Milk fatty acid profile from grazing buffaloes fed a blend of soybean and linseed oils / Perfil de ácidos graxos do leite de búfalas a pasto recebendo uma mistura de óleo de soja e linhaça na dieta

The aim of the study was to examine the changes in milk fatty acid (FA) profile of grazing buffaloes fed either low (L, 276g/d) or high (H, 572g/d) doses of a blend (70:30, wt/wt) of soybean and linseed oils. Fourteen multiparous Mediterranean buffaloes grazing on a native pasture were fed 4 kg/day of a commercial concentrate containing no supplemental oil over a pre-experimental period of ten days. The baseline milk production and composition and milk FA profile were measured over the last three days. After this pre-experimental period the animals received the same concentrate added with either the L or H oil doses for 26 additional days. Milk yield (g/animal/day) did not differ at the start (1776 ± 522 and 1662 ± 291 for L and H, respectively, P<0.622) or at the end of the trial (4590 ± 991 and 4847 ± 447 in L and H, respectively, P<0.543). Baseline milk fat content (g/kg) averaged 77.1 (±20.5) in L and 74.3 (±9.9) in H (P<0.10) and was reduced (P<0.031) to 60.7 (±23.6) and 49.4 (±11.2) (P<0.0031) respectively after L and H with no differences between treatments (P<0.277). Baseline milk protein content (L=43.2 ± 3.4 and H= 44.3 ± 6.9g/kg) increased after oil supplementation (P<0.0001) in both L (73.2 ± 6.0g/kg) and H (68.4 ± 4.9g/kg) without differences between oil doses (P<0.123). Milk fat content of 14:0 decreased after oil supplementation only in the H treatment (5.29 to 4.03, P<0.007) whereas that of 16:0 was reduced (P<0.001) at both L (24.49 to 19.75g/100g FA) and H (25.92 to 19.17g/100g FA) doses. The reduction of total content of 12:0 to 16:0 was higher (P<0.052) in H (32.02 to 23.93g/100g FA) than L (30.17 to 25.45g/100g FA). Vaccenic acid content increased (P<0.001) from 5.70 to 13.24g/100g FA in L and from 5.25 to 16.77 in H, with higher results in the in H treatment (P<0.001). Baseline rumenic acid was sharply increased (P<0.001) in L (1.80 to 4.09g/100g FA, +127%) and H (1.60 to 4.61g/100g FA, +187%) with no differences between...

O objetivo do presente estudo foi avaliar as mudanças no perfil de ácidos graxos do leite de búfalas leiteiras recebendo baixas (B, 276g/d) ou altas (A, 572g/d) doses de uma mistura de óleos de soja e linhaça (70:30, peso/peso) na dieta. Quatorze búfalas multíparas da raça Mediterrânea, mantidas em pastagens nativas, receberam 4kg/dia de um concentrado comercial sem adição de óleo (pré-tratamento) ao longo de umperíodopré-experimental de 10 dias. A produção de leiteindividual e amostras de leite foram coletadas individualmente para determinação dos valores basais de composição e perfil de ácidos graxos do leite nos últimos trêsdias. Após este período, os animais receberam o mesmo concentrado adicionado deBou Apor 26 dias. A produção de leite (g/animal/dia) não diferiu no início (1776 ± 522 e 1662 ± 291para B e A, respectivamente (P<0,622) e no final do período experimental(4590 ±991e4847 ± 447 para LeH, respectivamente, P<0,543). O teor de gordura do leite (g/100g) apresentou valores médios de 77,1(±20,5)paraBe74,3 (±9,9)paraA(P<0,10) durante o período pré-tratamento,mas foi reduzido (P<0,03) após o fornecimento das dietas com óleo para 60,7 (± 23,6) e 49,4 (± 11,2), respectivamente para B e A, não havendo diferenças entre tratamentos (P<0,277). Os teores basais de proteína do leite (B=43,2 ± 3,4 e A=44,3 ± 6,9g/kg) aumentaram após a suplementação com óleo (P<0,0001) em ambos B (73,2 ± 6,0g/kg) e A (68,4 ± 4,9g/kg), não ocorrendo diferenças entre tratamentos (P<0,123). O teor médio basal de 14:0 na gordura do leite (4,76g/100g AG) foi reduzido após a suplementação da dieta com óleo somente no tratamento A (5,29 para 4,03, P<0,007). O teor de 16:0 na gordura do leite foi reduzido (P<0,001) nos tratamentos B (24,49 para 19,75g/100g AG) e A (25,92 para 19,17g/100g AG). A redução nos teores de 12:0+14:0+16:0 na gordura do leite foi maior (P<0,052) em A (32,02 para 23,93g/100g AG) do que em B (30,17 para 25,45g/100g AG). O teor de ácido vacênico (AV)...

Flaxseed, olive and fish oil influence plasmatic lipids, lymphocyte migration and morphometry of the intestinal of Wistar rats / Óleo de linhaça, oliva e peixe influenciam os lipídios plasmáticos, migração de linfócitos e morfometria intestinal de ratos Wistar

PURPOSE: Evaluate the effect of flaxseed, olive and fish oil on the lipid profile, preservation of villosities and lymphocyte migration in the intestinal mucosa of Wistar rats. METHODS: Thirty Wistar male rats were divided into four groups, which received the AIN-93M diet, with changes only to their lipid source: flaxseed, olive, fish, and soy oil (control group). The serum was separated for the biochemical parameter analysis. A histological evaluation was performed in the ileal portion. RESULTS: The group which was fed fish oil presented lower values when compared to the other treatments for Total Cholesterol, High-density Lipoprotein Cholesterol and Triacylglycerol (p<0.05). The animals treated with fish and olive oils presented better intestinal villosities preservation. Less deposition of lymphocytes was observed in the flaxseed group (p<0.001). CONCLUSIONS: This study demonstrated that flaxseed, olive and fish oils present different responses than soy oil for the intestinal mucosa preservation and lymphocyte proliferation in Wistar rats.

