Aplicação pós-colheita de luz ultravioleta (UV-C) em pêssegos cultivar Jade, armazenados em condição ambiente / UV-C light on the preservation of peaches cv. Jade at room temperature

RESUMO

Avaliaram-se os efeitos do fungicida benomil (0,06 por cento) e da luz ultravioleta (254nm, UV-C) na conservaçäo de pêssegos cultivar Jade, aos 4 e 8 dias de armazenamento em condiçäo ambiente (26ºC e 75-85 por cento de UR). Os tratamentos foram: T1-Testemunha;T2 - benomil (0,06 por cento); T3 - 10 minutos de exposiçäo à radiaçäo UV-C (3,71 kj. m-2) e T4 - 30 minutos de exposiçäo à radiaçäo UV-C (11,15 kj. m-2). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, seguindo-se um esquema fatorial 2 x 4 com 3 repetiçöes de 10 frutos cada. Os parâmetros avaliados foram: sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável total (ATT), pH, firmeza da polpa e incidência de podridäo. Os pêssegos näo apresentaram alteraçäo do pH, em ambos os tempos de avaliaçäo. Os SST, a ATT e a firmeza da polpa sofreram alteraçöes aos 4 dias de armazenamento, sendo que, aos 8 dias nessa condiçäo, a firmeza da polpa e a incidência de podridäo apresentaram diferenças significativas em funçäo dos tratamentos. Os pêssegos dos tratamentos T2 e T4 apresentaram menor incidência de podridöes aos 8 dias de armazenamento, porém näo diferiram estatisticamente entre si. Concluiu-se que as alteraçöes nos parâmetros físico-químicos (SST, ATT, pH e firmeza da polpa) , aos 4 e 8 dias de armazenamento ambiente (26ºC e 75-80 por cento de UR), näo afetaram a qualidade dos pêssegos bem como a utilizaçäo de luz ultravioleta (254 nm, UV-C), durante 30 minutos, controla 100 por cento as podridöes dos pêssegos da cultivar Jade, armazenados, após 4 e 8 dias, em condiçäo ambiente