Portal de Pesquisa da BVS Veterinária

Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-900

Resumo

A utilização de partidores de nutrientes tem sido frequentemente relatada na produção animal. Sua utilização em peixes ainda é relativamente pequena e seus efeitos sobre o metabolismo desses animais ainda são pouco conhecidos. O pacu é um peixe de grande interesse comercial, porém tem tendência a acumular gordura em sua cavidade celomática o que reduz seu valor de mercado. Para avaliar os efeitos da ractopamina sobre o metabolismo de pacus em terminação um experimento foi conduzido, em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (ração com 32% PB e inclusão de 0, 11.25, 22,5, 33,75 e 45,00 ppm de ractopamina) e oito repetições por tratamento, no laboratório de metabolismo de peixes da Estação de Piscicultura da Universidade Federal da Lavras. O período experimental foi de 60 dias durante os quais os animais foram alimentados com as dietas experimentais, duas vezes ao dia, ad libitum. Ao final do experimento foram avaliados parâmetros de desempenho (consumo de ração e taxa de rendimento dos filés), sanguíneos (triglicerídeos e proteínas totais circulantes), enzimológicos (G6PD e EM). Fragmentos de filés foram submetidos à análise de composição centesimal e análises de crescimento muscular através da mensuração do diâmetro das fibras e do percentual de deposição de tecido adiposo entre as fibras musculares. Os resultados obtidos para os parâmetros de desempenho, sanguíneos e da composição centesimal dos filés foram submetidos à análise de variância e posterior teste de Student-Newman-Keuls (SNK) a 5% de probabilidade. As análises de crescimento muscular e percentual de deposição de tecido adiposo entre as fibras foram submetidas ao teste não paramétrico de Kruskal-Wallis e posterior teste de comparações múltiplas de Nemenyi, a 5% de probabilidade. A inclusão de 11,25 ppm de ractopamina nas dietas de pacus levou a uma redução (P<0,05) no extrato etéreo dos filés corroborada pelo resultado significativo (P<0,05) na mensuração do percentual de distribuição do tecido adiposo entre as fibras musculares. Entretanto, não houve qualquer alteração nos parâmetros de desempenho, sanguíneos ou enzimológicos dos animais. Os resultados encontrados sugerem que inclusões superiores a 11,25 ppm de ractopamina levam a um desequilíbrio metabólico, ocasionando elevação nas concentrações (P<0,05) de triglicerídeos e proteínas totais circulantes e redução das atividades específicas das enzimas G6PD e EM sem que estas alterações fossem refletidas sobre os parâmetros de desempenho e na análise de composição centesimal dos filés. A suplementação de 11,25 ppm de ractopamina nas dietas, por 60 dias, traz resultados satisfatórios do ponto de vista comercial uma vez que reduz o extrato etéreo dos filés e a quantidade de tecido adiposo entre das fibras musculares dos pacus em terminação

Biblioteca responsável: BR68.1