OBJETIVO: Avaliar o efeito dos óleos de linhaça, oliva e peixe no perfil lipídico, preservação das vilosidades e migração de linfócitos na mucosa intestinal de ratos Wistar. MÉTODOS: Trinta ratos Wistar foram divididos em quarto grupos e receberam dieta AIN-93M, modificando para cada grupo apenas a fonte lipídica: óleo de linhaça, oliva, peixe e soja ( grupo controle). O soro foi separado para análise dos parâmetros bioquímicos. A análise histológica foi realizada na porção ileal. RESULTADOS: O grupo que recebeu óleo de peixe apresentou menores valores de colesterol total, lipoproteína de alta densidade e triacilglicerol (p<0.05). Os animais tratados com óleo de peixe e oliva apresentaram melhor preservação das vilosidades intestinais. Menor deposição de linfócitos foi observado no grupo tratado com óleo de linhaça (p<0.001). CONCLUSÃO: Este estudo demonstrou que os óleos de linhaça, oliva e peixe apresentam diferentes respostas em relação ao óleo de soja na preservação da mucosa intestinal e proliferação de linfócitos em ratos Wistar.

Correlaçäo entre dieta lipídica predominantemente insaturada e aterosclerose / Correlation between predominance unsaturated lipid diet and atherosclerosis

O autor realizou estudo experimental, oferencendo dieta lipídica com predomínio de insaturados, considerada näo aterosclerótica, a ratos Wistar, machos e adultos, com o objetivo de investigar se tal dieta provocaria aterosclerose, num período de 20 semanas. Utilizou-se dois grupos (um controle, com 30 ratos, que ingeriu dieta controle balanceada; outro com 26 animais que foram alimentados com a dieta controle acrescida de 10 por cento de óleo de soja, cuja a composiçäo tem 57g/100ml de lipídios polinsaturados, 22g/100ml de gorduras monoinsaturadas e 13g/100ml de saturados. Retirou a origem das artérias: coronárias, mesentéricas superiores e bifurcações das ilíacas, para análise histopatológica. Encontrou-se 23,07 por cento de incidência de aterosclerose em paredes coronárias, dos ratos do grupo II que ingeriram dieta lipídica predominantemente insaturada; confirmado estatisticamente pelo teste Exato de Fisher (p=0,007). Nas artérias mesentéricas e bifurcações das ilíacas, näo foram encontrados sinais de esclerose. Discute o resultado pelos aspectos: fatores fisiopatológicos e predisponentes para a doença; aterosclerose devido a lipídios insaturados; características dos ácidos graxos saturados, mono e polinsaturados; do óleo de soja e dos ratos Wistar. Conclui-se que a dieta lipídica com predomínio de insaturados produziu aterosclerose em coronárias de ratos Wistar, machos, adultos, após 20 semanas

Respuesta de los ácidos grasos omega 3 y omega 6 del cerebro y eritrocitos de la progenie a la suplementación de la dieta de la nodriza con dos concentraciones de aceite de pescado / Response of omega 3 and omega 6 fatty oils of pups brains and erythrocytes to mother diet supplementation with 2 fish oil concentrations

Se evaluó el efecto de suplementar la dieta de la nodriza, con dos concentraciones de aceite de pescado, en el contenido de los ácidos grasos omega 3 y omega 6 altamente polisaturados (ò20C), de los lípidos de la leche y de los fosfolípidos del cerebro y glóbulos rojos de la progenie. Ratas preñadas cepa Wistar, se dividieron en tres grupos. Cada grupo fue alimentado, desde un día antes y durante 18 días post parto, con una de tres dietas. La dieta control contenía aceite de soya 10g/100g dieta, las dietas experimentales se prepararon reemplazando 0,2 o 0,6 gramos de aceite vegetal por aceite de pescado. El contenido de los ácidos grasos omega 3 (20:5n-3; EPA y 22:6n-3; DHA) y omega 6 (20:4n-6; AA), en la leche a los 18 días post parto, estuvo determinado por la magnitud de la suplementación. El más alto contenido de DHA y EPA y el menor contenido de AA, en glóbulos rojos, se observó en las crías de madres que consumieron la dieta con 0,2 por ciento de aceite de pescado. La concentración máxima de DHA y AA en el cerebro de la progenie, se logró con la leche de las nodrizas que consumieron la dieta 0,6 por ciento de aceite de pescado, la que aumentó la concentración del DHA y del AA en la leche a 1,44 por ciento y 1,15 por ciento de los ácidos grasos totales, respectivamente

Influência da fonte lipídica da dieta na utilizaçäo de caseína e proteína de soja por ratos Wistar / Influence of dietary lipid on utilization of casein and soybean protein by Wistar rats

Estudou-se a influência das fontes lipídicas, óleo de soja e banha de porco, nas propriedades nutricionais de caseína e isolado protéico de soja, sob forma de dieta balanceada, com ratos Wistar, em termos de ganho de peso, quociente de eficiência alimentar e proteíca e índices aparentes de digestibilidade, valor biológico e utilizaçäo líquida da proteína. Verificou-se que, para uma mesma fonte protéica, a fonte lipídica näo influiu nesses índices de qualidade, mas ocorreu influência a comparar fontes protéicas diferentes. Assim, inferiu-se que a combinaçäo caseína e óleo de soja forneceu os melhores resultados e a combinaçäo isolado protéico de soja e óleo de soja, o pior desempenho. Entretanto, ao combinar-se o isolado protéico de soja com a banha de porco, o valor nutritivo da proteína de soja näo diferiu daquele da caseína