentração inibitória 32 mínima (CIM) observada foi 6,25; 25; 50 e 12,5, para S. aureus, a CIM observada foi 33 3,12; 6,25; 50 e 12,5; para S. enteritidis a CIM observada foi 6,25;12,5; 12,5 e 25 34 mg/mL para M. piperita; M. alternifolia; B. trimera; C. bergamia, respectivamente. Para 35 E. coli a CBM observada foi 6,25; 25; 50 e 12,5, para S. aureus a CBM observada foi 36 12,50; 50; 50; 50, para S. enteritidis a concentração bactericida minima (CBM) 37 observada foi 6,25;12,5; 12,5 e 25 mg/mL para M. piperita; M. alternifolia; B. trimera; 38 C. bergamia, respectivamente. 80% dos antibióticos testados apresentaram eficiência, 39 20% apresentaram eficiência intermediária e nenhum se apresentou resistente contra 40 a cepa de S. enteritidis. Para E. coli, 66,67% dos antibióticos testados apresentaram 41 eficiência, 13,33% apresentaram eficiência intermediária e 20% foram resistentes. 42 Para S. aureus, 40% dos antibióticos testados apresentaram eficiência, 33,33% 43 apresentaram eficiência intermediária e 26,67% foram resistentes. No terceiro estudo, 44 foi analisada a susceptibilidade bacteriana de Salmonella spp., compreendendo oito 45 sorovares; sendo determinada a Concentração Inibitória Mínima (CIM) e a 46 Concentração Bactericida Mínima (CBM) do óleo essencial de M. piperita. A 47 susceptibilidade aos antibióticos (antibiograma) foi determinada pelo método de disco- 48 difusão em ágar Mueller-Hinton. A atividade antimicrobiana do óleo essencial foi 49 avaliada pela determinação da CIM e pela CBM. 50% dos sorovares de Salmonella 50 apresentaram resistência à 66,66% dos antibióticos utilizados. Verificou-se que 62,5%2 51 dos sorovares sofreram efeito bacteriostático e 37,5% dos sorovares sofreram efeito 52 bactericida à concentração de 1,56 mg/mL de óleo essencial de M. piperita. No quarto 53 estudo, foi analisado o efeito do uso dos OLES de M. piperita e M. alternifolia sobre 54 morfometria e o microbioma intestinal de codornas de corte, sob condições normais 55 de alimentação. Para o estudo da morfometria intestinal foi utilizado o delineamento 56 inteiramente ao acaso, em esquema fatorial: quatro rações experimentais x três 57 segmentos do intestino (4x3), com cinco repetições. Para o estudo do microbioma foi 58 utilizado o delineamento inteiramente casualizado (DIC), sendo 4 tratamentos 59 (controle, bacitracina de zinco e OLES de M. piperita e M. alternifolia), com 8 60 repetições de 7 aves totalizando 224 aves na fase de 1 a 42 dias. O uso de M. 61 alternifolia (50 mg/kg de ração) na dieta das codornas de corte promoveu melhores 62 resultados para morfometria intestinal se equivalendo ao uso de Bacitracina de zinco. 63 O uso de M. piperita e M. alternifolia alterou o microbioma gastrointestinal das 64 codornas de corte de forma negativa em relação às bactérias patogênicas, mas 65 reduziu a diversidade bacteriana patogênica em relação ao controle. No quinto estudo, 66 com este estudo objetivou-se avaliar o efeito do uso dos OLES de M. piperita e M. 67 alternifolia sobre desempenho, qualidade da carne e lipidemia de codornas de corte. 68 Para o estudo do desempemho e qualidade da carne foi utilizado DIC sendo 4 69 tratamentos com 8 repetições de 7 aves. Para o estudo da lipidemia utilizou-se o DIC 70 em esquema fatorial: 4x2, sendo quatro tratamentos (Controle, Bacitracina de zinco, 71 M. piperita e M. alternifolia), e duas condições de coleta (com e sem jejum de 12 72 horas), com oito repetições, sendo uma ave por repetição. O uso de aditivos 73 fitogênicos à base de OLES de M. piperita e M. alternifolia na dieta de codornas de 74 corte, pode proporcionar desempenhos zootécnicos, rendimentos de carcaça quente 75 e resfriada, pesos relativos dos orgãos, bem como características de qualidade da 76 carne comparáveis ao uso de antibióticos promotores de crescimento. A Bacitracina 77 de zinco e os OLES de M. piperita e M. alternifolia não alteraram o nível sérico de 78 colesterol total, triglicerideos e o peso das aves. Houve redução no HDL nas aves 79 tratadas com Bacitracina de zinco e com os OLES de M. piperita e M. alternifolia, em 80 8,12; 16,52 e 3,36% respectivamente. O uso da Bacitracina de zinco, M. piperita e M. 81 alternifolia associado às diferentes condições de coleta não aumentaram os valores 82 séricos de LDL e VLDL. Os coeficientes de variação da condição após 12 horas de 83 jejum apresentaram-se 86% inferiores à condição sem jejum.

