Balance energético y estado nutricional en niños preescolares, Huanchaco, Trujillo, Perú, 2014 / Energy balance and nutritional state in preschool children, Huanchaco, Trujillo, Perú, 2014

RESUMEN

Introducción: El balance energético equilibrado en el organismo humano permite mantener un estado nutricional y de salud adecuado, ingestas excesivas o por defecto modifican la homeostasis y producen enfermedades. Objetivo: Determinar la asociación entre balance energético y estado nutricional en niños de instituciones educativas del distrito de Huanchaco, departamento La Libertad, Perú. Métodos: Estudio cuantitativo de corte transversal en 203 niños de 3 a 5 años en el periodo abril-junio 2014. Se evaluó el estado nutricional con los índices talla/edad, peso/edad, peso/talla usando estándares de crecimiento infantil de la Organización Mundial de la Salud 2006. El balance energético se midió con la adecuación de energía ingerida respecto a su requerimiento energético estimado, expresado en porcentaje. Se aplicó la prueba estadística Chi-cuadrado con un nivel de significancia de 5 por ciento. Resultados: Los índices para evaluar el estado nutricional fueron predominante normales. El balance energético para niños y niñas de 3 años fue 123,75 ± 46,97 por ciento y 125,82 ± 13,01 por ciento de su requerimiento respectivamente; en niños y niñas de 4 años fue de 109,90 ± 23,17 por ciento y 104,69 ± 20,96 por ciento, respectivamente y finalmente en niños de 5 años fue 105,15 ± 24,97 por ciento y en las niñas un balance energético negativo de 86,39 ± 11,99 por ciento. Existe asociación altamente significativa (p < 0,01) entre estado nutricional y balance energético. Conclusiones: El balance energético con tendencia positiva predispone hacia la obesidad para los índices peso/talla y peso/edad y el equilibrado o positivo condicionan un estado nutricional normal según talla/edad(AU)

ABSTRACT

Introduction: The balanced energy state in the human body allows maintaining a nutritional and health status; excessive or small intakes of food modify the homeostasis and produce diseases. Objective: To determine the association between energy balance and nutritional state in children from educational institutions of Huanchaco District, La Libertad, Peru. Methods: A cross-sectional quantitative study was carried out in 203 children from 3 to 5 years old in the period from April to June 2014. It was assessed the nutritional state with the indexes height/age, weight/age, weight/height using child growth standards of the World Health Organization 2006. The energy balance was measured with the adequacy of energy intake in relation to their estimated energy requirement, expressed as a percentage. Chi-square statistical test was applied with a significance level of 5 percent . Results: The indexes to assess the nutritional state were predominantly normal. The energy balance for boys and girls of 3 years old was 123.75 ± 46.97 percent and 125.82 ± 13.01 percent of their requirement respectively; in children of 4 years old it was 109.90 ± 23.17 percent and 104.69 ± 20.96 percent, respectively; and finally in 5 years old boys it was 105.15 ± 24.97 percent and in girls a negative energy balance of 86.39 ± 11.99 percent. There is a highly significant association (p< 0.01) between the nutritional state and the energy balance. Conclusions: The energy balance with positive trend predisposes toward obesity for the indexes weight/height and weight/age, and the balanced or positive condition to a normal nutritional state according to height/age(AU)