Morfologia in vivo e da carcaça, crescimento fisiológico e características produtivas e da carcaça em cordeiros Texel nascidos em duas épocas
Mendonca, Gilson De.
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-9113
Resumo
Foram avaliados os efeitos de épocas alternativas de nascimento sobre a composição regional e tecidual da carcaça em ovinos. Quarenta e nove (49) cordeiros machos não castrados da raça Texel, nascidos em duas épocas (agosto e novembro), foram mantidos em regime de pasto e abatidos com idade média de 129 e 164 dias, respectivamente. Previamente aos abates foi feita a avaliação da produção forrageira do campo pelo método Botanal. Foram verificadas melhores condições forrageiras para os cordeiros nascidos em agosto, que apresentaram maior peso e proporção na maioria dos cortes, assim como menor proporção de músculo na paleta e perna. Cordeiros nascidos em agosto apresentaram maior conteúdo de tecido adiposo na maioria dos cortes da carcaça. Para os cordeiros nascidos em novembro, ocorreu maior relação músculo:gordura e músculo:osso na paleta e na perna, assim como maior relação músculo:gordura no costilhar. Concluiu-se que as condições nutricionais são responsáveis por diferenças no volume e proporção de cortes, assim como na composição tecidual da carcaça, em cordeiros mantidos em regime de pasto, viabilizando a utilização de época alternativa de nascimentos para incrementar a oferta de animais para o abate
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BR68.1