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Boas práticas em restaurantes do tipo self-service: situação no município de Alfenas, MG / Good practices in restaurants self-service: situation in Alfenas, MG

Campos, Marcela Couto Brigagão; Nicodemo, Tassiana Carvalho; Weber, Márcia Lopes.

Hig. aliment ; 27(222/223): 51-55, jul.-ago. 2013. tab, graf

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-723624

Assuntos

Humanos , Inspeção de Alimentos , Boas Práticas de Fabricação , Restaurantes/normas , Normas de Qualidade de Alimentos , Equipamentos para Alimentos , Lista de Checagem/métodos

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