Sucrose, Lactose, and Xylitol Exposures Affect Biofilm Formation of Streptococcus mutans

Abstract Objective: To determine the level of biofilm formation of S. mutans after being exposed to 5% sucrose, 8% lactose, or 1% xylitol. Material and Methods: This research was a laboratory-based experimental study with post-test only control group design. S. mutans was grown in test tubes containing tryptose soy broth (TSB) medium supplemented with 1% glucose. They were incubated at 37° C for 24 hours to grow the biofilms. The culture was then exposed to 5% sucrose, 8% lactose or 1% xylitol, incubated for 24 hours at 37° C, and examined using ELISA at a wavelength of 625 nm. The statistical analysis was performed using a one-way analysis of variance followed by the least significant difference test (a=0.05). Results: There were some differences in the biofilm formation of S. mutans after exposure to 5% sucrose, 8% lactose, or 1% xylitol (p<0.05). An LSD test indicated significant differences among the biofilm formations after exposure to 5% sucrose and 8% lactose and between 5% sucrose and 1% xylitol. In comparison, there were no significant differences (p>0.05) between 8% lactose and 1% xylitol. Conclusion: Sucrose, lactose and xylitol can form biofilms and the formation of lactose biofilms is the same as xylitol.

The role of human milk and sucrose on cariogenicity of microcosm biofilms

Abstract This study investigated the effect of human milk, alone and associated with sucrose, in the cariogenicity of biofilms in a microcosm biofilm model and compared with the cariogenicity of sucrose and bovine milk. Microcosm biofilms were grown in enamel discs in 24-well plates. Six growth conditions were studied: DMM (chemically defined artificial saliva - negative control), DMM with 1% of sucrose (DMM+s) (positive control), human milk with DMM, human milk with DMM+s, bovine milk with DMM, and bovine milk with DMM+s. After 5 days, the outcome variables surface hardness change (%SHC), microbiological composition of biofilms, and pH of supernatant were analyzed. All groups had significantly lower hardness loss compared to the DMM group with 1% of sucrose. Human and bovine milk associated with sucrose showed higher hardness loss. The supernatant pH values after 6 hours of different treatments were similar for the groups sucrose and human milk associated with sucrose (p>0.05). After 18 hours at rest in pure DMM, an increase in the pH of the supernatant was observed. Higher values of total microorganisms count were found for sucrose and bovine milk groups compared to the group supplemented only by DMM. Bovine milk group showed greater amount of total aciduric microorganisms in comparison to human milk group. Within the limits of this study, it can be infered that both human and cow milks have some cariogenic potential, although differing from sucrose in terms of mineral loss.

Examining the side effects of sucrose for pain relief in preterm infants: a case-control study

Sucrose solution is recommended as relevant pain relief management in neonates during acute painful procedures; however, only a few studies have analyzed the potentially adverse effects of sucrose administration to preterm neonates. The goal of this study was to examine the potential side effects of sucrose for pain relief in preterm infants, assessing feeding and weight gain during hospitalization and their feeding patterns postdischarge. The study sample consisted of 43 preterm neonates divided into two groups: a sucrose group (SG, n=18) and a control group (CG, n=25) in which no sucrose was administered. The SG received 0.5 mL/kg 25% oral sucrose for 2 min prior to all acute painful procedures during three consecutive days. A prospective review of medical charts was performed for all samples. The study was done prior to implementation of the institutional sucrose guidelines as a routine service, and followed all ethical requirements. There were no statistically significant differences between groups in terms of weight gain, length of stay with orogastric tubes, and parenteral feeding. Postdischarge, infant nutritional intake included feeding human milk to 67% of the SG and 74% of the CG. There were no statistically significant differences between groups regarding human milk feeding patterns postdischarge. Neonate feeding patterns and weight gain were unaffected following the short-term use of sucrose for pain relief.

