Fiscalizaçäo de hortas produtoras de verduras do município de Ribeiräo Preto, SP / Monitoring of lettuce crops of Ribeiräo Preto, SP, Brazil
Rev. Soc. Bras. Med. Trop
; 33(2): 169-74, mar.-abr. 2000. tab
Article
in Pt
| LILACS
| ID: lil-274347
Responsible library:
BR394.1
RESUMO
O consumo de verduras cruas desempenha importante papel na transmissäo de várias doenças infecciosas pela freqüente prática de irrigaçäo de hortas com água contaminada. O objetivo deste estudo é a avaliaçäo das condiçöes higiênico-sanitárias de todas as hortas produtoras de verduras de Ribeiräo Preto, SP com implantaçäo de um sistema de fiscalizaçäo. A análise laboratorial de 129 hortas revelou irregularidades em 20,1 por cento delas, destacando-se elevada concentraçäo de coliformes fecais em 17 por cento, presença de Salmonella em 3,1 por cento e de vários enteroparasitas (Ascaris sp, Ancylostomidae, Strongyloides sp, Hymenolepis nana e Giardia sp) em 13,1 por cento. A repetiçäo da análise das hortas irregulares determinou a interdiçäo definitiva de uma delas; todas as demais foram aprovadas, comprovando a eficácia do sistema de fiscalizaçäo, particularmente com a implantaçäo, inédita no país, do cerificado de vistoria sanitária
Full text:
1
Index:
LILACS
Main subject:
Plants
/
Salmonella
/
Food Contamination
/
Food Inspection
/
Food Parasitology
/
Cysticercus
/
Enterobacteriaceae
/
Intestinal Diseases, Parasitic
Limits:
Humans
Country/Region as subject:
America do sul
/
Brasil
Language:
Pt
Journal:
Rev. Soc. Bras. Med. Trop
Journal subject:
MEDICINA TROPICAL
Year:
2000
Type:
Article