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The objective of this work was to identify a chemical composition of essential oils 96 (ESOL) from M. piperita, M. alternifolia, Baccharis trimera and Citrus bergamia. Identify 97 an antimicrobial susceptibility of 15 antibiotics marketed in Brazil. To determine the 98 antimicrobial activity of these ESOL against bacterial strains of S. aureus, E. coli and 99 S. enteritidis.Test the bacterial susceptibility of Salmonella spp serovars against the 100 essential oil of M. piperita. Study or effect of using of the ESOL of M. piperita and M. 101 alternifolia on intestinal microbiome of meat quails to evaluate morphometry and 102 histology of the intestinal epithelium. Evaluate the zootechnical performance, 103 according to performance characteristics and quality of meat quails submitted to 104 dietary supplementation as alternatives to antimicrobials that improve performance. In 105 this sense, five studies carried out. In the first study, a bibliographic survey carried out 106 using the keywords: eubiotics, phytobiotics, essential oils, phytogenic extracts, 107 broiler chicken and their correspondents in English. After comparing several 108 parameters on the use or not use of phytogenics, it found that the replacement of 109 antibiotics by phytogenics considered positive for performance, histomorphology of the 110 intestinal wall, biochemical profile of the blood, carcass characteristic and number of 111 bacteria found in the intestine. In the second study, the chemical compounds of the 112 ESOL of M. piperita, M. alternifolia, B. trimera and C. bergamia identified, and the 113 antimicrobial action of these ESOL and 15 antibiotics commercialized in Brazil on E. 114 coli strains evaluated. S. aureus and S. enteritidis. The major compounds of M. 115 piperita, M. alternifolia, B. trimera and C. bergamia, were respectively: menthol (45%), 116 terpinen-4-ol (42.5%) and carquejila acetate (62.9%), linalyl acetate (40.6%). For E. 117 coli the minimum inhibitory concentration (MIC) was 6.25; 25; 50 and 12.5, for S. 118 aureus, the MIC observed was 3.12; 6.25; 50 and 12.5; for S. enteritidis the MIC 119 observed was 6.25; 12.5; 12.5 and 25 mg / mL for M. piperita; M. alternifolia; B. trimera; 120 C. bergamia, respectively. For E. coli the observed MBC was 6.25; 25; 50 and 12.5, 121 for S. aureus the observed MBC was 12.50; 50; 50; 50, for S. enteritidis the observed 122 minimal bactericidal concentration (MBC) was 6.25; 12.5; 12.5 and 25 mg / mL for M. 123 piperita; M. alternifolia; B. trimera; C. bergamia, respectively. The antibiotics tested 124 showed 80% efficiency, 20% showed intermediate efficiency and none were resistant 125 against the S. enteritidis strain. For E. coli, 66.67% of the tested antibiotics showed 126 efficiency, 13.33% showed intermediate efficiency and 20% were resistant. For S. 127 aureus, 40% of the tested antibiotics were efficient, 33.33% had intermediate efficiency 128 and 26.67% were resistant. In the third study, the bacterial susceptibility of Salmonella 129 spp. analyzed, comprising eight serovars; being determined the MIC and MBC of the 130 ESOL of M. piperita. The susceptibility to antibiotics (antibiogram) determined by the 131 disk-diffusion method on Mueller-Hinton agar. The antimicrobial activity of the essential 132 oil assessed by the determination of MIC and MBC. Salmonella serovars showed 50% 133 of resistance to 66.66% of the antibiotics used. It found that 62.5% of serovars suffered 134 a bacteriostatic effect and 37.5% of serovars suffered a bactericidal effect at the 135 concentration of 1.56 mg / mL of essential oil of M. piperita. In the fourth study, the 136 effect of using ESOL of M. piperita and M. alternifolia on intestinal morphometry and 137 microbiome of meat quails analyzed, under normal feeding conditions. For the study 138 of intestinal morphometry, a completely randomized design used, in a factorial4 139 scheme: four experimental diets x three segments of the intestine (4x3), with five 140 repetitions. For the study of the microbiome, a completely randomized design (CRD) 141 used, with four treatments (control, zinc bacitracin and ESOL of M. piperita and M. 142 alternifolia), with eight replications of seven birds totaling 224 birds in the phase from 143 one to 42 days. The use of M. alternifolia (50 mg / kg of feed) in the diet of broiler quail 144 promoted better results for intestinal morphometry, equivalent to the use of zinc 145 bacitracin. The use of M. piperita and M. alternifolia altered the gastrointestinal 146 microbiome of the cut quails in a negative way in relation to the pathogenic bacteria, 147 but reduced the pathogenic bacterial diversity in relation to the control. In the fifth study, 148 this study aimed to evaluate the effect of using ESOL of M. piperita and M. alternifolia 149 on performance, meat quality and lipidemia of meat quails. For the study of 150 performance and meat quality, CRD used, with four treatments with eight repetitions 151 of seven birds. For the study of lipidemia, the CRD was used in a factorial scheme: 152 4x2, with four treatments (Control, Zinc Bacitracin, M. piperita and M. alternifolia), and 153 two collection conditions (with and without a 12-hour fast), with eight repetitions, one 154 bird per repetition. The use of phytogenic additives based on ESOL of M. piperita and 155 M. alternifolia in the diet of meat quails, can provide zootechnical performances, hot 156 and cooled carcass yields, relative weights of the organs, as well as meat quality 157 characteristics comparable to use of growth-promoting antibiotics. The zinc bacitracin 158 and the ESOL of M. piperita and M. alternifolia did not alter the serum level of total 159 cholesterol, triglycerides and the weight of the birds. There was a reduction in HDL in 160 birds treated with zinc bacitracin and with ESOL of M. piperita and M. alternifolia, in 161 8.12, 16.52 and 3.36% respectively. The use of zinc Bacitracin, M. piperita and M. 162 alternifolia associated with different collection conditions did not increase serum LDL 163 and VLDL values. The coefficients of variation of the condition after 12 hours of 164 fasting were 86% lower than the condition without fasting.

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