Avaliação da suplementação de enzimas exógenas na nutrição de frangos de corte
Fernandes, Evandro De Abreu.
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-7791
Resumo
As rações elaboradas para frangos de corte são compostas principalmente de grãos, farelos e farinhas de origem vegetal, responsáveis por fornecer grande parte da energia, aminoácidos essenciais e macrominerais da dieta. O elemento fósforo contido nos grãos e sementes está (50 e 80%) sob uma forma química conhecida como fósforo fítico, indisponível aos animais monogástricos no processo digestivo. O ácido fítico constitui ainda num potente agente quelante de íons (Ca2+, Mg2+, Fe2+, Zn2+), de amido, proteínas e enzimas digestivas. Por outro lado, entre os carboidratos contidos nos grãos e sementes que compõem as rações, incluem açúcares de baixo peso molecular, amido e vários polissacarídeos não amídicos (PNAs) presentes na parede celular dos grãos. Os PNAs, em especial ?-glucanos e arabinoxilosanos, aumentam a viscosidade do bolo alimentar e interferem com a digestão e absorção de outros nutrientes. A enzima fitase hidrolisa o fitato liberando fósforo e ácido fítico, enquanto as enzimas hidrolíticas ?-glucanase e ?-xilanase liberam energia metabolizável dos PNAs e reduzem a viscosidade. Dois experimentos foram conduzidos para comparar o desempenho produtivo (consumo médio de ração, peso vivo médio, conversão alimentar e viabilidade) de frangos de corte, alimentados com uma dieta à base de sorgo e farelo de soja, sem e com a adição de (1) enzima fitase (500 FTU/kg) ou com (2) um complexo de enzimas ?-glucanase e ?-xilanase. Não foram identificadas diferenças (P>0,05) para as variáveis de desempenho demonstrando que a adição de fitase foi capaz de disponibilizar o fósforo fítico da dieta, além de reduzir a participação de fosfatos minerais nas rações. No segundo experimento concluiu-se que a adição de enzimas em dietas à base de sorgo e farelo de soja forneceu atividade enzimática suficiente para proporcionar um incremento de cerca de 50 kcal de EM/kg de dieta, influenciando o desempenho zootécnico do frango de corte à idade de abate
Biblioteca responsável:
BR68.1