Longevidade pós-colheita de alpínia [Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum.] tratada com soluções de sacarose e extratos aquosos naturais / Postharvest longevity of red ginger [Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum.] treated with sucrose solutions and natural water extracts

A alpínia (Alpinia purpurata) é uma planta tropical encontrada em diversas regiões do Brasil com excelente potencial para a comercialização como flor de corte. Entretanto, a senescência das hastes pela exaustão da sacarose é um dos principais fatores que afetam a durabilidade comercial, sendo suprimida através da adição de sacarose nas soluções de pulsing. O presente trabalho objetivou avaliar o efeito de extratos aquosos de estévia (Stevia rebaudiana), anis estrelado (Illicium verum) e sacarose em solução de pulsing na manutenção da qualidade pós-colheita de inflorescências de alpínia. Hastes florais uniformizadas em tamanho foram submetidas à solução de pulsing, por 12 horas, nas concentrações de 0,5; 1,0; 2,0 e 3,0 por cento, tendo água destilada como controle. A melhor qualidade comercial das inflorescências foi obtida quando as hastes foram colocadas em pulsing em extratos de anis estrelado e estévia 1 por cento e em solução de sacarose 2 por cento, não apresentando diferença estatística entre si. A longevidade total das hastes não foi influenciada pelos tratamentos. A solução de sacarose pode ser substituída pelos extratos das plantas medicinais estudadas, na conservação pós-colheita de inflorescências de alpínia.

Red ginger (Alpinia purpurata) is a tropical plant found in several Brazilian regions with excellent potential for commercialization as cut flower. However, the senescence of flower stems due to the exhaustion of sucrose is a major factor that affects commercial durability and is suppressed through addition of sucrose in pulsing solutions. The aim of this work was to evaluate the effect of water extracts from stevia (Stevia rebaudiana), star anise (Illicium verum) and sucrose in pulsing solution on the postharvest quality maintenance of red ginger inflorescences. Flower stems of uniform size were subjected to the pulsing solution for 12h at 0.5, 1.0, 2.0 and 3.0 percent concentrations, with distilled water as control. The best commercial quality of inflorescences was obtained when flower stems were kept in pulsing solutions from 1 percent star anise and stevia extracts and in 2 percent sucrose solution, not presenting statistical difference. Total longevity of flower stems was not influenced by treatments. Sucrose solution may be replaced by extracts of the studied medicinal plants in the postharvest conservation of red ginger inflorescences.

Avaliação do hábitos alimentares de interesse odontológico em crianças com paralisia cerebral / Assesment of dietary habits of dental interest in children with cerebral palsy

Introdução - As dificuldades na mastigação e deglutição em crianças com Paralisia Cerebral (PC) são identificadas como fatores de risco para hábitos alimentares inadequados podendo estar associada a presença da doença cárie. O objetivo do estudo foi avaliar os hábitos alimentares de interesse odontológico em crianças com PC em comparação a crianças normoreativas (grupo controle). Material e Métodos - Participaram do estudo 60 crianças pareadas pela idade, 30 com diagnóstico médico de PC e 30 normoreativas. foram incluídas crianças de ambos os gêneros, na faixa etária de 5 a 11 anos de idade (média= 7,45). Avaliou-se a presença visível de biofilme nos dentes anteriores, e um questionário foi aplicado ao responsável referente à preferência da consistência dos alimentos, necessidade de auxílio na alimentação, utensílio utilizado para alimentação e o conteúdo da dieta. Um diário alimentar foi entregue ao responsável, para ser preenchido durante 5 dias. A avaliação clínica visual da presença de biofilme e a análise dos diários foram realizadas por um único examinador. Resultados - As crianças com PC apresentaram uma frequência significantemente mais alta de alimentos líquidos ou pastosos, assim como maior uso de colher, maior necessidade de auxílio durante a alimentação e maiores índices de biofilme, em comparação ao grupo controle (p < 0,01). A frequência de ingestão de sacarose foi mais alta em crianças com PC, mas sem associação à presença de biofilme dentário. Conclusões - As crianças com PC são mais dependentes no momento da alimentação, possuem uma dieta de consistência mais líquida a pastosa e apresentam maior quantidade de biofilme dentário em comparação com as crianças normoreativas

