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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-7997

Resumo

Este trabalho teve por objetivo avaliar o ganho de peso, as características quantitativas de carcaça e comportamento de animais de três grupos genéticos: zebuínos (Nelore e Guzerá), mestiços ½ sangue zebuíno e ½ europeu (Simental, Marchigiana e Red Angus) e mestiços » zebuíno e ¾ europeu, provenientes de um experimento de cruzamentos, em três tipos de instalações de confinamento (CCA = Curral a céu aberto; CS = Curral sombreado e B = Baias). Foram utilizados 60 tourinhos com 22 meses de idade e 377,24 kg de peso inicial confinados por 120 dias. Para os componentes sangüíneos, apenas 12 animais foram utilizados, sendo três grupos genéticos e duas instalações. A dieta foi fornecida duas vezes ao dia. Os animais foram pesados a cada 28 dias. Medidas meteorológicas do ambiente foram coletadas na estação climática do IAPAR/Paranavaí e para a radiação e a velocidade do vento, foram utilizados globos de Vernon e termo-anemômetro e dados médios, respectivamente. Para o desempenho, os ganhos de peso nos três tipos de instalações foram os seguintes: CCA = 1,20 kg; CS = 1,28 kg e B = 1,18 kg. Com relação aos grupos genéticos, os ganhos de peso médio diários para animais Nelore foram de 1,00 kg, para os ½ sangue 1,31 kg e para animais ¾ de sangue 1,36 kg. Não houve influência dos tipos de instalações e dos elementos climáticos sobre o ganho de peso médio diário dos animais confinados, porém os animais mestiços apresentaram melhor desempenho que os animais puros. Para as características de carcaça, não houve diferença para peso de abate entre os animais de instalações a céu aberto (536,46 kg) e sombreada (538,04 kg), porém, foi superior ao dos animais alojados em baias (499,22 kg). Menores pesos de abate (478,66 kg), peso da carcaça quente (254,00 kg) e área de olho de lombo (67,28 cm2) foram apresentados pelo grupo genético Nelore. Os grupos genéticos ½ sangue e ¾ de grau de sangue diferiram quanto à espessura de gordura (3,27 x 2,51 mm). O grupo genético ¾ de grau de sangue apresentou maior porcentagem de músculo (69,54%) e menor porcentagem de gordura (14,54%) que o grupo genético Nelore (65,69% e 18,50%) e ½ sangue (67,16% e 17,40%). Para o comportamento, animais do curral sombreado despenderam mais tempo ingerindo alimentos (115:23 min.) e mais tempo andando e os animais do curral a céu aberto despenderam mais tempo em pé (115:07 min.), das 10:00 às 16:00 h. Ao passo que, as baias propiciaram menor tempo em pé, das 10:00 às 20:00 h. O grupo genético Nelore despendeu menos tempo ingerindo alimentos (204:08 min.), ½ sangue (223:12 min.) e ¾ de grau de sangue (234:18 min.), o que refletiu na ingestão de alimentos total e no ganho de peso médio diário (1,00; 1,31 e 1,36 kg/dia), respectivamente. Para componentes sangüíneos, o grupo genético ¾ de grau de sangue apresentou menor número de neutrófilos no curral sombreado (3390,25 células/ml) em relação ao curral a céu aberto (8389,13 células/ml), mas dentro dos valores normais citados pela literatura. Animais ½ sangue apresentaram menor valor para HCO3 e CO2 total no curral sombreado, (25,88 mmol/L e 27,45 mmol/L), respectivamente em relação ao curral a céu aberto (29,89 mmol/L e 31,08mmol/L, respectivamente), também dentro da normalidade na literatura. O mês de julho apresentou maior valor para linfóciotos (14635,83 células/ml) e proteínas plasmáticas (8,19 g/dL), e menor para uréia (13,83 mg/dL), T3 (105,25 ng/dL), creatinina (1,60 mg/dL) e fósforo (4,15 mg/dL). O mês de outubro apresentou maiores v

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