¿Qué se está investigando sobre insectos comestibles? Un análisis bibliométrico de las publicaciones entre 1990 y 2022

Este artículo presenta una visión general relacionada con las publicaciones científicas sobre insectos para consumo humano a través de un análisis bibliométrico utilizando datos extraídos de la base de datos Web of Science en un período de tiempo comprendido entre 1990 y 2022 cubriendo más de 30 años de producción científica. Los resultados se presentan en forma de tablas, gráficos y diagramas con diferentes tipos de mapeo obtenidos mediante el uso de paquetes específicos para el análisis de las relaciones bibliométricas como VoS Viewer y el paquete de R Bibliometrix. De acuerdo con la clasificación de las áreas de conocimiento en WoS, la mayoría de los artículos se encuentran principalmente en los segmentos de tecnología de los alimentos, la entomología, la agricultura multidisciplinar con trabajos que van desde los aspectos ambientales, la composición química, y la percepción sensorial, entre otros. Los países con mayor influencia en el tema son Italia, EE.UU. y Corea del Sur con el mayor número de publicaciones en el área. Por otro lado, los autores con mayores métricas son Kinyuru, JN (Kenia), Choi, YS, (Corea del Sur) y Aquilanti, L, (Italia). Las revistas con mayor productividad en insectos comestibles son Journal of insects as food and feed, Foods e Insects con un número de publicaciones de 217, 107 y 61 respectivamente. Finalmente, las conclusiones de este trabajo permiten establecer rutas a seguir para los investigadores en el campo de los insectos comestibles para la alimentación humana como por ejemplo que documentos son más importantes, donde publicar y en que países e instituciones el tema se encuentra mas desarrollado.

This article presents an overview of scientific publications on insects for human consumption through a bibliometric analysis using data extracted from the Web of Science database from 1990 to 2022, covering more than 30 years of scientific production. The results are presented in tables, graphs, and diagrams with different types of mapping obtained by using specific packages to analyze bibliometric relationships, such as VOSviewer and the R-package Bibliometrics. According to the classification of areas of knowledge in WoS, most articles are mainly in food science technology, entomology, and multidisciplinary agriculture, with works ranging from environmental aspects, chemical composition, and sensory perception, among others. The countries with the most significant influence on the subject are Italy, the USA, and South Korea, with the highest number of publications in the area. On the other hand, the authors with the highest metrics are J.N. Kinyuru (Kenya), Y.S. Choi (South Korea), and L. Aquilanti (Italy). The journals with the highest productivity in edible insects are the Journal of Insects as Food and Feed, Foods, and Insects, with several publications of 217, 107, and 61, respectively. Finally, the conclusions of this work allow establishing routes to follow for researchers in the field of edible insects, such as which papers are most important, where to publish and in which countries and institutions the topic is most developed.

Cytomegalovirus infection in AIDS patients. An illustrative case series / Infección por citomegalovirus en pacientes con SIDA. Una serie ilustrativa

ABSTRACT Background: Cytomegalovirus (CMV) is an opportunistic infection (OI) in immunosuppressed patients. However, there are no clear cut-off values available for quantitative plasmatic CMV measures (viral load [VL]) to discriminate those with CMV illness from those infected suffering a transient viral reactivation. Aim: To estimate a CMV VL cut-off point that discriminates infected patients and those with CMV related diseases, and to clinically characterize AIDS patients with this OI. Patients and Methods: Retrospective analysis of AIDS patients admitted by any reason between years 2017 and 2019 and who had a positive plasma CMV VL at any titer. Cases were categorized with illness or infected using accepted criteria and the cut-off value was obtained by receiver operating characteristic curve (ROC) analysis. Results: Twelve patients were identified as having a CMV-associated illness and seven with CMV infection. A CMV VL of 3,800 copies/mL had a sensitivity of 91.6% and 100% specificity to discriminate both states. Of the 12 patients with CMV illness, all were in AIDS stage and only five were receiving HIV therapy. Predominant clinical presentations were gastrointestinal (50%), followed by liver involvement (25%) and CMV disease (25%). All patients were treated with ganciclovir or valganciclovir. Ten patients had a favorable response (83.3%), one patient only had a laboratory improvement (8.3%) and one died during treatment (8.3%). Drug toxicity was recorded in nine patients but in only three cases, a dose adjustment was necessary. Conclusions: The predominant clinical manifestation in our series was gastrointestinal. A CMV VL cutoff level of CMV VL of 3,800 copies / mL is useful to discriminate infected patients from those with CMV related disease.