Influência da sacarose, lactose e glicose + frutose no potencial cariogênico de S. mutans: estudo in situ e in vitro / Influence of sucrose, lactose and glucose + fructose on the cariogenic potential of S. mutans: an in situ and in vitro study

Objetivo: Este estudo determinou o efeito in situ de sacarose, lactose e glicose+frutose na colonização do esmalte por S. mutans e seu potencial cariogênico in vitro. Metodologia: Doze voluntários participaram da etapa in situ, tipo duplo-cego, cruzada, em quatro etapas de 48 horas. Dispositivos palatinos contendo três blocos de esmalte bovino receberam uma gota de substrato 4 vezes/dia. O biofilme formado foi inoculado em meio de cultura Mitis-Salivarius-Bacitracina (MSB) para determinação do número de colônias (UFC). No experimento in vitro, os açúcares e S. mutans foram adicionados ao meio Brain-Heart-Infusion; o pH foi aferido após 6, 12, 24, 48 horas; o peso úmido do biofilme foi determinado e inoculado em MSB. Resultados: Não houve diferença estatisticamente significante na colonização pelos microorganismos no modelo in situ. No estudo in vitro, os meios contendo sacarose e lactose apresentaram maior número de colônias e de peso úmido de biofilme que glicose+frutose (P<0,05). O pH reduzido do meio foi mantido por maior período de tempo na presença de sacarose (48h/pH=4,4). Conclusão: Embora não tenha havido diferença de colonização por S. mutans frente à sacarose e lactose neste delineamento in situ, o estudo in vitro mostrou potencial cariogênico distinto das soluções testadas.

Purpose: This study evaluated the in situ effect of sucrose, lactose, and glucose+fructose on dental enamel colonization by S. mutans and its in vitro cariogenic potential. Methods: Twelve volunteers participated in a crossover double-blind in situ study, comprising four 48-hour stages. Acrylic resin appliances with three bovine enamel blocks received a drop of experimental solution 4 times/day. The biofilm formed was inoculated in Mitis-Salivarius-Bacitracin (MSB) culture to determine the number of colonies (CFU). In the in vitro experiment, the solutions and S. mutans were added to the Brain-Heart-Infusion medium; the pH was measured after 6, 12, 24, and 48 hours; the biofilm-wet weight was determined and inoculated in MSB. Results: There was no in situ effect of any solution on S. mutans colonization. The in vitro results showed that sucrose and lactose yielded larger number of colonies and biofilm wet-weight than glucose+fructose solution (P<0.05); sucrose samples sustained reduced pH values for a longer period of time (48 hours/pH=4.4). Conclusion: Although there was no difference of S. mutans colonization under sucrose and lactose challenge in situ, the study vitro showed different cariogenic potential of the tested solutions.

Processo de desenvolvimento de um questionário para avaliação de abuso e dependência de açúcar / Development of a questionnaire to evaluate sugar abuse and dependence

Este estudo descreve o processo de desenvolvimento de um questionário para avaliação de possível abuso e dependência de açúcares extrínsecos não lácticos. Pesquisas recentes mostram que o consumo excessivo de açúcares extrínsecos não lácticos pode levar a alterações no sistema nervoso central a partir da influência destas substâncias no sistema neuroquímico de recompensa. O desenvolvimento desse instrumento ocorreu com base na adaptação do módulo "L" do questionário MINI-Plus por quatro grupos focais, e pela avaliação feita por uma comissão de especialistas na área de dependência química. O questionário apresenta algumas modificações de conteúdo em relação ao instrumento original, como substituições de palavras que estariam de melhor acordo com a substância em estudo; entretanto, manteve a estrutura original com vinte questões sobre abuso e dependência. Um instrumento de avaliação de dependência e abuso de açúcares extrínsecos não lácticos poderá no futuro ajudar os profissionais da saúde a prevenir e tratar problemas relacionados ao consumo de açúcar. É importante salientar que o diagnóstico de abuso e dependência de açúcar ainda deverá ser melhor avaliado pela comunidade científica, assim como as propriedades psicométricas desse instrumento.

