Detalhe da pesquisa
1.
Production of aflatoxin B1 and B2 by Aspergillus flavus in inoculated wheat using typical craft beer malting conditions.
Food Microbiol
; 89: 103456, 2020 Aug.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-32139000
2.
Survival of Lactobacillus acidophilus LA-5 and Escherichia coli O157:H7 in Minas Frescal cheese made with oregano and rosemary essential oils.
Food Microbiol
; 86: 103348, 2020 Apr.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-31703879
3.
Survival kinetics, membrane integrity and metabolic activity of Salmonella enterica in conventionally and osmotically dehydrated coconut flakes.
Int J Food Microbiol
; 370: 109669, 2022 Jun 02.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-35397415
4.
Effects of Lactobacillus acidophilus LA-3 on physicochemical and sensory parameters of açaí and mango based smoothies and its survival following simulated gastrointestinal conditions.
Food Res Int
; 114: 159-168, 2018 12.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-30361012
5.
Changes in thermo-tolerance and survival under simulated gastrointestinal conditions of Salmonella Enteritidis PT4 and Salmonella Typhimurium PT4 in chicken breast meat after exposure to sequential stresses.
Int J Food Microbiol
; 251: 15-23, 2017 Jun 19.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-28380343
6.
Caracterização de bactérias láticas em queijo de coalho e antagonismo a alguns patógenos / Characterization of lactic acid bacteria in coalho cheese andantagonism to some pathogenic food-related bacteria
Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online)
; 72(2): 131-137, 2013. tab
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP | ID: lil-729381
7.
Aceitação e intenção de consumo de pão de forma enriquecido com soro de leite em pó e carbonato de cálcio / Consumer acceptance and purchase intention of bread enriched with milk serum and calcium carbonate
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 70(3): 283-289, set. 2011. tab
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO | ID: lil-644374
8.
Características físico-químicas e sensoriais de pão de forma enriquecido com concentrado proteico de soro de leite e carbonato de cálcio / Physical-chemical and sensory characteristics of sandwich loaf enriched whit whey protein concentrate and calcium carbonate
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 70(1): 16-22, jan.-mar. 2011. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO | ID: lil-616841
9.
Caracterização microbiológica, físico-química e sensorial de hambúrgueres de carne de avestruz (Struthio camellus), elaborados com substituto de gordura / Microbiological, physical chemical and sensory characterization of the ostrich (Struthio camellus) meat burgers manufactured with fat substitute
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 68(1): 34-41, jan.-abr. 2009. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP | ID: lil-542108
10.
Avaliação físico-química e sensorial de pães de forma enriquecidos com soro de leite em pó / Physical-chemical and sensory evaluation of pan breads enriched with powder whey
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 68(3): 366-372, set.-dez. 2009. tab
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO | ID: lil-546035
11.
Antibacterial activity of lactic cultures isolated of Italian salami
Braz. j. microbiol
; 342003.
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1469503
12.
Antibacterial activity of lactic cultures isolated of Italian salami
Braz. j. microbiol
; 34(supl.1): 121-122, Nov. 2003.
Artigo
em Inglês
| LILACS | ID: lil-390008
13.
Avaliação microbiológica e físico-química durante o processamento do leite pasteurizado / Physical-chemical and microbiological evaluation during the pasteurized mil processing
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 67(1): 73-77, jan.-abr. 2008. tab
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-IALPROD, SES-SP | ID: lil-500700