Antecedentes: Citomegalovirus (CMV) es una infección oportunista (IO) en pacientes inmunosuprimidos. Sin embargo, se requieren puntos de corte de carga viral (CV) para discriminar a aquellos con enfermedad por CMV de aquellos infectados que sufren una reactivación viral transitoria. Objetivos: Estimar un punto de corte de la CV de CMV que discrimine a los enfermos de los infectados y, además, caracterizar clínicamente a los pacientes con sida que presentan esta IO. Pacientes y Métodos: Análisis retrospectivo de pacientes con sida hospitalizados por cualquier motivo entre los años 2017 y 2019, y que presentaron un CV de CMV plasmática positiva a cualquier título. Los casos se clasificaron como enfermos utilizando criterios aceptados y el valor de corte se obtuvo mediante análisis de una curva ROC. Resultados: Durante el período de estudio, 12 pacientes fueron identificados con enfermedad asociada al CMV y siete con infección. Una CV de 3.800 copias/ml logró una sensibilidad de 91,6% y una especificidad de 100% para discriminar ambos estados. De los 12 pacientes enfermos, todos estaban en etapa de sida y solo 5 recibían terapia contra el VIH. La presentación clínica predominante fue gastrointestinal (50%) seguida del compromiso hepático (25%) y de la enfermedad por CMV (25%). Todos los pacientes fueron tratados con ganciclovir o valganciclovir. Diez pacientes tuvieron una respuesta favorable (83,3%), uno solo tuvo mejoría de laboratorio (8,3%) y otro paciente falleció durante el tratamiento (8,3%). Nueve pacientes evolucionaron con toxicidad farmacológica, pero en solo 3 casos fue necesario ajustar las dosis. Conclusiones: La forma predominante de presentación de la enfermedad fue gastrointestinal. Un punto de corte de 3.800 copias/ml discrimina pacientes infectados de aquellos con la enfermedad.

Pumpkin seeds (Cucurbita maxima): a review of functional attributes and by-products / Semillas de calabaza (Cucurbita máxima): una revisión de sus propiedades funcionales y sub-productos

ABSTRACT The need to obtain nutritious foods from new sources and lower waste in industry has created a high interest in studying different parts of plants or foods that today are considered waste, but could be considered by-products with high nutritional value with potential use in human diets. Pumpkin seeds are commonly considered as waste but they have a high content of fatty and amino acids, which when used as a by-product or ingredient can add value to food products. The aim of this work was to perform a wide review of the nutritional and functional properties of Cucurbita maxima seeds and their potential medicinal influence.

RESUMEN La necesidad de obtener alimentos nutritivos de nuevas fuentes y menores desperdicios en la industria ha generado un gran interés en el estudio de diferentes partes de plantas o alimentos que hoy en día se consideran desechos, pero que podrían considerarse subproductos con alto valor nutricional y uso potencial en alimentación humana. Las semillas de calabaza se consideran comúnmente como desechos, pero tienen un alto e importante contenido de ácidos grasos y aminoácidos, que cuando se utilizan como subproducto o ingrediente pueden aportar un alto valor agregado a los productos alimenticios. El objetivo de este trabajo es realizar una amplia revisión de las propiedades nutricionales y funcionales de las semillas de Cucurbita maxima y su potencial influencia medicinal asociada a ellas.

Infectious endocarditis by Bartonella species: report of two cases / Endocarditis infecciosa por Bartonella: descripción de dos casos en Chile

ABSTRACT Infectious endocarditis (IE) by Bartonella species is an emerging problem worldwide. We report two cases of native valve Bartonella-associated IE events, both affecting adult male patients with a history of alcohol abuse and a low socioeconomic status. Admissions were due to pancytopenia and bleeding in one case and embolic stroke in the other. Blood cultures were negative and IgG indirect immunofluorescence assays (IFA) were positive for B. henselae/B. quintana in high titers (1/16,384-1/16,384, and 1/32,768 -1/16,384, respectively). Cases were classified as definitive IE events according to modified Duke criteria due to the presence of valve vegetations with at least three minor criteria. One patient required aortic mechanical valve replacement and survived, and the other died after a massive hemorrhagic transformation of his stroke. PCR amplification and sequencing of the 16S ribosomal bacterial DNA from a valve tissue sample obtained at surgery in the patient who survived, confirmed B. quintana as the etiological agent. Bartonella-associated IE is an emerging problem in Chile, present in disadvantaged populations. It should be suspected in patients with culture-negative IE. IFA does not discriminate between B. henselae and B. quintana infection, but high titers suggest IE. Complementary PCR techniques may help to elucidate the final causative agent.

La endocarditis infecciosa(EI) asociada a Bartonella es un problema emergente a nivel mundial. Publicamos los 2 primeros casos de EI en válvula nativa asociados a Bartonella en Chile, los que afectaron a pacientes masculinos con historia de consumo de alcohol y bajos ingresos. La hospitalización fue provocada por pancitopenia y hemorragias en un caso y por un evento cerebrovascular en el otro. Se solicitó serología para Bartonella por inmunofluorescencia indirecta (IFI) para ampliar el estudio ante hemocultivos negativos y en ambos casos se reportaron resultados intensamente positivos para B. henselae y B. quintana1/16.384-1/16.384 y 1/32.768 -1/16.384, respectivamente). Los casos se clasificaron como eventos definitivos de EI según los criterios modificados de Duke debido a la presencia de vegetaciones valvulares con al menos 3 criterios menores. Un paciente requirió reemplazo valvular aórtico y sobrevivió, y el otro falleció tras una transformación hemorrágica masiva del infarto cerebral. La amplificación del ADN ribosomal 16S por RCP y posterior secuenciación de una muestra de tejido valvular confirmó la presencia de B. quintana. La EI por Bartonella sp. es un problema emergente en Chile, probablemente asociada a poblaciones desfavorecidas, la que debe ser sospechada en pacientes con cultivos negativos. La IFI no permite discriminar infecciones por B. henselae o B. quintana pero los títulos altos sugieren EI. Técnicas complementarias por RCP pueden ayudar a dilucidar el diagnóstico.