This study describes the development of a questionnaire to evaluate the potential abuse of (and dependence on) non-milk extrinsic sugar (NMES). Recent studies have shown that excessive NMES consumption can cause alterations in the central nervous system due to the influence of these substances in the neurochemical reward system. The questionnaire was originally developed from a summary of reports from four focus groups utilizing the "L" module of the MINI-Plus questionnaire. Addiction specialists subsequently evaluated the draft of the questionnaire and altered the original instrument's content, substituting terms in order to better fit the substance used in this study. However, the original structure of 20 questions on abuse and dependence was maintained. It is hoped that an instrument to evaluate NMES abuse and dependence will help health professionals prevent and treat problems related to over-consumption of sugars. However, the diagnosis of sugar abuse and dependence and the instrument's potential psychometric properties require further study by the scientific community.

Percepções e atitudes de responsáveis por crianças frente ao uso de medicamentos infantis e sua relação com cárie e erosão dentária / Perceptions and attitudes among parents and guardians on the use of pediatric medicines and their cariogenic and erosive potential

Este estudo avaliou as percepções e atitudes de responsáveis por crianças sobre os potenciais cariogênico e erosivo de medicamentos infantis. Foram realizadas entrevistas sobre a associação do uso de medicamentos infantis com cárie e erosão dentária, bem como os cuidados com a higiene bucal após sua ingestão. Do total de responsáveis com entrevista completa (n=86), 24 (27,9 por cento) consideraram os medicamentos infantis ácidos, 51 (59,3 por cento) amargos e 56 (65,1 por cento) doces; porém, apenas 16 (28,6 por cento) destes últimos realizavam higiene bucal das crianças após utilização (Exato de Fisher; p>0,05). Além disso, apenas 18 (20,9 por cento) responsáveis realizavam esta prática, dos quais 8 (44,4 por cento) haviam recebido orientação prévia sobre higiene bucal (Exato de Fisher; p<0,05). A associação entre uso de medicamentos e cárie dental ou defeitos na estrutura dos dentes foi apontada por 61 (70,9 por cento) entrevistados, dos quais 24 (39,3 por cento) justificaram tal associação em função da presença de açúcar nas formulações. Apesar dos responsáveis considerarem os medicamentos doces e relacionarem seu uso à presença de cárie e defeitos na estrutura dental, grande parte destes não realiza higiene bucal em seus filhos após o uso desses fármacos e não consegue estabelecer claramente a relação de causa e efeito existente em tal associação.

The study assesses the perceptions of parents/guardians on the use of pediatric medicines and their cariogenic/erosive potential, interviewing them on the relationship between the use of pediatric medicines and cavities/dental erosion, as well as oral hygiene procedures after the medication. Among the interviewed parents/guardians (n=86), 24 (27.9 percent) mentioned the sour taste of pediatric medication, 51 (59.3 percent) the bitter taste, and 56 (65.1 percent) considered them sweet, although only 16 (28.6 percent) of these parents/guardians brushed their children's teeth after the medication (Fisher's Exact; p>0.05). Moreover, only 18 (20.9 percent) of the parents/guardians performed oral hygiene practices after the medication, of whom 8 (44.4 percent) received previous instructions (Fisher's Exact; p<0.05). The association between taking medications and dental caries or structural dental defects was mentioned by 61 (70.9 percent) of the parents/guardians, with 24 (39.3 percent) of them justifying this association through the presence of sugar in the formulations. Although parents/guardians consider medicines to be sweet substances and relate their use to dental caries and tooth structure flaws, most of them do not brush their children's teeth after taking medications and are unable to establish a clear cause/effect relationship for this association.

