ABSTRACT
La investigación constituye una prioridad para cualquier sistema de salud pública porque los resultados generados, positivos o no, tienden a optimizar procesos y reducir costes. En situaciones críticas, las evidencias aportadas por los investigadores pueden determinar en la permanencia, modificación o incluso eliminación de ciertos programas o métodos de la práctica cotidiana. Consecuentemente, quienes diseñan y/o conducen investigaciones deben ser responsables y recibir la mayor atención de los decisores en salud y de la sociedad en general. La ciencia, sus avances, sus desafíos y sobre todo sus resultados, no pueden quedar encerrados en los laboratorios o instituciones científicas, por el contrario, deben abrirse a la sociedad para lograr su implementación oportuna.
The scientific process is a priority for any public health system because the results, positives or not, contribute to optimize processes and to reduce costs. In critical situations the evidences provided by investigators can determine the permanency, modification or even elimination of certain programs or methods of the daily practice. Consequently those who design and/or to drive investigations need to be responsible and to receive the major attention from the society and the politicians. Science, its advances, its challenges and mainly its results, cannot be locked in laboratories or scientific institutions; on the contrary, they should open up to the society for their timely implementation.
ABSTRACT
Os ésteres de esterol e estanóis vegetais sao reconhecidos como componentes "funcionais" dos alimentos por apresentarem propriedades hipocolesterolêmicas. Os fitosteróis sao compostos esteróis osbtidos de óleos vegetais. Neste estudo foi realizado una análise críticarevisao de estudos experimentais e clínicos recentes, publicados em base de datos Medline e Lilacs, abordando a açao farmacológica dos fitoesteróis e fitoestanóis na colesterolemia. Os efeitos hipocolesterolemiantes sao observados pela ingestao de dosesmarciças, em dose única ou múltipla, de até 2,5 g/dia destes compostos. O consumo diário por durante quatro semanas tem evidenciado a reduçao dos níveis sanguíneos de colesterol total (CT) e LDL-colesterol (LDL-c) em cerca de 10 por cento. O mecanismo de açao na disminuçia da colesterolemia se deve, possivelmente, àsua semelhança estrutural com o colesterol, o que favorece uma competiçao na absorçao intestinal, entre ésteres de esterol e/.ou estanol e o colesterol. Efeitos adversos da suplementaçao de fitosteróis e fitostanóis ocasionaram a disminuçao da absorçao de algunas vitaminas e antioxidantes lipossolúveis