Maternal and child characteristics correlated with frequency of consuming ultra-processed food by children aged 6 to 24 months old / Características maternas e infantis correlacionadas à frequência do consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de 6 a 24 meses
Rev. Bras. Saúde Mater. Infant. (Online)
;
22(2): 365-373, Apr.-June 2022. tab, graf
Article
in English
| LILACS
| ID: biblio-1387186
ABSTRACT
Abstract Objectives:
to verify the correlation between the consumption of ultra-processed food among mothers and children under two years of age and the main characteristics related to this consumption.Methods:
cross-sectional study conducted in public health services. Three 24-hour recalls were applied to assess food intake. The ultra-processed food was grouped into sugary drinks; meat; sauces and creams; dairy products; snacks; pastas; and mucilage. Themother's body mass index and waist/hip ratio, and the child's weight/height, height/age, weight/age and body mass index/age were calculated. The children's ultra-process frequency as correlated with anthropometric dyadic variables; ultra-process frequency on breastfeeding. The children's average ultra-process intake was compared to pacifier, bottle, breastfeeding and socioeconomic status. Linear regression models were conducted.Results:
172 pairs were evaluated. Similarity was found in the mothers and children's consumption of ultra-processed products. The higher frequency of ultra-processed products was correlated with older child and the higher body mass/age index and weight/age index. Of the 39 ultra-processed food present in the mothers' diet, 22 were correlated to child'sConclusion:
the consumption of ultra-processed food by children is similar to their mothers and correlates with higher z-score values of weight/age and body mass/age index.RESUMO
Resumo Objetivos:
verificar a correlação do consumo de alimentos ultraprocessados de mães e filhos menores de dois anos de idade e as principais características relacionadas a este consumo.Métodos:
estudo transversal conduzido nos serviços públicos de saúde. Aplicaram-se três recordatórios de 24 horas para avaliar o consumo alimentar. Os alimentos ultraprocessados foram agrupados em bebidas açucaradas; carnes; molhos e cremes; lácteos; lanches; massas; e mucilagens. Calculou-se o Índice de Massa Corporal e a relação cintura/quadril da mãe, índice peso/estatura, estatura/idade, peso/idade e índice de massa corporal/idade da criança. Correlacionou-se a frequência de ultraprocessados na alimentação das crianças com variáveis antropométricas da díade; frequência de ultraprocessados na alimentação materna. Comparou-se a média do consumo de ultraprocessados das crianças com uso de chupeta, mamadeira, aleitamento materno e condição socioeconômica. Modelos de regressão linear foram conduzidos.Resultados:
avaliou-se 172 pares. Foi verificada semelhança no consumo de ultraprocessados de mães e filhos. A maior frequência de ultraprocessados correlacionou-se a maior idade da criança e ao maior índice de massa corporal/idade e índice peso/idade. Dos 39 alimentos ultraprocessados presentes na alimentação das mães, 22 correlacionaram com os da criança.Conclusão:
o consumo de ultraprocessados pelas crianças se assemelha ao das mães e correlacionase com maiores valores dos índices peso/idade e índice de massa corporal/idade.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Nutritional Status
/
Maternal Nutrition
/
Infant Nutrition
/
Feeding Behavior
/
Maternal Behavior
Type of study:
Observational study
/
Prevalence study
/
Prognostic study
/
Screening study
Limits:
Female
/
Humans
/
Infant
Language:
English
Journal:
Rev. Bras. Saúde Mater. Infant. (Online)
Journal subject:
Sa£de P£blica
/
Sa£de da Mulher
Year:
2022
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Federal University of Viçosa/BR
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