Fatores utilizados como preditores de cárie na primeira infância / Factores used for caries prediction in first infancy

Objetivo: Avaliar a presença prévia de mancha branca ativa(MBA) e cavitação por cárie nos dentes anteriores decíduos associados a outros fatores (dieta, presença de flúor, contato precoce de estreptococos, higiene) com o intuito de predizer futuras lesões cariosas em dentes posteriores decíduos.Método: As informações foram obtidas da avaliação dos dados contidos na anamnese e exame clínico registrados nos prontuários de 250 pacientes entre 18 e 36 meses de idadea tendidos na clínica de Bebês de uma instituição pública de ensino superior do Rio de Janeiro dos anos de 2000 a 2003.Resultados: O resultado encontrado foi concordante com vários estudos em que a presença de lesões nos dentesanteriores mostrou ser o maior preditor de cavitação por cárie nos molares decíduos (74,49 porcento). Outros fatores de risco também tiveram significância na predição sendo o segundo maior fator a MBA anterior (58,82 por cento), seguido do consumo alto de açúcar (54 por cento) e alimentação no peito após os 12 meses de idade (49,59 por cento). Conclusão: Desse modo pode ser observado que a cárie é o preditor mais confiável, sendo assim essa fase importante para intervenções preventivas.

Determinaçao dos sólidos solúveis totais (°BRIX) e pH em bebidas lácteas e sucos de frutas industrializados / Determination of total soluble solids contents (°BRIX) and pH in milk drinks and industrialized fuits juices

Objetivo: Avaliar a quantidade de Sólidos Solúveis Totais (SST)através da refratometria na escala Brix e o pH de bebidaslácteas (iogurtes e achocolatados) e sucos de frutas prontospara o consumo (SFPC). Método: Foram avaliadas 20 bebidaslácteas e 10 SFPC, através do experimento casualizado com 3repetições para cada amostra. As leituras do grau Brix foramfeitas por refratometria, utilizando o refratômetro de Abbé e o pHfoi avaliado por potenciometria. Resultados: O teor médio deSST variou de 13,26 a 26,30 para as bebidas lácteas e de 10,23a 13,53 para os sucos de frutas. Com relação ao pH, os valoresmédios mínimo e máximo para as bebidas lácteas e os sucos defrutas foram, respectivamente, 3,58 e 7,01 e 3,07 e 3,72.Conclusão: A elevada a concentração de SST verificada nasbebidas lácteas e sucos de frutas, associada a um baixo pHpodem contribuir para o desenvolvimento de lesões de cáriecaso estes alimentos sejam consumidos em excesso pelas crianças.

Propagación in vitro de Phalaenopsis (Orchidaceae) a partir de protocormos, mediante el sistema de inmersión temporal RITA / In vitro propagation of Phalaenopsis (Orchidaceae) from protocorms, using the temporary inmersion system RITA

Protocormos in vitro de Phalaenopsis de tres meses de edad se transfirieron a contenedores RITA® con el fin depropagarlos masivamente. Los factores evaluados fueron la concentración de sacarosa en el medio y la frecuencia de inmersión. Se dispusieron cinco pares de contenedores RITA® con medio de cultivo líquido a concentraciones de sacarosa de 0, 15, 30, 45 y 60 g/L. El medio utilizado fue el MS a la mitad de la concentración de las sales, suplementado con vitaminas y tidiazuron (5 mg/L). El experimento se realizó en dos etapas, cada una con duración de dos meses. La primera etapa con una frecuencia de inmersión de cuatro horas y la segunda con una frecuencia de inmersión de ocho horas, ambas con un tiempo de inmersión de un minuto. Los resultados mostraron que la mejor respuesta proliferativa, con 8,2 protocormos adventicios por protocormo por mes, se obtuvo en el medio con 15 g/L de sacarosa y un tiempo de inmersión de un minutocada cuatro horas.

In order to massively propagate Phalaenopsis orchids, three months old in vitro protocorms were transferred to RITA® vessels. The evaluation factors were the sucrose concentration in the culture medium and the frequency immersion. There was a set of five pairs of RITA® vessels with liquid culture medium containing sucrose at 0, 15, 30, 45, 60 g/L. A half-strength MS medium plus vitamins, supplemented with vitamins and thidiazuron (5 mg/L) was used. The experiment had two stages, each lasting two months. Each stage had a one minute immersion. The first stage had a four hour immersion frequency and the second one had an eight hour immersion frequency. Results showed that the best proliferating response was reached in a 15 g/L of sucrose medium with one minute of immersion time every four hours, resulting in 8,2 adventitious protocorms per protocorm per month.

