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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-7797

Resumo

O presente estudo teve como objetivo avaliar as respostas lipidêmicas de coelhos à ingestão de diferentes apresentações de rações formuladas com quefir Para tanto utilizaram-se 40 animais distribuídos em um delineamento em blocos casualizados cujas fontes de variação consideradas foram sexo e tratamento Foram administradas quatro apresentações de rações industrializadas peletizadas reconstituídas artesanalmente 1) controle 2) adicionada de quefir liofilizado 3) adicionada de suspensão de quefir 4) adicionada de quefir in natura Os animais após o período de desmame e adaptação à ração foram submetidos a 30 dias de experimentos recebendo as diferentes rações O crescimento foi avaliado levando-se em consideração os pesos inicial e final e o consumo de ração Amostras de sangue foram coletadas antes do início do experimento e aos 15 e 30 dias de administração das rações Foram analisados HDL VLDL colesterol total LDL e triglicerídeos O índice II de Castelli foi calculado a partir da divisão de LDL por HDL A análise estatística do índice de crescimento foi feita através do teste não-paramétrico de Mann-Whitney Os valores lipidêmicos foram contrastados por análises de taxas de inclinação de curvas de regressão linear (teste de slope) Os resultados indicaram que apenas os coelhos que receberam quefir in natura tiveram alteração de crescimento sendo significativamente menor que o dos demais (p<0,05) Apenas as frações de colesterol total e HDL apresentaram aumentos significativos (p<0,05) Tal fato ocorreu apenas nos animais que receberam formulações suplementadas com quefir in natura A análise do índice II de Castelli levou a crer que apenas o aumento do HDL deva ser considerado Concluiu-se que a administração de quefir pode não ser vantajosa sob o ponto de vista da produção animal à análise dos resultados do índice de crescimento Sob o ponto de vista da saúde humana inferiu-se que o probiótico pode apresentar vantagens em terapêuticas para controle de peso e em ações profiláticas contra dislipidemias No entanto outros estudos são incentivados no sentido de esclarecer melhor os possíveis riscos do consumo contínuo do quefir

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