1.
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
; 13(1): 1-6, 1995. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-161749
ABSTRACT
Amostras de queijo colonial comercializado em feiras livres de Blumenau (SC), foram analisadas para determinaçäo da presença de Staphylococcus aureus coagulase e DN'ase positivos. Das 20 amostras pesquisadas, 100 por cento revelaram a presença destes germes, sendo que, 95 por cento destas apresentaram concentraçäo microbiana fora dos padröes recomendados pela Divisäo Nacional de Vigilância Sanitária