Effect of sucrose or fructooligosaccharide gum chewing and fluoridated dentifrice on in situ remineralization of artificial carious lesions / Efeito da goma de mascar contendo sacarose ou frutooligossacarídeo e do dentifrício fluoretado na remineralização in situ de lesões de cáries artificiais

Muitos estudos têm demonstrado que o uso de gomas de mascar estimula o fluxo salivar, deste modo potencializando a capacidade remineralizante da saliva. Os frutooligossacarídeos (FOS) são usados em alguns países como substitutos da sacarose, mas o seu potencial cariogênico ainda não foi completamente elucidado. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de gomas de mascar contendo sacarose ou FOS (Meiji Seika, Japão) e do dentifrício fluoretado (1500 ppm, MFP) na remineralização in situ de lesões de cárie artificiais. Dentifrício não fluoretado foi usado como controle. Este estudo foi cruzado, contando com a participação de 8 voluntários, em 4 estágios de 14 dias. Os voluntários usaram um dispositivo de resina acrílica intra-oral mandibular contendo 2 blocos de esmalte bovino com lesão de cárie artificial. Após cada estágio, era medida a microdureza superficial dos blocos de esmalte (Vickers, carga de 200 g). Os resultados mostraram que em todos os grupos houve remineralização. O percentual de reminaralização (DP, n) foi 60,9 (7,6, n=6), 93,0 (18,2, n=16), 77,2 (11,6, n=10) e 93,7 (17,4, n=16) para os grupos controle, dentifrício, sacarose e FOS, respectivamente. A ANOVA e o teste de Tukey (p < 0,05) revelaram diferenças significantes entre os grupos do dentifrício e goma de mascar contendo FOS em relação ao grupo controle e o da goma de mascar contendo sacarose. Assim, os resultados mostraram que a goma de mascar contendo FOS é tão efetiva quanto o dentifrício fluoretado na remineralização in situ de lesões de cárie artificiais. Uma vez que os FOS também são benéficos para a saúde geral, sua adição a gomas de mascar, em substituição à sacarose, deveria ser considerada

Estudo in situ da cariogenicidade do leite bovino: aspectos clínicos / In situ study of bovine milk cariogenicity: clinical aspects

Sabendo-se que existe divergência na literatura a respeito da cariogenecidade do leite bovino näo associado a outras fontes de sacarose, os autores testaram soluçöes de leite puro e leite contendo sacarose utilizando um modelo de cárie experimental in situ. Os resultados clínicos obtidos demonstraram que o leite bovino isolado näo mostrou potencial desmineralizador da superfície dental tratada e que sua adiçäo de açúcar promoveu efeito cariogênico

Cárie dentária na criança: a importância da relaçäo mäe-bebê como fator na transmissibilidade / Dental carie in the child: relevance of mother-baby relationship as a factor of transmisssion

A cárie dentária na criança tem como principais fatores etiológicos a colonizaçäo da cavidade oral com Estreptococos mutans (EM) e a exposiçäo persistente e prolongada dos dentes à dieta rica em sacarose. A mäe tem sido considerada uma importante fonte de transmissäo de Estreptococos mutans para o bebê. Cuidados com a sua saúde bucal associado à mudança no hábito alimentar e de higiene do bebê podem diminuir consideravelmente este risco. Atualmente, considera-se que a informaçäo e conscientizaçäo da populaçäo säo as armas mais eficazes que os profissionais da saúde dispöem para prevenir e reduzir o aparecimento de cárie na populaçao infantil

