Food diet and representations of dental caries published in a traditional brazilian newspaper / Dieta alimentar e representações da doença cárie publicadas em um tradicional jornal brasileiro

ABSTRACT

ABSTRACT Objective: To apprehend the representations of dental caries present in a Brazilian print media, considering different historical periods, with emphasis on the dietary factor in the issue of etiology and disease prevention. Methods: This is a descriptive documentary research study carried out from the analysis of digitalized printed editions of Jornal do Brasil, published between 1891 and 1990, available for consultation on the electronic portal of the collection of periodicals entitled Brazilian Digital Library. For the search, the terminologies 'cárie dentária' and 'cárie dental' (both meaning dental caries) were used. The platform displays editions from pre-determined time periods. The displays were considered for all journalistic genres, composing or not the main or prominent theme. The data found were analyzed qualitatively. Results: In total, 675 occurrences were registered with the term 'cárie dentária' and 33 with the term 'cárie dental'. The representations of dental caries had multiple and complex variations. The object reconstruction process generated the categories prevention, public policy and etiology. The topic of food diet significantly crossed the entire time span studied and remained frequently linked to tooth decay, sometimes related to the etiology, sometimes to the prevention of the disease. Conclusion: Jornal do Brasil reflected old knowledge in the field of dentistry, added new scientific knowledge and popularized it for the readership of the written press.

RESUMO

RESUMO Objetivo: Apreender as representações da cárie dentária presentes em um veículo da mídia impressa brasileira, considerando diferentes períodos históricos, com destaque para o fator dieta alimentar na questão da etiologia e da prevenção da doença. Métodos: Trata-se de pesquisa documental de caráter descritivo, realizada a partir da análise de edições impressas digitalizadas do Jornal do Brasil, publicadas entre 1891 e 1990, disponíveis para consulta no portal eletrônico de acervo de periódicos intitulado Hemeroteca Digital Brasileira. Para a busca foram utilizadas as terminologias 'cárie dentária' e 'cárie dental'. A plataforma expõe as edições a partir de períodos de tempo pré-determinados. As aparições foram consideradas para todos os gêneros jornalísticos, compondo ou não tema principal ou de destaque. Os dados encontrados foram analisados qualitativamente. Resultados: No total, foram registradas 675 ocorrências com o termo 'cárie dentária' e 33 com o termo 'cárie dental'. As representações da doença cárie tiveram múltiplas e complexas variações. O processo de reconstrução do objeto gerou as categorias prevenção, política pública e etiologia. O tema dieta alimentar atravessou significativamente todo o arco temporal pesquisado e permaneceu frequentemente ligado à cárie dentária, ora relacionado à etiologia ora à prevenção da doença. Conclusão: O Jornal do Brasil refletiu antigos conhecimentos do campo da odontologia, agregou novos saberes científicos e os vulgarizou para o público leitor da imprensa escrita.