Los refrescos y la salud / Soft drinks and health

Objetivo. Analizar los artículos publicados sobre consumo de refrescos y describir los posibles beneficios, riesgos y daño a la salud relacionados con él. Fuente de información. Se realizó búsqueda y revisión en el sistema de discos compactos MEDLINE de enero de 1970 a enero de 1997 con las palabras soft drink, beverages, carbonated beverages, cola, Coca-Cola y sweetening-agents. Selección de estudios. Se revisaron 99 estudios en los que se describen daños o beneficios para la salud en estudios clínicos o experimentales. Extracción de los datos. Se consideraron todos los artículos en que se describió con claridad al menos un efecto benéfico o dañino relacionado con el consumo de refrescos. Resultados. Se identificarón 25 efectos dañinos y 7 efectos posiblemente benéficos. Los datos se clasifican en usos profilácticos y terapéuticos, caries dental y otros trastornos de los dientes, trastornos del metabolismo de los minerales, enfermedad ácido péptica, neoplasias, factores de riesgo para enfermedad cardiovascular, efectos sobre el sistema nervioso central, reproducción, alergia, contaminantes y misceláneos. Conclusiones. La alta prevalancia de exposición y el consumo excesivo de refrescos, pueden representar un problema de salud pública en México. El análisis de los datos muestra que el consumo de refresco puede no ser tan inocuo como generalmente se cree. Muchos de los informes son anecdóticos, sin diseño metodológico adecuado. Se identifica un campo de investigación amplio en esta área

Hábitos e atitudes dos acadêmicos de Odontologia da Universidade Federal de Goiás em relaçäo ao açúcar e à saúde / Habits and attitudes of dental students at Federal University of Goiás in relation to sugar and health

O presente estudo objetivou investigar os hábitos dietéticos de um grupo de acadêmicos de Odontologia em relaçäo ao açúcar, analisando a influência dos conhecimentos adquiridos durante o curso. Os dados foram coletados através de questionários aplicados a 140 acadêmicos recém-ingressantes e formandos da Universidade Federal de Goiás. Observou-se que o consumo de sacarose foi mais freqüente entre os recém-ingressantes (92 por cento) do que entre os formandos (80 por cento) (p<0,05). Sessenta por cento dos formandos relataram ter reduzido a ingestäo após o ingresso no curso, e a grande maioria pretende recomendar restriçäo de açúcar aos próprios (97,5 por cento) e aos futuros pacientes (87 por cento), visando uma melhor saúde bucal e geral (77 por cento). Concluiu-se que os conhecimentos adquiridos näo levam necessariamente à mudança dos hábitos dietéticos entre os acadêmicos de Odontologia, apesar de influenciarem em sua intençäo de conduta junto aos futuros filhos e pacientes

Análise dos hábitos de dieta em crianças por meio da utilizaçäo de diários alimentares / On the dietary habits of children, using registers

Conhecendo-se o papel da sacarose no desenvolvimento da cárie dental, principalmente em relaçäo à freqüência de ingestäo e ao tempo de eliminaçäo da cavidade bucal, é objetivo deste trabalho analisar os hábitos dietéticos de crianças de 3 a 12 anos, atendidas na Clínica de Odontopediatria da F.O.U.S.P., e a correlaçäo com o índice de cárie. Para tal, foram recolhidos 81 diários alimentares com registros de dieta, preenchidos pelo responsável, e, mediante a análise dos dados, pôde-se observar que a freqüência de ingestäo de lanches e a de ingestäo de sacarose foram bastante altas, indicando a necessidade de orientaçäo dos pais pelo profissional. A correlaçäo da freqüência de ingestäo de alimentos com índice de cárie foi baixa

Gravidez na adolescência: enfoque odonto-preventivo / Preganancy in the adolescence: an approach in the preventive dentistry

Esta pesquisa científica faz uma análise da dieta, do controle da placa dental, da saliva e do uso de fluoretos em um grupo de 40 adolescentes grávidas na faixa etária de 14 a 18 anos. A análise foi feita através de questionário e exames clínicos e laboratoriais. Constatou-se, principalmente, que existe neste grupo uma alta frequência de ingestäo de sacarose entre as refeiçöes, ocasionando uma maior susceptibilidade à cárie dentária